Хреновуха

Здравствуйте, дорогие форумчане! Хочу предложить рецепт хреновухи, благо хрен растёт у многих.

Нам понадобится :
- Спирт крепостью 40% (можно заменить водкой) 0.5 л.
- Мёд 1 ч.л.
- Свежий корень хрена 7-10 см.
- Лимонный сок 2 ст.л.
- Горчица в зернах 1 ч.л.

Очистить корень хрена от кожуры и натереть на тёрке. Можно нарезать мелкими брусочками, но тогда хрен будет отдавать сок менее охотно.

Смешать в стеклянной банке или бутылке лимонный сок, мёд и зерна горчицы, а после добавить натёртый хрен.

Влить в полученную смесь разбавленный спирт и встяхнуть несколько раз.

Настаивать хреновуху лучше в тёмном тёплом месте 4-7 дней.

По истечению положенного срока процедить напиток через несколько слоёв марли, либо через вату и плотно закупорить.

Готовая хреновуха имеет слегка желтоватый цвет и душистый запах.

В оригинальном рецепте лимонный сок и горчица не используются, но они смягчают вкус.

Приятного аппетита!

Валентина, рада, что рецепт приглянулся! Надеюсь, не разочарует )))Делать легко, а промозглым вечерком, рюмочку, да с холодцом, например, или просто с варёной картошечкой...самое то

Путешествуя с мужем по Белоруссии, заказали в одном из кафе к дранникам с лисичками их фирменную самодельную хреновуху. Очень нам понравилось - палитра вкусов, а уж аромат)))) Дома, порывшись в Интернете нашли рецепт, похожий на этот. Пропорции те же, только без горчицы. Сделали, получилось замечательно.Я ещё добавляю щепотку соли. После дегустации один из знакомых сказал: "Добротный напиток!!"

Любовь, спасибо за внимание к рецепту! Если Вам нравится хреновуха, попробуйте и с горчицей. Напиток получается более интересным по вкусу. Очень надеюсь, что понравится!

Мария, интересный рецепт хреновухи
Недавно угощалась ею в ресторане г Александрова (была на экскурсии), но там была слабая по градусам и без горчицы ... потом я искала по интернету, что это такое, а тут и сам рецепт теперь будет, спасибо

t a s m i писал(а):

Мария, интересный рецепт хреновухи Недавно угощалась ею в ресторане г Александрова (была на экскурсии), но там была слабая по градусам и без горчицы ... потом я искала по интернету, что это такое, а тут и сам рецепт теперь будет, спасибо

Татьяна, не зря говорят, что мысли материальны

Мне очень приятно, что такая мастерица, как Вы, заинтересовались моим рецептом Очень надеюсь, что придётся по вкусу и сама хреновуха

t a s m i писал(а):

но там была слабая по градусам

Татьяна, мы делали на 40-градусном "сырье", но мед с лимоном как-то волшебным образом смягчают напиток, и кажется, что градусов там меньше. А, может, и правда их становится меньше

ЛюКо писал(а):

Татьяна, мы делали на 40-градусном "сырье", но мед с лимоном как-то волшебным образом смягчают напиток, и кажется, что градусов там меньше. А, может, и правда их становится меньше

Как я написала в рецепте, лимон и горчица делают напиток мягче. Этих ингредиентов нет в оригинальном рецепте. Однако напиток получается достаточно ядрёным но пъется довольно легко и никакой головной боли!
На мой взгляд, отлично подойдет к картошке, холодцу или селёдке)))

Мари я
Машенька, как Вы вовремя с рецептом!!! Муж хреном и водкой на той неделе запасся, хотел делать, ищет рецепт будем делать по этому. У меня вопрос, горчица в зернах сухая, из пакета или из баночки, готовая?

Вера, буду очень рада, если сделаете по этому рецепту и Вам с мужем понравится

Горчицу используем сухую, в зёрнах, из пакета. Я покупала в отделе специй.

Мари я
Маш, спасибо. Позавчера поставили. Горчицы сухой не нашли, у нас городок то маленький((( положила ложку французской, она тоже зернышками. Стоит, хреновуха, зреет)))) думаю, до субботы, а там....

Вера, надеюсь, что придётся по душе. Не знаю, как на вкус повлияет готовая горчица, там же уксус. В любом случае, процедите через марлю в несколько слоёв или вату. И буду ждать ваши впечатления

Мари я
Мария..... попробовали. Нет слов. Очень классно получилось. Только для меня очень сладко, попробую мёда чуть меньше положить. Про горчицу- уксус не чувствуется, вкус горчицы где то присутствует, пикантной ноткой)))) попробую поискать горчицу сухую, и сделаю с ней. Спасибище за рецепт!!!!!

Вера, я очень рада, что вам с мужем понравилось!!!

Rеmy писал(а):

Мари я Мария..... попробовали. Нет слов. Очень классно получилось. Только для меня очень сладко, попробую мёда чуть меньше положить. Про горчицу- уксус не чувствуется, вкус горчицы где то присутствует, пикантной ноткой)))) попробую поискать горчицу сухую, и сделаю с ней. Спасибище за рецепт!!!!!

Не могу сказать, что мне сладко, мёд еле уловим, чайная ложка на такой объём не так уж много. Видимо, зависит от мёда. Либо готовая горчица дала такой вкус, ведь там сахар в составе.
Честно говоря, волновалась из-за горчицы и рада, что всё получилось! Можно попробовать семена горчицы посмотреть именно в семенах, а не в специях, может быть найдёте.

В любом случае, очень рада, что всё получилось хорошо

Мари я писал(а):

именно в семенах, а не в специях

Ага, вот туда и хочу заглянуть!!!! У меня мёд немного засахарился, тягучий-тягучий был. Редко мы его едим. Возможно, по этом очень сладко ещё получилось.

Возможно, действительно, мёд у всех разный. Да и хрен тоже

В любом случае, я очень рада, что вам с мужем понравилось и есть желание сделать еще раз! Надеюсь, что найдёте горчицу в зёрнах и вам будет еще вкуснее

Какая настоечка,прелесть

Ирина, угощайтесь

ой вот это я думаю хорошая вещь еще с детства помню делали с бабушкой и дедушкой..хорошие времена, давали и мне попробовать чуточку, вкусно было

Нина, рада, что рецепт вызвал у вас приятные воспоминания надеюсь, сделает напиток при случае и он вам понравится

Мари я Мария, благодарю за рецепт!
делала в мужскую компанию, оценили
сама я честно не пробовала, но передали много благодарностей и заказ "делать еще"
еще сказали: "с такой хреновухой, нам зимой никакие простуды ни по чем"

так что - всё Вам передала тоже!
и фоотчет

на 1 литр делала в двухлитровом бутыльке

Ох, как я рада, что мужчины оценили
С такой хреновухой точно болезни не страшны только имейте в виду, что чем дольше стоит,тем ядрёнее становится
Спасибо за такой красочный отчёт! Рушник просто загляденье!

Цитата:

только имейте в виду, что чем дольше стоит,тем ядрёнее становится

буду знать
спасибо!