Помидоры, фаршированные... (без запекания)

Помидоры, фаршированные шампиньонами, ветчиной и луком
(без запекания...)

Рецепт у меня давнишний, не знаю откуда… давно хотела выложить, но не представлялось случая – так как пользуюсь им в основном летом, когда есть грунтовые мясистые помидорки
(их удобнее нафаршировать…), но как-то руки всё не доходили…

Готовить закуску очень просто, удобно и быстро, результат - вкусно… good

кроме того все витамины помидорок сохраняются.

Особенно аппетитно смотрится закуска на праздничном столе, радуя глаз... good

Ингредиенты:

* помидоры - крупные, ровные (чтобы они могли стоять и не заваливаться…),

* любая копчёность - ветчина, окорок, можно буженину...,

* свежие шампиньоны,

* репчатый лук,

* соль, перец - по вкусу (я перец здесь не использую...),

* горчица (даю ориентировку на всякий случай, я сама её пока не клала),

* майонез (можно и сметану),

* зелень для украшения,

* растительное масло для обжаривания фарша,

* салатные листья для сервировки.

Я беру ВЕТЧИНУ - ШАМПИНЬОНЫ - ЛУК почти в равных пропорциях (но не в живом виде, а в уже обжаренном, учитывая, что грибы сожмутся... решать самим...), но при увеличении доли ветчины получается вкуснее.

Приготовление :

* с помидор срезать верхушку, чайной ложкой осторожно вынуть мякоть,

* для начинки слегка обжарить лук (мелко резанный), потом туда же добавить измельчённые шампиньоны, жарить еще вместе, в конце добавить нарезанную соломкой ветчину, можно немного зелени, жарить всё вместе ~ 1-2 минуты, посолить (поперчить), дать прокипеть всё вместе чуть-чуть и начинка готова,

* сразу «с пылу с жару» этой горячей начинкой начиняем помидоры с горкой (немного умять ложечкой), оставить на некоторое время, так как всё должно настояться, пропитаться и остыть,

* как немного остынут - выложить нафаршированные помидоры на сервировочную тарелку, сверху полить 1-2 ч.л. майонеза (я делаю с майонезом, т.к. он не раскиснет, как сметана), украсить зеленью, закуска готова, можно подавать на стол,

Употреблять холодными… для начала рекомендую разрезать помидорку пополам… а далее - кому как удобно…

Примечание:
Я в начале не хотела писать, но решила - я в начинку перед окончанием жарки кладу в неё
1 ст.л. сметанки, чтобы начинка была помягче и связывались все составляющие ...
чуть-чуть прокипит всё вместе и готово... но я забыла сегодня это сделать
(давно не воспроизводила данный рецепт)... поэтому решила дописать.

Приятного аппетита!

Новое фото от 30 октября 2014 г

Таня, какая вкуснятина nyam2

А фотки какие аппетитные и красивые girl_claping

Спасибо, забрала Rose

Спасибо Вам за рецепты! good

По вашим рецептам я уже приготовила баклажаны по-павлодарски и солёные огурцы для хранения в квартире.Баклажаны уже одну баночку открыли --- очень вкусно nyam2

А огурчики сегодня поставила засаливаться надеюсь на хороший результат Embarassed

Этот рецепт сделаю завтра. Romashki

Ой! Как красиво! good2

Спасибо, дорогая моя! Rose

LeDi WaDa писал(а):

Таня, какая вкуснятина
А фотки какие аппетитные и красивые
Спасибо, забрала

Лера, рада тебя видеть...спасибо...пользуйся на доброе здоровье и удачи... girl_claping

Style23. писал(а):

Спасибо Вам за рецепты!

Благодарю, Аллочка give_heart

Style23. писал(а):

По вашим рецептам я уже приготовила баклажаны по-павлодарски и солёные огурцы для хранения в квартире.Баклажаны уже одну баночку открыли --- очень вкусно А огурчики сегодня поставила засаливаться надеюсь на хороший результат

Как приятно читать об этом...благодарю за доверие... good

Style23. писал(а):

Этот рецепт сделаю завтра.

