Майонез на перепелиных яйцах

Сообщение Автор
Майонез на перепелиных яйцах
25 Апр 2012 2:07

Распечатать сообщение
На сайте есть рецепты с перепелиными яйцами, но этот немного другой. Взят с хлебопечка.ру, немного изменен. Ни чуть не хуже магазинного, а даже лучше, т.к. все натуральное! nyam2 nyam2

Фото


Нам нужно:
4 перепелиных яйца
1 ч.л. дижонской горчицы
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара (по желанию)
250 мл (всего) подсолнечного и оливкового масла (1:1) (на фото у меня оливковое)
1 дес.л. лимонного сока
1 ст.л. кипяченой воды

В баночку 500 мл, сухую и чистую разбиваем яйца (в ней и будем хранить наш майонез).
Фото

Добавляем горчицу, соль, сахар. И начинаем взбивать миксером ручным, прямо в баночке.
Фото

Как масса объединилась, начинаем по чуть-чуть добавлять масло.
Фото

Добавили, постоянно взбиваем, все соединилось, еще добавляем, и так пока не закончится масло. Масса будет очень густая (как магазинный майонез).
Добавляем лимонный сок и воду.
Фото

На всё-про всё ушло минут пять...
Фото

Приятного Аппетита!

Муж звонит с работы: где майонез, не нашел утром.
Выбросила.
Как выбросила?
Всё, переходим на натуральный майонез!
Теперь только такой и просит. Yahoo!
Айлен

Елена

39 лет
Ростов-на-Дону

АйленМои рецепты
 
25 Апр 2012 14:32

Распечатать сообщение
Спасибо, Елена,за рецепт, good а то в холодильнике лежат яйца, незнаю куда уже пустить их. А тут майонез, точно, это надо мне сделать. А яйца не отделять на белки и желтки?
Juliti

Юляха

38 лет
Надым

JulitiМои рецепты
 
25 Апр 2012 15:18

Распечатать сообщение
Очень хороший рецепт! good good2 Я делаю так же только на целом домашнем курином яйце! У меня получается всегда, в отличии от рецепта только на желтках! Спасибо, что поделились таким нужным рецептом!!!! Rose girl_claping
Tasynja

Таня


Гамбург

TasynjaМои рецепты
 
25 Апр 2012 17:53

Распечатать сообщение
Juliti писал(а):
А яйца не отделять на белки и желтки?

Нет, не отделять.

Tasynja писал(а):
Спасибо, что поделились таким нужным рецептом!!!! Rose girl_claping


Готовьте на здоровье! Romashki Romashki Romashki
Айлен

Елена

39 лет
Ростов-на-Дону

АйленМои рецепты
 
25 Апр 2012 19:46

Распечатать сообщение
Elena,prostite za vopros, Embarassed no 500 ml maslo eto ne mnogo?
Inma

Inma

49 лет
Ispnia

InmaМои рецепты
 
25 Апр 2012 21:14

Распечатать сообщение
Inma писал(а):
Elena,prostite za vopros, Embarassed no 500 ml maslo eto ne mnogo?

Это баночка объемом 500 мл (чтобы все поместилось сразу), а масла нужно 250 всего, т.е. 125 обычного и 125 оливкового. У меня сегодня не было обычного масла, поэтому сделала из оливкового. Smile
Айлен

Елена

39 лет
Ростов-на-Дону

АйленМои рецепты
 
27 Апр 2012 1:00

Распечатать сообщение
Айлен
Я так поняла, что не блендером, а миксером? Можешь показать насадки?
Басяня

Ольга

56 лет
Украина,г.Николаев

БасяняМои рецепты
 
27 Апр 2012 9:12

Распечатать сообщение
Самый обычный миксер с двумя насадками, вставляю одну.
Фото

Можно майонез делать погружным блендером, пульсирующими движениями, вверх-вниз. Но т.к. у меня его нет, сказать не могу, как точно делать. Smile
Айлен

Елена

39 лет
Ростов-на-Дону

АйленМои рецепты
 
27 Апр 2012 17:10

Распечатать сообщение
Айлен
Елена, спасибо большое!!!!! У меня как раз такой в наличии!!!! Обязательно сделаю!!!!
У меня нет погружного блендера, поэтому этот рецепт майонеза-как раз мой!!!!! good good good2
Басяня

Ольга

56 лет
Украина,г.Николаев

БасяняМои рецепты
 
09 Май 2012 16:31

Распечатать сообщение
friends Айлен,bolishoe sposibo u menia poluchilosi vkusno Yahoo!
Inma

Inma

49 лет
Ispnia

InmaМои рецепты
 
10 Май 2012 17:38

Распечатать сообщение
Inma писал(а):
friends Айлен,bolishoe sposibo u menia poluchilosi vkusno Yahoo!

Готовьте на здоровье!!! Smile
Айлен

Елена

39 лет
Ростов-на-Дону

АйленМои рецепты
 
15 Май 2012 22:25

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт! Вышло очень вкусно. Главное, что натурально 100%. Вместо баночной горчицы я взяла зерна белой горчицы и превратила их в порошок. Тоже 1 ч.л.
Кассиопея

Maria

35 лет
Ukraine

КассиопеяМои рецепты
 
16 Май 2012 16:22

Распечатать сообщение
Айлен, скажи, пожалуйста, чем ты отмеряешь масло? Сколько примерно получается, если мерить стаканом?
Ира!

Ира

35 лет
Воронеж

Ира!Мои рецепты
 
17 Май 2012 18:03

Распечатать сообщение
Ира! писал(а):
Сколько примерно получается, если мерить стаканом?

Граненый стакан полный (аж выливается).
А вообще отмерила мерным стаканом, сделала метку на стакане от утюга (купила такой же утюг, как старый, с новым стаканчиком, он "с носиком"), очнь удобно им наливать масло. Smile
Айлен

Елена

39 лет
Ростов-на-Дону

АйленМои рецепты
 
05 Фев 2013 23:23

Распечатать сообщение
А если взбивать погружным блендером,то масло можно всё сразу вылить и взбивать постепенно как бы поднимая блендер.А горчицу я не каждый раз кладу и масло беру только растительное.Уже более 2х лет майонез не покупаю.Благо перепела свои есть.А теперь и майонез натуральный.У меня теперь даже не так много майонеза едят.Может потому что всё же очень жирно ,это вам не крахмалы магазинные.
Ментаня

Татьяна

48 лет
Ленинградская обл.

МентаняМои рецепты
 
04 Сен 2017 17:16

Распечатать сообщение
у меня получился очень жидкий как вода, почему так может быть
Silentium_999

Анастасия

35 лет
Красноярск

Silentium_999Мои рецепты
 
06 Ноя 2018 23:55

Распечатать сообщение
Фото


Отличный рецептик!!!! good2 good2 good2
5 минут - и майонез готов!!!! good2 nyam2 good2 good2
Спасибо огромное, Леночка, за рецептик! Rose Rose Rose

Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
12 Июн 2019 14:55

Распечатать сообщение
Добрый день! А сколько можно хранить такой майонез?
хлопочка

Алла

41 год
Санкт-Петербург

хлопочкаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |