Дю-майонез

Сообщение Автор
Дю-майонез
25 Сен 2013 19:54

Распечатать сообщение
Рецепт майонеза от Марии Ершовой из группы ВК, спасибо ей большое!

СОСТАВ:
Желтки (сырые) - 2 шт.
Молоко 1% - 300 мл.
Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
Горчица (без сахара) - 1 ч.л.
Сахзам - 1-2 таблетки
Уксус столовый - 0,5-1 ч.л (кому как больше нравится)
Соль, перец - по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В отдельной посуде соединить желтки, крахмал, горчицу, 4 ст. л. молока, соль. Оставшееся молоко подогреть, не доводя до кипения, чтобы было горячим, но не кипятком, добавляем сахзам. Далее, при интенсивном помешивании вливаем горячее молоко в смесь из желтков, крахмала, горчицы и соли. Ставим на огонь, и постоянно помешивая доводим получившуюся смесь до кипения, как только закипело, сразу снимаем с огня! Добавляем уксус, желательно небольшими порциями при постоянном помешивании и пробуя получившуюся смесь на вкус. Как только вы добились желаемого вкуса, закрываем кастрюльку крышкой и даем "майонезу" полностью остыть. Далее его можно использовать по желанию в различные салаты, бутерброды и маринады и т.д.
Фото

Соус хранить в холодильнике, дня 4 точно стоит.
Вот с ним яички делала
И шубу-ДЮ)))
Shony

Аля

35 лет
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
25 Сен 2013 23:51

Распечатать сообщение
good2 интересно..помнится тут есть на сайте рецепт майонеза-там тоже заваривается то ли мука то ли крахмал..делала-ничего так майонезик вышел..Надо и этот диетичный попробовать good2 good2 good2 good2
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
26 Сен 2013 1:24

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
good2 интересно..помнится тут есть на сайте рецепт майонеза-там тоже заваривается то ли мука то ли крахмал..делала-ничего так майонезик вышел..Надо и этот диетичный попробовать good2 good2 good2 good2

Капец, хоть бы не такой же! Свет, посмотри,пожалуйста, а? А то у меня совсем времени нет! Если такой же-удалю!
Shony

Аля

35 лет
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
10 Окт 2013 0:17

Распечатать сообщение
Shony писал(а):

Капец, хоть бы не такой же! Свет, посмотри,пожалуйста, а? А то у меня совсем времени нет! Если такой же-удалю!

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha нее,тот с маслом- вот нашла его
http://forum.say7.info/topic13706.html
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
13 Окт 2013 2:02

Распечатать сообщение
Аля, я сделал твой майонез, пока еще остывает, но горячий похож на майонез, завтра попробую холодным.

Спасибо, тебе, Алечка!!!! Rose Rose Rose
Рыжулик

Анастасия

41 год
Москва

РыжуликМои рецепты
 
16 Окт 2013 14:28

Распечатать сообщение
Rygulik
Настенька, спасибо, что рецептом воспользовалась! Romashki по фото и не отличишь от настоящего майонеза! girl_haha girl_haha girl_haha Ну как он тебе-нормальный показался? Конечно, это имитация майонеза girl_haha Но в шубу хорошо идет Wink
Shony

Аля

35 лет
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
17 Окт 2013 1:28

Распечатать сообщение
Shony писал(а):
Ну как он тебе-нормальный показался?

Да, Аль, только когда горячий, был густой, а как остыл, стал жидкий, а по вкусу понравился!!! nyam2
Спасибо еще раз!!! Romashki Romashki Romashki
Рыжулик

Анастасия

41 год
Москва

РыжуликМои рецепты
 
10 Авг 2014 2:43

Распечатать сообщение
Рыжулик писал(а):
Да, Аль, только когда горячий, был густой, а как остыл, стал жидкий, а по вкусу понравился!!! nyam2
Спасибо еще раз!!! Romashki Romashki Romashki

Ох, не прошло и года, как я увидела твоё сообщение Embarassed wacko1
Такое происходит с крахмалом в 2-х случаях:
1) если проваривается смесь с крахмалом дольше 1-1,5 минуты;
2) если горячую смесь поставить остужать сразу в холодильник (его надо остудить полностью и потом лишь в холодильник)
Shony

Аля

35 лет
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
28 Июн 2015 15:51

Распечатать сообщение
Замечательный майонез, как на мой вкус!
Правда мне горчички маловато, добавила побольшеSmile
Спасибо большое!
Лекси Джей

Саша


Россия-Испания

Лекси ДжейМои рецепты
 
05 Янв 2016 22:29

Распечатать сообщение
Алечка, делала вчера твой майонез, girl_claping пока еще не ела, только лизнула.
Консистенция классная у него, good как настоящий майонез, Yahoo! Yahoo! Yahoo! по вкусу, мне вроде не хватает уксуса, вчера побоялась больше добавить, пока еще теплым был.
В общем, завтра еще добавлю по вкусу уксус и наверное еще чуть горчицы, сделаю какой нибудь салатик и отпишусь. friends
Спасибочки, Аля Rose Rose Rose friends

Фото
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
05 Янв 2016 23:40

Распечатать сообщение
ирина-с писал(а):
В общем, завтра еще добавлю по вкусу уксус и наверное еще чуть горчицы, сделаю какой нибудь салатик и отпишусь.

Алечка, уже все добавила (стал чуточку жиже) и сделала салатик. Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Конечно, это не настоящий майонез, но мне очень вкус понравился. good nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо Rose Rose Rose friends

Фото
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
07 Янв 2016 13:10

Распечатать сообщение
Лекси Джей
На здоровье! И под свой вкус всегда можно подстроить! good
irina-s
Ирочка, дорогая, спасибо тебе за отчётик!!!!
Shony

Аля

35 лет
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
24 Янв 2016 23:28

Распечатать сообщение
Надо попробовать приготовить.
МэриМэри

Мэри

35 лет


МэриМэриМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |