Безмолочный «пармезан»

Рецепт с сайта "Эльфийская кухня". Пропорции даю оригинальные, но можно менять по своему вкусу.



Ингредиенты:
100 г орехов(миндаль, кешью, грецкие или конопляные семечки)
4 ст. л. пищевых дрожжей
1 ч. л. сухого чеснока
1 ч. л.сухого лука
1 ч. л. соли

Все перемешать и измельчить в блендере, кофемолке или в кухонном комбайне.


****
Использовала 50/50 миндаль и конопляные семена.
****
Хранить можно до 3 месяцев в морозильной камере, 3 недели в холодильнике.
У меня баночка стоит в шкафу. По вкусу чем-то напоминает сванскую соль.

Приятного аппетита!

Ира, рецепт здоровский!!!!
Как куплю все нужные ингредиенты, то сразу сделаю.
Ир, куда используешь, в какие блюда?

Irina Divers писал(а):

Как куплю все нужные ингредиенты, то сразу сделаю.

Супер! Буду ждать!
Ты любишь такие штучки, думаю, понравится.

Irina Divers писал(а):

Ир, куда используешь, в какие блюда?

А везде,что можно посыпать) Салат, пицца, бутер с какой-либо намазкой, брускетта и тд.

~Iren~ писал(а):

любишь такие штучки, думаю, понравится.

Люблю, ага. У меня сейчас покупная посыпка в ходу. Но хочу твою уже сделать.?

~Iren~ писал(а):

А везде,что можно посыпать)

Ясненько.

Надеюсь, что понравится.

~Iren~ писал(а):

Надеюсь, что понравится.

Конечно понравится. Состав отличный, мне там все подходит.

Ир, у меня вопрос по конопле.
Я всегда покупала зёрнышками, но тут обнаружила, что продают уже порошком, но там зёрнышко вместе со шкуркой смололи, что конечно же полезнее. Ты какую коноплю для рецепта используешь?
В комментариях пишут, что конопля в порошке горьковатая.

Ириш, у меня конопля с оболочкой. Я ее молола и через сито процеживала, остатки еще раз молола. Самые-самые остатки уже выбрасывала, но это небольшой процент от общего количества.
Вот такие у меня зерна)

Горечи в готовом блюде нет, там же в составе еще соль, специи. У меня было 50/50 зерна/орехи. Так что все ок.

~Iren~ писал(а):

меня конопля с оболочкой.

Ир, спасибо за фото. Первый раз вижу, как выглядит конопля со шкуркой. Решила заказать именно такую , только молотую. Попробую сама, какая она на вкус. Если че, всегда можно использовать для смузи.

Irina Divers писал(а):

Попробую сама, какая она на вкус. Если че, всегда можно использовать для смузи.

Разумное решение.

Ириш, у меня сегодня День твоих Рецептов!
Наконец-то сделала эту смесь.



Очень понравилась. Уже и посыпала ею рис, который готовила с курицей , очень-очень вкусно! Спасибо, Ириша.
Я даже баночку нашла для этой посыпки. У меня там были хлопья красного перца, но так их много, я и за 10 лет не использую, он же очень острый, так что пересыпала их в маленькую банчошку, остатки выбросила и вуаля! Новая посыпка как приличная в своей баночке.

Irina Divers писал(а):

Ириш, у меня сегодня День твоих Рецептов!

Как приятно!
На вид получилось очень красиво, аппетитно выглядит.

Irina Divers писал(а):

Новая посыпка как приличная в своей баночке.

Отличное решение.

Irina Divers писал(а):

Уже и посыпала ею рис, который готовила с курицей , очень-очень вкусно!

Звучит очень вкусно. Рада, что тебе понравился рецепт.

Ириш, еще дополнение к отчету.
Сделала сырный соус на основе безмолочного пармезан .

Это просто объедение. И на хлебушек намазать, и в спагетти.

Ой, какая идея интересная. Супер, Ириш! буду иметь ввиду.
А соус какой у тебя? Что за рецепт?
Фоточки...

~Iren~ писал(а):

А соус какой у тебя? Что за рецепт?

Ир, все очень просто: шелковый тофу, горчица, специи, яблочный уксус и "пармезан". Второй день подряд ем с этим соусом спагетти. Ну, очень вкусно.

Супер! разживусь шелковым тофу, обязательно приготовлю такой соус, а то я пока обычным балуюсь, то запеку, то пожарю🤗

~Iren~ писал(а):

разживусь шелковым тофу,

У меня из специй были только копчёная паприка, куркума и чёрный перец. Но сам « пармезанчик « дал шикарный вкус.

Вкусные специи в соусе 🙌

Ириша, делала сегодня вегетарианский плов и в конце добавила твой пармезанчик. Ну такая вкуснятина получилась.

Ух, вкуснятина! Ириш, как всегда, аппетитно и уверена,что вкусно.
Спасибо за отзыв и фоточку.

~Iren~ писал(а):

По вкусу чем-то напоминает сванскую соль.

Ириша, наверное все-таки что-то сырное во вкусе присутствует?
Когда то на сыроедении готовила, но не с такими специями, очень удачный вариант "сухого пармезана", хорошо выручает и с постной пицей!!!

Леночка, спасибо за внимание к рецепту!
Дрожжи без сомнения дают привкус сыра, но и вкус сванской ароматной соли тоже есть. Возможно, это мои рецепторы так воспринимают смесь всех составляющих.

олина писал(а):

хорошо выручает и с постной пицей!!!

Это точно!