Сливово-яблочное повидло со специями

Сообщение Автор
Сливово-яблочное повидло со специями
02 Сен 2013 13:51

Распечатать сообщение
При большом урожае фруктов несу вам еще один экспериментальный рецепт повидла, с добавлением специй.
Результат порадовал. Повидло имеет кисловато-сладкий вкус с легким ароматом лимона, мяты и кардамона. nyam2 good2

Фото

Сливу помыть и удалить косточки.
Выложить в алюминиевую или нержавеющую емкость (у меня алюминиевый котелок с толстыми стенками). Сливу немножко подавить деревянной лопаточкой.
Накрыть кастрюлю крышкой, поставить на рассекатель (огонь не большой).
Слива быстро пускает сок, поэтому воду я не лью.
Нарезать яблоки, удалив поврежденные места.
Добавить к сливе и варить до размягчения фруктов. Это примерно около часа.
Массу остудить и протереть через сито.
Выложить в кастрюлю, поставить на рассекатель и варить на маленьком огне, периодически помешивая.

Фото

Варила я поэтапно, где-то по 40-50 минут в 3 приема.
Затем добавила сахар, сок и цедру лимона, сухие листья мяты и свеже молотые семена кардамона. Последние два ингредиента я измельчила в кофемолке.
Проварить минут 15. Готовое повидло горячим разложить в горячие банки (я прогреваю их в духовке).
Оставить открытыми до полного остывания, затем закрыть металлическими крышками.

Сливы у меня были двух сортов. Пропорции фруктов примерно 1:1.
На 2,3 кг протертой массы:
800 гр. сахара (все зависит от сладости яблок и слив)
2 лимона
2 ч.л. измельченной мяты
2/3 ч.л. кардамона
Соотношение и количество специй можно изменить по своему вкусу.


Получилось вот такое повидло, с приятным легким ароматом специй.
Пекла торт и нижний корж намазала этим повидлом.

Фото


Удачи всем и хорошего настроения! girl_bye

marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
02 Сен 2013 14:50

Распечатать сообщение
Я первая на повидло! Yahoo! Yahoo! Yahoo! girl_claping girl_claping girl_claping dance2 dance2 dance2
Ароматное и вкусное повидло должно быть! Wink nyam2 good2
Спасибо, Валюша! Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
02 Сен 2013 18:56

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Я первая на повидло!

Угощайся!

Багира-Манго писал(а):
Ароматное и вкусное повидло должно быть!

Есть такой момент! nyam2 good2

Спасибо, Лариса, что заглянула ко мне! Romashki
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
08 Июл 2015 23:50

Распечатать сообщение
marta18 писал(а):
несу вам еще один экспериментальный рецепт повидла, с добавлением специй.

Это вкусно, рецепт почему-то не заслуженно отодвинулся в конец, я только сейчас увидела его благодаря твоим ссылкам в малиновом лакомстве good good2 wacko1
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
09 Июл 2015 1:26

Распечатать сообщение
t a s m i писал(а):
Это вкусно, рецепт почему-то не заслуженно отодвинулся в конец

Это, действительно, очень вкусно и чуток необычно, благодаря таким добавкам.
Как это повидло меня выручало при выпечке... good2
В этом году с фруктами малость напряженка, но чуток все же закрою. Wink
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |