Салат из инжира, груши и козьего сыра

Пока сезон инжира не закончился, еще один рецепт салата с инжиром. Салат десертный, хорош с бокалом белого вина, поэтому выставляю рецепт не в теме салатов, а в разделе десертов. Сочетание инжира, груш и козьего сыра известно очень давно. Попробуйте этот восхитительный салат. Уверяю вас - не пожалеете.







Ингредиенты:
Козий сыр - 100 г
Инжир - 3-4 шт
Груши - 2 шт
Руккола - 100 г
Кедровые орешки - 1 горсть,
Оливковое масло - 3 ст. ложки,
Мед - 1 ст. ложка
Сок лимона


Горсть кедровых орешков обжарить слегка на сухой сковороде. Переложить на тарелку, остудить.
Рукколу помыть и высушить полотенцем. Выложить её на тарелку для салата.
С груш обрезать кожуру, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и порезать на ломтики. Разложить дольки груш на листья рукколы и сбрызнуть лимонным соком, чтобы груша не потемнела. Инжир нарезать дольками и разложить на тарелке с салатом. Сверху натереть тонкими ломтиками козий сыр, посыпать салат орешками.
В отдельной мисочке смещать жидкий мед и оливковое масло. Этой заправкой полить салат.
Удовольствия вам и приятного романтического вечера с этим салатом!


Еще один салат с инжиром и козьим сыром см здесь http://forum.say7.info/topic69080.html

Лариса, это и в правду очень аппетитно!

классный салат
я бы , правда, взяла сыр с благородной плесенью - но это на любителя, просто, сугубо ИМХО груши именно сним играют беспроигрышно

обязательно как выберусь в магазин + на рынок приготовлю этот салат и с бокалом красного типа вальполичеллы какой нибудь

Ларисонька, у меня теперь уже и глаза разбежались - что выбрать не знаю - этот или с хамоном - оба чудесные!!! На 2 боюсь не разорюсь за раз

Ларочка, как раз была мысль, что бы такое приготовить с инжиром пока сезон не закончился. Может ещё успею купить. Супер салатик.

yfnfif77 писал(а):

Лариса, это и в правду очень аппетитно!

Наташенька, спасибо, что заглянула на салат!

ВВВ Виктория писал(а):

я бы , правда, взяла сыр с благородной плесенью - но это на любителя, просто, сугубо ИМХО груши именно сним играют беспроигрышно

Вика, ты совершенно права про груши и сыр блю. Это классическое сочетание. Есть даже полутвердый сыр Горгонзола с грушей. Очень вкусный. Когда вижу его в магазине, всегда покупаю. Очень люблю такой салат и часто готовлю его на праздники. Нашла пару фоток этих салатов.


Но здесь еще и инжир, а вот с ним хорошо сочетается козий сыр.

ВВВ Виктория писал(а):

обязательно как выберусь в магазин + на рынок приготовлю этот салат

Обязательно попробуй! Это не менее изысканно, чем салат с сыром Блю.

ВВВ Виктория писал(а):

и с бокалом красного типа вальполичеллы какой нибудь

Хороший выбор! Я написала про бокал белого вина, но красное здесь тоже отлично оттенит и дополнит вкус салата!

MN2012 писал(а):

рисонька, у меня теперь уже и глаза разбежались - что выбрать не знаю - этот или с хамоном - оба чудесные!!! На 2 боюсь не разорюсь за раз

Ну да, выбор не из легких! Это я по случаю так разгулялась.

Утро писал(а):

Ларочка, как раз была мысль, что бы такое приготовить с инжиром пока сезон не закончился. Может ещё успею купить. Супер салатик.

Натусик, спасибо за визит и отзыв! Выбирай, дорогульчик, закупайся и наслаждайся! Устрой мужу романтический вечер!

Багира-Манго писал(а):

Устрой мужу романтический вечер

Идея замечательная.

Утро писал(а):

Идея замечательная.

Удачи!

