Клюквенный соус - еще один рецепт

Добрый день, дорогие форумчане. Хочу предложить вам вкусный клюквенный соус, который замечательно подходит к мясу, птице (особенно с темным мясом - утке, гусю), кролику. Мы его очень любим с любым сыром. Здесь на сайте есть рецепты клюквенных соусов, как отдельно, так и в составе других рецептов, но такого, как у меня я не нашла, поэтому решила рискнуть и выставить его на ваш суд. Прошу строго не судить

Итак, для соуса нужно: стакан клюквы (свежей или замороженной), 1 ст.ложка меда, 1 ст. ложка коричневого сахара, 1 ч.л. натертого имбиря, черный перец и перец чили по вкусу.


Клюкву поместить в кастрюльку (если она заморожена, то можно не размораживать) и поставить на небольшой огонь, накрыв крышкой (ягода может "стрелять") . Через 5-7 минут клюква закипит и пустит сок.

Добавить мёд, коричневый сахар, натертый на мелкой терке имбирь, свежемолотый черный перец (у меня сегодня смесь перцев) и перец чили по вкусу (я положила примерно по 1/5 чайной ложки). Дать немного провариться. Затем выключить, дать немного остыть и измельчить блендером. Иногда я подаю соус не измельчая, с кусочками клюквы. Тоже вкусно, но моя семья любит однородный

Сегодня соус подавался к жареному камамберу. Как же это вкусно



Приятного аппетита.

Леночка!!! Спасибо за такую оперативность!!!
Обязательно сделаю!

Леночка, вауууууууу
Я тоже его сделаю обязательно к мясу или сыру
Спасибо, дорогая

tatohka писал(а):

Обязательно сделаю!

vesnyashka писал(а):

Я тоже его сделаю обязательно к мясу или сыру

Девочки, милые, буду очень рада, если понравится

О-Ленчик писал(а):

Девочки, милые, буду очень рада, если понравится

Я уверенна, что мне понравится соус

супер рецепт!!!! не сомневаюсь, что восхитительно вкусно!!! спасибо!!!

О-Ленчик переписала в тетрадочку очень люблю сочетание мяса или сыра со сладко остреньким. Клюкву уже прикупила

леночка

Спасибочки
Бум делать обязательно

О-Ленчик, выглядит очень аппетитно У меня вопросики: имбирь только свежий можно использовать в этом рецепте? И как приготовить такой сыр?

Очень аппетитно Браво!

мечтуля писал(а):

супер рецепт!!!! не сомневаюсь, что восхитительно вкусно!!! спасибо!!

Катюша, спасибо

lara74 писал(а):

переписала в тетрадочку

Ларочка, я надеюсь, вкус тебя не разочарует. С сыром соус просто


julzik Юляша,

aiyshca писал(а):

Бум делать обязательно

Олечка,

Розита писал(а):

У меня вопросики: имбирь только свежий можно использовать в этом рецепте?

Розита, извини за задержку с ответом. Имбирь можно и в порошке, одну-две щепотки. Я даже и без него делала, когда в магазин лень бежать было А сыр я готовлю так: любой камамбер круглый разрезаю на 8 сегментов, затем панирую мука-яйцо-сухари и обжариваю на оливковом масле (или любом растительном). Он жарится очень быстро, до румяной корочки и чтобы размягчился немного. Мне очень

О-Ленчик, спасибо за рецептик! Буду пробовать

Розита Буду рада, если понравится

Леночка, не пробовала ничего вкуснее, чем твой соус Это очень вкусно, с изюминкой в виде имбиря







Мама была в приятной восторге от этого соуса
Делается соус очень быстро, остальную клюкву положила в морозилку, чтоб всегда она у меня была
Ленусик, спасибо большое тебе за рецепт

vesnyashka писал(а):

Леночка, не пробовала ничего вкуснее, чем твой соус

Анечка, как я рада!!!!!

vesnyashka писал(а):

Мама была в приятной восторге от этого соуса

И мамочке понравилось

vesnyashka писал(а):

ро, остальную клюкву положила в морозилку, чтоб всегда она у меня была

У меня тоже всегда она в морозилке есть.

vesnyashka писал(а):

спасибо большое тебе за рецепт

О-Ленчик писал(а):

Анечка, как я рада!!!!!

А как я рада, что теперь и я могу такую вкусноту есть. Как мы без тебя раньше были

О-Ленчик писал(а):

И мамочке понравилось

Она тоже любитель такого

vesnyashka писал(а):

Как мы без тебя раньше были

О-Ленчик
Ленулечка дорогая, какую же вкусняшку в квадрате ты для меня открыла
соус, да еще и Камамбер жаренный
Спасибо

swetta писал(а):

какую же вкусняшку в квадрате ты для меня открыла

Светик, очень я рада, что тебе понравилось. А фотки такие вкусные Пожалуй, пора тоже делать, камамбер в холодильнике есть, клюква в морозилке.

Спасибо за отзыв, Светочка

[b]О-Ленчик[/b
Подскажите, а соус в холодильнике долго можно хранить? Или сразу надо будет съесть?

sveta200888 Света, простите, сразу не увидела ваш вопрос. Я думаю, в холодильнике его хранить можно, он же с сахаром и медом (они консервантом выступают). Неделю точно простоит. Но у нас он долго не задерживается

Леночка, спасибо за рецепт соус просто шикарный
С жареным адыгейским сыром

Со свининкой

Делала из брусники и обязательно приготовлю из клюквы
Соус не измельчала, неохота чашу блендера мыть

Настена Какие аппетитные тарелочки у тебя Хорошо, что я из рЭсторана
Спасибо, дорогая, за фотоотчет

Леночка, не устаю благодарить тебя за соус, я его обожаю
Из свежего урожая клюквы, сделала сразу двойную порцию

Спасибо!