Маринованный перец с зеленью и чесноком

Пока готовила этот перец, аромат на кухне стоял - закачаешься))))
Из 1кг перца у меня получились 2 поллитровые баночки и чуть-чуть в контейнере для первой дегустации.



Нам понадобится:
На 1 кг перца - 1 перчик чили, 5-6 зуб чеснока, 250мл рафинированного растительного масла, 70мл яблочного уксуса, по 1\2 пучка укропа и петрушки, соль.

Перец запечь в духовке до образования темной корочки, сложить в полиэтиленовый пакет и оставить "упариваться" на 15-20 мин.


Вот мой перчик почти запёкся, недодержала я его слегка, потом ещё допекала.


А вот он уже отдыхает в пакетах.

Очистить перец от кожицы и нарезать широкими полосками.

Порубить чили, чеснок и зелень, перемешать с маслом и уксусом, посолить по вкусу.



В стерилизованные банки уложить кусочки перца на 3\4 и залить маслянной смесью, закрыть завинчивающейся крышкой и убрать в холодильник минимум на 48 часов.

МММ, думаю вкусно будет!!!

Спасибо большое за внимание к рецепту. Через двое суток отчитаюсь каковы перцы на вкус, но, думаю, что получится ароматно и вкусно

Какая вкуснятина.
Юлечка, спасибо за рецепт!

Девченки! Как и обещала отчитываюсь по перцам! Ароматные очень!!! И чеснок и зелень - весь букет отдал перцам всё!!! Но прокололась я с солью, явно недосолила, потому что боялась пересолить И была уверрена, что перцы выйду солёными....

Но недосол с пересолом сами знаете где , поэтому ела я эту вкусность просто с хлебом и добавила в салат овощной из огурцов и помидоров - сразу такая пикантная нотка в банальном салатике появилась - и заправила я его заливкой от маринования перца...

Короче говоря, довольна я результатом, но соли в следующий раз положу значительно больше....

Iren73 писал(а):

Какая вкуснятина. Юлечка, спасибо за рецепт!

Ирочка, и Вам спасибочки!!!! Теперь могу точно сказать - таки да, вкуснятина!!

А как хранить эту вкусняшку?

ДаКсю писал(а):

А как хранить эту вкусняшку?

Светлана, всегда храню в холодильнике, т.к. делаю 2-4 баночки, перец ем в нашей семье только я.