Ларочка, отчитываюсь, романтический ужин, правда совместно с детишками удался на 100%, салатик Фотки принесу попозже. Мои мальчики оценили, просили передать СПАСИБО!

Утро писал(а):

Ларочка, отчитываюсь, романтический ужин, правда совместно с детишками удался на 100%,

УРААААААААА!!!!!!!!! Отлично!!!!!!! Ну конечно с детьми! Куда теперь от них денешься!

Утро писал(а):

Мои мальчики оценили, просили передать СПАСИБО!

Как мне приятно, что твои ребятки оценили этот салат!

Утро писал(а):

Фотки принесу попозже.

С радостью полюбуюсь!

Ларочка, в процессе приготовления возникла заминка - какое масло добавлять? Холодного отжима, ароматное или рафинированное. Правда оказалось, что бутылочку с ароматным с дачи не привезли, поэтому вопрос решился сам собой, но на будущее интересно, какое ты используешь.

Утро писал(а):

на будущее интересно, какое ты используешь.

В салаты всегда использую только первого отжима, EXTRA VIRGIN. А жарю на другом.

Багира-Манго писал(а):

В салаты всегда использую только первого отжима, EXTRA VIRGIN. А жарю на другом.

Понятно, нам и с другим было очень вкусно.





Вкуснотища, вкус потрясающий, гармоничный, яркий. Руккола создавала идеальный фон. Классный салатик.

СПАСИБО!!!!!!!

Утро писал(а):

Понятно, нам и с другим было очень вкусно.

Еще бы, невкусно! В такой обстановке, при свечах и с бокалом хорошего вина любой салат покажется волшебным, а уж с инжиром, грушей, козьим сыром и орешками просто божественный! Красота неописуемая!!!!! Какая ты молодец, Наточка! Не откладывая в долгий ящик сразу устроила семье такой праздничный вечер. Вот такие приятные минуты в жизни, такие уютные вечера запоминаются и остаются в сердце на всю жизнь. Это хороший пример детям, как можно вроде и без особого повода, просто, ради своих близких, порадовать их, устроить им маленький праздник! Я думаю, они это и в свои будущие семьи возьмут с собой.
Спасибо тебе за признание рецепта и столь скорое исполнение. А про великолепные фото и говорить не приходится! Они украсят мою страничку! Салат великолепен! И орешков не пожалела! У нас они ну, очень дорогие!

Утро писал(а):

Вкуснотища, вкус потрясающий, гармоничный, яркий. Руккола создавала идеальный фон. Классный салатик

Спасибо, дорогульчик, за приятный отзыв! Я очень рада, что салат понравился!

Багира-Манго
Ларисочка, заценила я твой рецепт!

Классный салатик, даже не смотря на то, что я заменила кедровые орешки на семечки, а козий сыр на голубой

Спасибо большое за рецепт!

ТЕН писал(а):

Ларисочка, заценила я твой рецепт!

Как я рада, что он тебе приглянулся!!!

ТЕН писал(а):

Классный салатик, даже не смотря на то, что я заменила кедровые орешки на семечки, а козий сыр на голубой

Да, думаю с голубым пикантным сыром это тоже мега-вкусно!!!!!!!!
Так приятно, что салатик тебя порадовал! А какой красавец! Рассматриваю фото и слюни рекой! Так хочется хоть ложечку твоего салатика.... У нас инжир давно отошел (я имею в виду привозной) Теперь если и найдешь в каком гипермаркете, то цена на него...
Леночка, солнышко, спасибо за твой неожиданный и такой красивый отчет! Я была очень рада твоему визиту.

Этот десертный салат имеет такой божественный вкус, что оторваться от него трудно. Как жаль, что сезон инжира у нас так короток, и нужно успеть купить и побаловать себя этим деликатесом.

Как же я люблю салаты с инжиром. Каждый год стараюсь не пропустить сезон согревания этого плода.
В этот раз готовила салат с сыром с голубой плесенью. Кедровые орешки заменила кунжутом. Было очень вкусно.
Кстати, в заправке салата иногда мед заменяю кленовым сиропом. С ним салат не менее вкусен.