Гаспачо Andaluz

1 кусок белого хлеба, толщиной 2 см (корку срезать)
2 небольших зеленых огурца, без семян, измельченных
1 кг спелых помидоров, без семян, измельченных
1 зубок чеснока, измельченный
2 ст.л. красного винного уксуса
120 мл растительного масла
Соль, солотый черный перец по вкусу

Для подачи (по вкусу):
Крутоны
Зеленый сладкий перец, мелко порезанный
Зеленый огурец (половина), мелко порезанный
Репчатый лук (половина), мелко порезанный
Зелень, по вкусу

Замочить хлеб в небольшом количестве воды на 30 минут. Отжать хлеб от жидкости.
Сложить в блендер хлеб, огурец, помидоры, чеснок, уксус, растительное масло. Добавить около 200 мл воды.
Пюрировать до гладкости.
Приправить по вкусу солью и перцем.
Охладить суп в холодильнике 1-2 часа.
При подаче гарнировать перцем, огурцами, зеленью, луком или крутонами – по вкусу.

Рецепт
Приятного вам!

Жалко, что у нас так быстро похолодало... А так рецептик очень хороший и быстрый. Все равно заберу в закладки. Любим с мужем такие супчики
Вдруг у нвс закончится "бабья зима" и наступит наконец "бабье лето"

Натулис писал(а):

Вдруг у нвс закончится "бабья зима" и наступит наконец "бабье лето"

Оля, а масло зачем?

спасибо, поправила

Натулис писал(а):

Вдруг у нвс закончится "бабья зима" и наступит наконец "бабье лето"

ахахаха настроение мне на весь вечер
я тоже подумала,как вовремя Ольчик рецепт выложила таки добавить нечего)если потеплеет-будем пробовать

Нюшечкадушечка писал(а):

будем пробовать

так можно и рюмашку - "для сугрева"

люблю гаспачо
фотографии такие аппетитные

Весчь!

Ольга, спасибо за рецепт! Очень приятный суп в жаркий летний день. Вместо хлеба, правда, в сам суп добавляла панировочные сухари, подсушенные на сковороде. И сладкий перец отправила туда же.

Мужу гарнировала сухариками, а сама обошлась только зеленым луком.

Аутентично)
В Андалусии выносят много добавок в разных тарелочках к такому супу: мелко нарезанный лук сладкий, огурец без кожи мелком кубиком, и перец сладкий также нарезанный, сухарики и просто свежий хлеб, оливковое масло конечно, добавляй что по вкусу прийдется.
Сытно очень и по летнему.

Жанна, это просто СУПЕР!

Олечка, рецепт просто супер! просто спас нас от летней жары давно мечтала его приготовить именно так муж тоже был очень доволен так что беру супчик в постоянное пользование спасибо!

Сегодня тоже буду делать

В первый раз получился действительно вкусный гаспачо в домашних условиях спасибо за рецепт
От себя в суп еще добавила перчики (любим мы их), уксус использовала бальзамический

Олечка, повторяем гаспачо с огромным удовольствием! Очень вкусно, спасибо!

Интересный рецепт, попробовал, все понравилось, жене так вообще особенно понравился ваш рецепт, буду теперь постоянно его делать.

omilo

Оличка, спасибо тебе большое за этот рецепт!
Одно наслаждение!

Сегодня приготовила первый раз гаспачо Получилось очень вкусно! Хоть и прохладно на улице, но все равно хорошо пошел. Спасибо за рецепт!

На здоровье, Елизавета. У меня этот суп частый гость на столе

Оля, спасибо! Очень вкусный, освежающий супчик

Ирина, на здоровье