Ватрушки с клубникой и штрейзелем

Рецепт взят с польского сайта.

2 ст. муки, возможно потребуется чуть больше, зависит от муки (у меня ушло ~ 500 - 550гр.)
3/4 ст. тёплого молока
3 полных ст.л. сахара
1 яйцо
1 желток
1/4 ч.л. соли
60 гр растопленного сливочного масла
12 гр свежих дрожжей
400 гр. клубники

Штрейзель:
1/2 ст. муки
5 ст.л. сахара с ванилью
60 гр. сливочного масла
Растереть сахар,муку,ваниль и масло до образования крошки.

1 слегка взбитое яйцо для смазывания ватрушек

Смешайте вместе молоко,сахар,яйцо и яичный желток.
Смешайте просеянную муку и сухие дрожжи (если используете свежие, смешайте их предварительно с теплым молоком), соль и растопленное масло.
Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и поставьте в тёплое
место, чтобы тесто увеличилось вдвое.
Когда тесто подойдет, обомните его еще раз и поделите на 9 равных частей (у меня вышло чуть больше), скатайте шарики.
Выложите на противень и сформируйте лепешки. Накройте и поставьте противень опять в теплое место, пока лепешечки не увеличатся вдвое.
После, как тесто подойдет, в каждой лепешке в центре сделайте углубление, можно дном стакана (главное, чтобы было очень тонко в этом месте).
Положите сверху в получившиеся углубления по 1/2 ст.л. штрейзеля и немного клубники. Смажьте яйцом и снова щедро посыпьте ватрушки крошкой.
Выпекайте при температуре 190 градусов в течении 22 минут или до золотистого цвета. Остудите на решетке.

И наслаждайтесь! Romashki

Спасибо за угощение! Rose

Очень симпатичные ватрушечки! good2

Малгося

Спасибо, что заглянули, надеюсь рецептик пригодится! Romashki

Мажена, очень красивые и аппетитные ватрушечки good

!!!

С ума сойти,зимой и ватрушки с клубникой,это же в два раза вкуснее,обязательно приготовлю.

blirise
Ирина, Спасибо! Embarassed

Попробуйте обязательно, они еще и вкусные. Smile

СумайаКМВ
Сумайа, очень приятно, что рецепт пришёлся по душе. Готовьте с удовольствием!!! girl_claping

У нас такие в булочных продаются - очень вкусные! girl_in_love

Спасибо, Мажена, за рецептик! Romashki

дочь президента
Таня, буду очень рада, если и эти ватрушечки понравятся и порадуют своим видом и вкусом! Romashki

вкуснотища!!! какие красивые ватрушечки))))))) girl_claping

Kitsune

Мариночка, спасибо большое за внимание к рецепту! Embarassed

Очень надеюсь, что рецепт пригодится!!! Romashki

Мажена, я к тебе с ватрушечками girl_bye

. Ооооочень вкусные good

, только у меня пока с вишней. Спасибо большое за отличный рецепт Rose

!!!

blirise

Ирина, какие красавцы!!!!! girl_in_love

Такие ровненькие, аппетитненькие!!!!! Romashki

Я очень рада, что все получилось и рецепт пришелся по душе! Спасибо за доверие!!! sharik

Испекла сегодня эти замечательные ватрушки!!! Очень вкусные получились nyam2

и оооочень большие Wink

Одно небольшое уточнение к рецепту: 2ст муки - это 360 гр., а 500-550 гр муки - это как минимум 3-3,5 ст. Я взяла 500 гр муки и увеличила количество молока до 250мл

Спасибо за рецепт!!!

vodolei4nk

vodolei4nk писал(а):

Испекла сегодня эти замечательные ватрушки!!! Очень вкусные получились и оооочень большие

Светлана, я искренне рада, что рецепт пришелся по душе!!! Yahoo!

Спасибо за внимание и доверие! Romashki

Какие замечательные и красивущие ватрушечки вышли, прямо загляденье!!! nyam2

vodolei4nk писал(а):

Одно небольшое уточнение к рецепту: 2ст муки - это 360 гр., а 500-550 гр муки - это как минимум 3-3,5 ст.

Мой недочет, в скобках я имела ввиду то количество, которое у меня ушло в тесто, 2 стаканов оказалось маловато. Smile

Majena писал(а):

Таня, буду очень рада, если и эти ватрушечки понравятся и порадуют своим видом и вкусом!

На днях делала. И честно скажу - они превзошли все мои ожидания. Все пропорции настолько идеальны. Крошка вся ушла, ничего не осталось. Обычно где-то что-то всегда остаётся. И подошли хорошо, у меня правда не было свежих дрожжей и я положила упаковочку сухих. Вместо клубники брала сливу, немного пересыпала сахаром. К сожалению без фото - была уверенна, что фотографировала, но увы.
Кстати, одна такая ватрушка в булочной стоит 1,79€ и они называются "таллеры".