Свекольный соус

Свекольный соус от Ричарда Корригана



• 300 г свеклы, консервированной (небольшими брусочками), либо печеной
• 2 стл французской гочицы, либо английской
• 2 стл сливок
• 3 стл соуса-хрен



- я тушу свеклу мелкими брусочкaмми в сотейнике без соли
- остужаю и помещаю в большую миску,



где перемешиваю с английской горчицей пополам с французской, хреном и сливками (Сливки у меня для готовки)

Использую это как гарнир, хотя автор называет именно соусом.
Получается яркое и полезное дополнение к мясным и рыбным блюдам.


Ричард Корриган - ирландский кулинар, я точно не знаю, сколько у него звезд Michelin, по крайней, мере одна имеется.
Его лондонский ресторан называли рестораном года, он на ТВ здесь и в Великобритании.

Я же его смотрю в передаче "Корриган знает толк в еде". Oн ездит по рынкам и фермам, пробует продукты и всех учит как правильно использовать пищу.

Танюша, отличный рецепт... спасибо...

Танюша!
Спасибо, что заглянула!

аппетитно выглядит!Люблю свеклу,мне понравится Спасибо за рецепт

galya420 писал(а):

Люблю свеклу

Спасибо, Галя!

Splattie Танюшка, ну молодеееееС

galya420 писал(а):

Люблю свеклу

и я

Nina-san!

Как интересно!!!! Почему по интернету нельзя попробовать?

Julia!

Да нaверное, в наше врeмя все можно
Спрошу профессора

Опять открываю для себя свеклу! ТАКАЯ ОНА МНОГОГРАННАЯ! Всю зиму до весны готовили такой салатик http://forum.say7.info/topic61173.html
теперь настанет черед твоего свекольного соуса!

Спасибо, АКСИНЬЯ

АКСИНЬЯ писал(а):

такой салатик

Посмотрела - хороший салат! Спасибо!

Замечательный соус!!! Такой простой и легко свекольно- вкусный!!!!
Большущее спасибо!!!

Лена!!! Где такую свеклушку раздобыла забавную?

Splattie писал(а):

Где такую свеклушку раздобыла забавную?

Лежала она у меня в закромах,берегла для особого случая!!!!
А ещё вот такая есть,напоминающая мне,что соус внесён в планы на ближайшее время,а в холодильнике скучает любимая мною свеколка!!!

[url=http://[censored smayliki]/smilie-606843399.html][/url]

Елена797 писал(а):

А ещё вот такая есть

Ну вот, стоило мне на несколько дней забыть про интернет, а тут уже такими вкусностями угощают
Соус-гарнир понравился всё легко и просто - забираю

Лера!
Irena!

Thanks!

Танюша, какое фото, какая подача... Спасибо большое, свеклу уважаем, так что будем пробовать!

Splattie
Как красиво смотрится ...Вроде обычная свекла, а такое аппетитное блюдо можно придумать .Спасибо тебе !!!

Лилия_Одесса писал(а):

свеклу уважаем,

Rozalinda писал(а):

обычная свекла,

Лиля, Rozali!

Какой простой и вкусный салатик, хотя вы это блюдо соусом позиционируете, но нам понравилось как салат кушать.
Спасибо.

Ираф писал(а):

хотя вы это блюдо соусом позиционируете, но нам понравилось как салат кушать.

Ирина, меня это тоже удивило. Я его подаю как side dish - гарнир, что ли.
Но автор так называет

Спасибо, что зашла!

Сeйчас про автoра вверху напишу. Спасибо и за то, что напомнила!

Splattie
Спасибо большое,очень вкусная свеколка получилась!
И так отлично сюда подходят соус хрен и горчица... Очень вкусно!!!!!!!

Лена!!! Вот красиво!