«Каша» из шпината

С удовольствием хочу предложить Вам попробовать еще один полезный, но при этом очень вкусный вариант завтрака, который еще и готовится за считанные минуты.
Шпинат - это просто кладезь витаминов: аскорбиновая кислота, соли железа, калия, фосфара. Он улучшает кровь, выводит лишнюю жидкость из организма и продлевает молодость!
А сыр и простокваша, так же входящие в состав этого блюда, как и другие кисломолочные продукты, содержат витамин В2, необходимый для роста и обновления тканей, с его помощью налаживается зрение, улучшается кроветворение, балансируется нервная система. Что интересно - в кисломолочных продуктах сохраняются все положительные свойства свежего молока, а большинство отрицательных (как, например, лактоза) исчезают и они усваиваются в десять раз быстрее, чем молоко. Однако, помните, что есть слишком много кисломолочных продуктов не рекомендуется, так как большое количество легкоусваяемого белка и кальция может нарушить обмен веществ, а в твердых сырах просто высокое содержание жира.
Рецепт из Книги Гастронома "Рецепты вкусной и здоровой жизни" с некоторыми изменениями.
Угощайтесь на здоровье!


На 2 порции:
400 гр. свежего или замороженного шпината
1 крупное яйцо
180 мл. простокваши
100 гр. молодого сыра (типа адыгейского)
2 ст.л. муки (лучше цельнозерновой)
1/2 ст. воды
3 веточки петрушки
4 ст.л. оливкового масла
соль по вкусу

Приготовление:
1. Разогрейте (в сотейнике/сковороде) масло, добавьте муку и готовьте 1 мин., тщательно размешивая.

2. Шпинат тонко нарежьте, добавьте в масло с мукой, хорошо перемешайте и готовьте еще 1 мин. (если шпинат замороженный, то, не размораживая, выложите в сотейник и протомите под крышкой на небольшом огне до его размораживания и далее по рецепту). Добавьте воду (если после размораживания дал слишком много жидкости, воду не дбавляйте), посолите, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 5 мин. (без крышки).

3. Яйцо взбить венчиком с простоквашей и добавить измельченную петрушку.

4. Влить, постоянно помешивая, получившуюся яичную смесь в шпинат. Довести до кипения и сразу снять с огня.

5. Сыр натересть на терке и посыпать разложенную по тарелкам кашу.



Приятного аппетита!
Еще один вкусный и полезный вариант завтрака тут:
http://forum.say7.info/topic69301.html

Наташа, отличный рецепт! И фотографии очень удачные!

Большое спасибо, Елена, за интерес к рецепту!!!
Кстати, для мужчин, можно еще дополнительно яйцо вбить в конце приготовления, сразу накрыть крышкой и притомить до готовности. Но вообще, кашка очень сытная получается!

escada писал(а):

И фотографии очень удачные!

Ой, девоньки, мне до Вас - кудесниц - со своей цифровой мыльницей ох как далеко Но стараюсь, конечно, рецепты этого достойны Спасибушки!

MN2012 писал(а):

1. Разогрейте (в сотейнике/сковороде) масло, добавьте шпинат и готовьте 1 мин., тщательно размешивая.

Наташ, здесь, наверное, мука, а не шпинат...
Надо попробовать, как раз есть и молодой сыр, и шпинат.

Keily писал(а):

здесь, наверное, мука, а не шпинат...

Ой, Оль, спасибо, что заметила - это я так "уработалась" - мука, конечно, сейчас исправлю

Keily писал(а):

Надо попробовать, как раз есть и молодой сыр, и шпинат.

На доброе здоровье! Если шпинат нравится, то точно рецепт придется по вкусу!

Наталя,жутко вкусненько было замечательная каша,когда сделала поняла,что делаю похоже из кабачка Спасибо большое,воспользуюсь еще не раз Отличное блюдо и полезно и вкусно,бывает не так часто эти качества совмещаются а тут в полной мере

Натуль, как же здорово, что рецепт пригодился и очень-очень рада, что и вкус понравился!!!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Отличное блюдо и полезно и вкусно,бывает не так часто эти качества совмещаются а тут в полной мере

полностью согласна, даже жаль, что у такого замечательного во всех отношениях блюда, так мало поклонников.
А ты из свежего шпината делала? У нас как раз сезон начинается, тоже собираюсь уже из свежего готовить
Спасибо тебе, дорогая, за теплые слова и на доброе здоровье!

Меня тоже очень удивляет,что никто почему-то не делает кашку это ведь действительно оооочень вкусно и полезно

MN2012 писал(а):

из свежего шпината делала

да,Натуль,из свежего.Да я теперь и из свежего и из заморозки буду делать,труда на пятак,а удовольствия на целую сотню

Натуличка Сергеевна писал(а):

это ведь действительно оооочень вкусно и полезно

Натуличка Сергеевна писал(а):

из свежего.

я уже по свежему соскучилась

Натуличка Сергеевна писал(а):

труда на пятак,а удовольствия на целую сотню

точно!

MN2012 писал(а):

Разогрейте (в сотейнике/сковороде) масло, добавьте муку и готовьте 1 мин., тщательно размешивая.

Вот этот момент я упустила... Делала по памяти и сразу кинула в масло шпинатик (свежий был). Получилось ОЧЕНЬ вкусно. Попробую в следующий раз (а он обязательно будет) с мукой.

MN2012 писал(а):

даже жаль, что у такого замечательного во всех отношениях блюда, так мало поклонников.

И я удивлена... Спасибо за отличный рецептик.

Амритана
Очень рада, что даже несмотря на небольшие отклонения от рецепта, все получилось и кашка порадовала вкусом!!!
на самое доброе здоровье, пусть рецепт радует и дальше!!!
Большущее спасибо за вкусный фотоотчет!!! Мне очень приятно!!!