На доброе здоровье твоей семье и удачи... Romashki

таненка писал(а):

Ой! Как красиво! Спасибо, дорогая моя!

Благодарю, Танюша... Romashki

Девочки, это Вам... sharik

очень красиво!забрала в закладки Romashki

Светланка555... писал(а):

очень красиво!забрала в закладки

Благодарю, Света, за внимание ... Romashki

пользуйся на здоровье... give_heart

удачи...

Татьяна Смирнова
Какая аппетитная красота! Сразу же захотелось приготовить! А сеньор Помидор так вообще! good

Очень празднично и аппетитно! girl_claping

Чаница писал(а):

Какая аппетитная красота! Сразу же захотелось приготовить!

Спасибо, Мариночка, что заглянула... Rose

Чаница писал(а):

А сеньор Помидор так вообще!

Да, впечатляет, к сожалени, это не моё творение... give_heart

ПанаКотта писал(а):

Очень празднично и аппетитно!

Юлечка, благодарю за внимание... give_heart

Спасибо.очень простой и удобный рецепт friends

забираю

=shel= писал(а):

Спасибо.очень простой и удобный рецепт

Елена, спасибо за внимание Rose

=shel= писал(а):

забираю

Удачи

Splattie
Татьяна, благодарю, что заглянула girl_in_love

Татьяна, красотища! good2

и вкусностища несомненно nyam2

Спасибо за рецептик Romashki

НеБелоручка писал(а):

Татьяна, красотища!

Леночка, благодарю, что заглянула... give_heart

НеБелоручка писал(а):

Спасибо за рецептик

Пользуйся на доброе здоровье, очень просто... а красиво... и вкусно без сомнения... good

Татьяна, какой красивый и аппетитный рецепт!!!! nyam2

Irina Divers писал(а):

Татьяна, какой красивый и аппетитный рецепт!!!!

Ирочка, спасибо за внимание Rose

очень приятно... girl_in_love

Татьяна, а я уже с отчетом. sharik

Помидорки очень понравились!!! Спасибо за рецепт!!! Romashki

Irina Divers писал(а):

Татьяна, а я уже с отчетом.
Помидорки очень понравились!!! Спасибо за рецепт!!!

Ирочка,очень благодарю за оперативность и рада, что закусочка понравилась... give_heart

фото - супер good

ещё раз спасибо и удачи тебе, дорогая... girl_angel

Порционная подача... Rose

t a s m i
Танечка, какие же у тебя замечательные рецепты. У меня тоже много старых и проверенных, а такого нет. Есть помидоры с сыром и чесноком (обычный рецепт), есть жульен грибной с ветчиной.
У нас 2-го октября семейное торжество, подбираю что-нибудь вкусненькое, новое и не сложное. Помидорки твои забираю.
Спасибо! Rose

goi писал(а):

Танечка, какие же у тебя замечательные рецепты.

Оля, я тронута, спасибо... Rose

стараюсь выставлять рецепты не из каждодневного меню, чтобы не засорять форум, в моём архиве много, как оказалось, полезного... Rose

goi писал(а):

У нас 2-го октября семейное торжество. Помидорки твои забираю.

Очень буду рада, если ты приготовишь... good

мне подобные варианты в запечённом виде не нравятся... wacko1

весь смысл, что помидорки - живые и полезные... nyam2

но что очень важно - зажарку только в горячем виде надо класть в заранее подготовленные помидорки ... wacko1

goi писал(а):

Спасибо!

На доброе здоровье и удачи тебе... give_heart

t a s m i писал(а):

Помидоры, фаршированные шампиньонами,

Татьяна, спасибо за идею оригинальной подачи блюда Romashki

photo2011 писал(а):

спасибо за идею оригинальной подачи блюда

Наташа, рада тебя видеть, и спасибо за внимание... give_heart

t a s m i писал(а):

Наташа, рада тебя видеть, и спасибо за внимание...

Я тоже рада тебя видеть! Очень приятно с тобой общаться! Читать твои рецепты air_kiss