Яичные котлетки

Этот рецепт выручает в Пасхальные дни, когда остается много яиц.
Предлагаю нежные котлетки из простейшего набора продуктов. Они вкусные как в горячем, так и в холодном виде.



6 вареных яиц
1 сырое яйцо
1 луковица
1 ст. л. муки
2 ст. л. манки
1 ст. л. сметаны
30 гр. сыра
Зелень, соль, перец
Орегано (по желанию)

Луковицу измельчить и поджарить до золотистого цвета. Яйца очистить от скорлупы и натереть на терку. Зелень мелко порезать. Смешать яйца, лук, зелень, сырое яйцо, муку, манку и сметану. Посолить, поперчить. Пусть постоит минут 15-20.
Влажными руками сформировать круглые котлетки, вложив в середину кусочек сыра и обжарить с двух сторон на растительном масле. Подать со сметаной.
С этой порции у меня получилось 14 котлеток.
Приятного аппетита!

Классно!!!
Можно грибочек добавить - вместо сыра - целенький, или измельчённый

Можно грибочек добавить - вместо сыра - целенький, или измельчённый



Спасибо за вариацию. Знаю, что еще добавляют картофельное пюре, чеснок.

Вчера уже попробовали и нам котлетки очень понравились. Спасибо за хороший рецепт, а главное вовремя!

Kaka-Naka писал(а):

Вчера уже попробовали и нам котлетки очень понравились. Спасибо за хороший рецепт, а главное вовремя!

На здоровье!

marta18 спасибо за рецепт!
жаль только ,что я на него раньше не наткнулась ну ничего, в следующем году после Пасхи буду утилизировать яйца

Nataniel Не обязательно ждать будущего года. Разнообразьте свое меню в любой день недели.

В этот раз добавила соду на кончике чайной ложки и котлетки получились пышнее.

просто супер!!! прочитала и подумала - хорошо после Пасхи! а это и есть рецепт после этого праздника! огромное спасибо за идею!!!!!!!!! дома как раз лежит 10 яиц......

Ларисэль писал(а):

просто супер!!!

Точно!

Ларисэль писал(а):

а это и есть рецепт после этого праздника!

Этот рецепт всегда меня выручает.

Ларисэль писал(а):

огромное спасибо за идею!!!!!!!!!

На здоровье!

Ларисэль писал(а):

дома как раз лежит 10 яиц......

Лариса, спасибо, что заглянула. Готовь с удовольствием и жду с отчетиком![URL=http://[censored smayliki]/smilie-930945639.html][/URL]

Сегодня приготовила яичные котлетки, но вместо сыра добавила бекон, порезав на меленькие кубики, и чуток соды. Получились тоже очень вкусные!

Валюша, несу тебе свое огромаднейшее спасибо за чудесные котлетки. Очень нам понравились! Оооочень вкусно! На Пасху яйца все съели поэтому сегодня варила специально.
Спасибо, спасибо,спасибо!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1311249255.html][/URL]

olga77pet писал(а):

Очень нам понравились! Оооочень вкусно!

Олечка, рада тебя видеть у себя на страничке, да еще с такими симпатичными котлетками.
Таким блюдом можно разнообразить меню не только после пасхальных праздников. И с разными добавками-продуктами, что залежались в холодильнике.
Готовь на здоровье! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-893431239.html][/URL]

Влюшечка я с очередной спасибкой!
Сегодня повторила котлетки, добавила бекончика Обалденновкусно
Спасибо огромное!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1309682151.html][/URL]

olga77pet писал(а):

Сегодня повторила котлетки, добавила бекончика

Какие аппетитные! Значит будут, и не раз, повторятся в твоем меню. Мне приятно!

olga77pet писал(а):

Спасибо огромное!

marta18 писал(а):

нежные котлетки из простейшего набора продуктов

представляю какие они нежные и вкусные

photo2011 писал(а):

представляю какие они нежные и вкусные

Надо попробовать и, надеюсь, разочарования не будет.
Удачи!

Валентина, спасибо очень вкусные котлетки с таким удовольствием их съели Сыр в начинку не пожалела, по хорошему такому кубику положила, он расплавился, так вкусно было

marta18
рецепт какой классный

казачка писал(а):

очень вкусные котлетки с таким удовольствием их съели

Карина, пышненькие получились у тебя котлетки. Я в последнее время стала чуток соды добавлять.

photo2011 писал(а):

рецепт какой классный

Осталось только приготовить...
Девочки, спасибо за внимание к рецепту. Готовьте на здоровье и хорошим настроением!

Валечка, привет!! у меня не такие пышные мне некогда было ждать. Жарила сразу, как оладушки. Очень нежно и вкусно, правда зелени чет дома не оказалось Но мы и так их съели быстренько
спасибочки!!!

Галинка, рада тебя видеть, да с такими оладушками! Оперативно!
Они здорово выручают, особенно после пасхального праздника.
И тебе спасибочки за внимание к рецепту!

marta18 и мы такие котлетки любим!
Поделюсь ещё одним вариантом, который в нашей семье любим: в них можно добавить мелко нарубленный грецкий орех, - можно и арахис, но с грецким вкуснее. На 6-7 яичек не менее полстакана хорошо изрубленного ореха. И в этом случае хорошо в фарш нарубить кинзу, если в семье её едят.
Я, если готовлю этот вариант, подхожу уж совсем "этнически" - использую сыр сулугуни. И готовлю к ним соус из мацони, сметаны и готовой кавказской острой аджики. По желанию в него можно мелко изрубить чеснок, но я обычно делаю без него. Очень уж любят у меня в семье блюда, которые напоминают чем-то по вкусу кавказские)))
Как-то даже пыталась приготовить с кукурузной мукой и с тонкой мамалыгой, - с одной мукой вкус получился ещё более аутентичным , но не слишком пышными были котлетки, а вот с мамалыгой они разваливались...

alena-solena писал(а):

и мы такие котлетки любим!

alena-solena писал(а):

Поделюсь ещё одним вариантом, который в нашей семье любим: в них можно добавить мелко нарубленный грецкий орех, - можно и арахис, но с грецким вкуснее.

Оооо, орех-это классно!
Мы всегда на новогодние праздники готовим мясо с орехами, очень вкусно!
Фантазия в кулинарном деле это здорово! Тем более, когда результат всегда радует.
Спасибо, Алена, что заглянула ко мне на страничку!
Приятных предновогодних забот!

Просто, но при этом вкусно!
Спасибо, Валентина, за интересный рецептик!