Торт «Дамский каприз»

состав:
2яйца
1ст.сахара
перемешать,добавить
1пакетика разрыхлителя 9-11 гр. или пищ:соды,гашённой
1п.ванилин,соль
2ст.л.мёда растереть с 2ст.л.масла


Слить всё в одну порцию и поставить на водяую баню,помешивая 5
минут,добавить 1ст.муки и опять 5мин.мешать
ещё 1ст.муки постепенно добавить,
снять с огня и зделать тесто ,как на лапшу


Разделить на 6-7 частей,положить под чашку,расктать,чтобы коржи
были одинаковые я беру большую тарелку и вырезаю

печь сразу при 180-200гр.Пекуться быстро,пока готовлю второй корж

Крем:
500гр.сливок(30 %или меньше)
и 1ст.сахару(или чуть больше) по-желанию и по-вкусу
взбить и хорошо дать пропитаться торту.12-24ч.





Приятного апетита!

Торт очень вкусный У нас такой же очень любят Только коржи пропитываем молоком и крем-варенная сгущенка!!!!!

Катя,очень заинтересовал меня этот торт. Он похож на маминого "Мишку".
Тесто после раскатки можно снять с доски ? У его раскатываю прямо на протвине. Очень вкусный торт !
Я сливки в покрытии не использую. Точно так делаю сметанный крем и пропитываю коржи горячими.

Gveret писал(а):

Катя,очень заинтересовал меня этот торт. Он похож на маминого "Мишку". Тесто после раскатки можно снять с доски ? У его раскатываю прямо на протвине. Очень вкусный торт ! Я сливки в покрытии не использую. Точно так делаю сметанный крем и пропитываю коржи горячими.

Анна,спасибо,что заглянула сюда.Да в принципе можно любой крем,главное,чтоб пропитать хорошо,я люблю эксперементировать,
поэтому пробую по-всякому

Катюшка, хотела выставить рецепт "Дамского каприза", но удержало то, что у меня нет фото. А сегодня листала рецепты тортов и наткнулась на "Дамский каприз".Дай, думаю посмотрю, похож на мой или нет. Один к одному. Этот рецепт я узнала от женщин военного городка г.Буйнакска 30 лет назад. Это мой самый любимый торт. Но однажды его модернизировали, если можно так сказать. Моя кума выдавала дочку замуж и решила испечь этот торт, но вместо мёда она положила, не поверишь, алычёвое варенье. Торты были изумительные и я это ей сказала, вот тогда она и призналась, что совершила "подлог". И он оказался очень удачным. А прослоила она их сметаной с сахаром. Чудо, а не торты получились.

omatanja

Таня

omatanja писал(а):

Это мой самый любимый торт.

мои дети тоже без ума от него

В моей семье тоже. Я cчитаю его самым экономичным и очень быстрым в изготовлении.

omatanja

Катюша,очень вкусный рецептик,спасибо!
Скажи,а по вкусу от медового торта отличается?

у мя вопрос 1пакетик пищ.соды---- сколько примерно грамм
1п.ванилин,соль ,---и сколько тут грамм???

Nasya

Nasya писал(а):

Скажи,а по вкусу от медового торта отличается?

Надюша,я думаю что да, ведь мёда здесь поменьше,он не такой сладкий ,а вкус, не знаю как описать, нужно попробовать,его хорошо пропитать нужно, чем больше, тем лучше, а там он сам уже таит во рту

Nensi писал(а):

у мя вопрос 1пакетик пищ.соды---- сколько примерно грамм 1п.ванилин,соль ,---и сколько тут грамм???

Оленька,вот такие я беру пакетики

Может тебе это поможет
ванильный сахар- грамм7,а разрыхлитель -9гр.
а если пищ.соду-то 2ч.л.и погасить её уксусом
ну а соли,чуть-чуть,на кончике ножа
Удачи, тебе Оленька!

Спасибо,Катюш!!!!!!Так описала,что аж слюнки потекли

Надюша

Долго искала рецепт торта Мишки, который мама пекла в детстве, наконец нашла, тортик просто объедение, Торт моего детства- спасибо вам большое Екатерина за рецепт!!!!!

Mima писал(а):

Долго искала рецепт торта Мишки, который мама пекла в детстве, наконец нашла, тортик просто объедение, Торт моего детства- спасибо вам большое Екатерина за рецепт!!!!!

Марина;да не за что.

Я очень рада

katinka
а сколько процентов сливки Вы брали?

tatimoon писал(а):

katinka а сколько процентов сливки Вы брали?

Я брала 30% ;но можно и меньше
Удачи

katinka

Цитата:

Удачи

Спасибо потом отчитаюсь

tatimoon писал(а):

потом отчитаюсь

Жду

Екатерина, я к Вам с фотоотчётом. Должна сказать, что это мой первый торт за последние лет 15. Мой ранний опыт был столь неудачным, что я зареклась что-либо печь, т.к. расстраиваться не хотелось. Но на форуме я уже пробовала печь пироги, мне понравилось. Я понимаю, что многое просто делала не так раньше. Ваш тортик мне показался не сложным.
Сначала тесто мне показалось слишком липким и недостаточно густым, но, когда остыло, стало более плотным и эластичным. Коржи раскатывались отлично! Ошибку я всё-таки допустила: вырезала коржи после выпечки. В результате получилось много обрезков, коржи получились тоньше, чем нужно. Вышло 5 коржей. Но для всего нужна сноровка, в следующий раз учту!

Оставшиеся обрезки и крем я смешала, добавила ч.л. мёда и скатала шарики. Скажу, что пряники медовые...

Екатерина, может, не нужно было ждать пока тесто остынет, а добавлять муку и замешивать сразу? Но тогда получится больше 2 ст. муки...
Вот такой я пекарь...
Спасибо большое за рецепт. Я уверена, что тортик получился! Завтра будем пробовать!

Марга писал(а):

Екатерина, я к Вам с фотоотчётом.

Марина,спасибо за вкуснятину и давай на ты

Марга писал(а):

Екатерина, может, не нужно было ждать пока тесто остынет, а добавлять муку и замешивать сразу? Но тогда получится больше 2 ст. муки...

Марина,да не нужно ждать пока тесто остынет,да муки чуть побольше уйдёт
Надеюсь,что тортик понравиться

Екатерина, тортик очень вкусный, настоящий, домашний!!! К чаю чудесно!!! Спасибо ...как-то быстро он закончился...

Марга писал(а):

тортик очень вкусный, настоящий, домашний!!!

Здорово

Марга писал(а):

как-то быстро он закончился

Нужен повтор,Марина

Решила сделать ваш тортик, взяла сливки 20% не знаю что получится, во общем сливки все растеклись вниз с коржа. Вот сейчас думаю сможет он пропитаться так, у моей дочки завтра день рождения, вот сижу и переживаю!!!