Пирожки «Малютка»

Эти пирожочки на один укус очень нравятся нашей семье. Рецепт взят из журнала "Люблю готовить". Для теста нам потребуется 1стакан кефира, 50гр подсолнечного масла, 0,5ч.л. соды, погаш. уксусом, мука. Изэтих продуктов замешиваете тесто. Для начинки я беру жаренный фарш и грибы, обжаренные с луком. Раскатываем тесто, толщиной3-4мм . разрезаем на полоски 5-6см. Выкладываем начинку по центру полоски вдоль и защипываем края. Тупой стороной ножа нарезаем маленькие порции ( Вот этот процесс я почему-то забыла сфотографировать). Жарим в кипящем масле до золотистого цвета, вынимаем шумовкой и кладем на бумажные полотенца или салфетки, чтоб впитался лишний жир. Пирожочки жарятся очень быстро, я всегда делаю две порции.

Виктория, мне очень понравились пирожки! Главное, что тесто без дрожжей, и готовится легко и быстро! Только вот не очень поняла, после разрезания ножом на кусочки не надо защипывать с боков? Начинка не вываливается? И можно ли делать такие пирожочки сладкие, с яблоками, например?

Элина, защипывать не нужно, просто порезать. Начинка не вываливается, ее там немного и она держится в пирожке. Отдельные крошки фарша могут выпасть, но совсем немного, именно поэтому сладкие пирожки испечь не получится, т.к. сахар или сок будет вытекать и гореть на сковороде. Очень хорошо приготовить с картофельным пюре+ фарш, тогда вообще ничего не вываливается.

Спасибо за быстрый ответ! А жарить нужно в большом количестве масла, то есть во фритюре?

Спасибо за рецепт! Виктория, а если сделать в виде пирожков маленьких, то как думаете начинка будет вытекать, т.к. рецепт теста очень понравился, тем, что без дрожжей и хочется сладких пирожков!

*ELISHKA* По-рецепту жарить нужно во фритюре, но я жарю просто на сковороде и в нее наливаю грамм100 масла. пирожки маленькие этого хватает. Tasynja Конечно можно из этого теста пожарить маленькие сладкие пирожки, они не черствеют и на следующий день.

Vita-Pita
Я довольно часто пеку различные пирожки, но твои привлекли меня экспресс-методом. Очень они мне приглянулись. Вика, спасибо за идею

Vita-Pita
Надо попробовать! Спасибо, Виточка, за идею!

Vita-Pita
уже в закладочках! спасибо за таких интересных "малюток"

Ольга, именно этим и меня привлекли эти пирожки. Быстро, вкусно и недорого.
graNATKA
Попробуйте, конечно, может и вам понравится.

Классные пирожочки! Беру на заметочку!

Очень понравились"малютки"! Так оригинально, спасибо!

корделия
karolina-r
Девочки, спасибо, что обратили внимание на мой рецепт.

Vita-Pita
Виктория, спасибо за ответ, уже в закладках пирожочки!

*ELISHKA*
Надеюсь, что воспользуетесь рецептом и не пожалеете

Очень хочется попробовать! Спасибо за рецепт, в закладочки!

НеОбщаяМама
Попробуй обязательно, если понравятся пирожки, буду очень рада.

и яйца в тесто не нужны?

sabusha
Нет, яйца в тесто класть не нужно.

а сколько примерно вы муки кладете??

"верунчик"
Примерно пол-килограмма. Точно не могу сказать, я не меряю, а кладу на глаз. Тесто, примерно, получается как на вареники.

Надо попробовать, только с капустой... Ммммм...

Elya N
Леночка, попробуй обязательно, думаю будет вкусно, хоть я с капустой никогда не делала. А надо бы.

Замечательный рецепт,взяла в закладки... при случае испробую

Виктория,спасибо за рецепт. попробовали,очень понравилось