Пирог с форелью

Давно хотела приготовить рыбный пирог. Просмотрела кучу рецептов. И вот в ЖЖ мне попадается рецепт этого пирога. dance2

Внешне очень эффектен. Такое блюдо нестыдно на праздничный стол подать. Что, собственно, я и сделала, приготовив пирог мужу на день рождения. Пирог очень вкусен и в теплом и в холодном виде. Попробуйте, вам обязательно понравится! Wink

Что нужно:
Для теста:
100 мл молока
10 г живых дрожжей (или 3,5 г сухих)
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
70 г растопленного сливочного масла
370 г муки
Для начинки:
600 г свежего филе форели
200 г сыра моцарелла
1 небольшой красный болгарский перец
1 средний помидор
зелень, соль, перец по вкусу
Кроме того:
противень, бумага для выпечки, 1 яйцо
Что делать:
Молоко нагреть до 30 градусов. Добавить дрожжи и дать постоять, чтобы образовалась пенка. Добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.

Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа. Подошедшее тесто достать из холодильника, и дать ему постоять около часа.
Хочу сказать, что после холодильника тесто у меня не подошло((( Поэтому я замесила новую порцию и оставила на столе на 2 часа. Тесто прекрасно поднялось и далее я работала имено с ним.
Для начинки - помидоры нарезать кружочками, перец кольцами или полукольцами, моцареллу кружочками. Форель очистить от кожицы и костей. Нарезать полосками толщиной 2,5 см.
Большой противень застелить бумагой для выпечки.
Фрмируем пирог:
Раскатать круг толщиной 0,6 см.

Тесто намотать на скалку и перенести на противень.
Отступить от края 3,5 см и по кругу выстелить нарезанные полоски форели. Посолить, поперчить.

Накрыть тестом от края во внутрь и хорошо залепить. Получается вот такой валик:

Нарезать валик кусочками около 4 см шириной и вывернуть каждый кусочек рыбой вверх:

Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в центр пирога

сверху выложить помидоры

болгарский перец

посолить,поперчить, выложить моцареллу

Можно присыпать сушеной зеленью. Я использовала базилик.

Оставить пирог для расстойки на 30 минут.
Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить подошедшй пирог на 20-25 минут. Затем достать, смазать взбитым яйцом. Запекать еще 10-15 минут.
Дать немного остыть и подавать. Приятного аппетита! sharik

Вау!!!!!

Суперрррр!!!!!! good2

Немедленно в закладочки и завтра в работу!!!! Спасибо за прекрасный пирог Romashki

Ю л и я писал(а):

Вау!!!!! Суперрррр!!!!!! Немедленно в закладочки и завтра в работу!!!! Спасибо за прекрасный пирог

Юлия, спасибо за высокую оценку! sharik

Ксюш,рецепт супер!!!И как красиво!!!!! nyam2

ух ты

Оксана , в закладочки взяла к НГ friends

Вау вот это пирог good2

красавчик

Оксана спасибо за рецепт Rose

вот это красотища и вкуснотень! забираю в закладочки girl_claping

Оксана,пирог шикарнейший! good2

Красота нереальная,спасибо Romashki

Водолей7 писал(а):

Ксюш,рецепт супер!!!И как красиво!!!!!

Олечка, спасибо, что оценила пирожок!!! give_heart

Зарайчаночка писал(а):

ух ты Оксана , в закладочки взяла к НГ

Танюш, спасибо. Надеюсь, что рецептик пригодится! Romashki

Олеся26 писал(а):

Вау вот это пирог красавчик Оксана спасибо за рецепт

Олеся, большое спасибо! sharik

Ляночка08 писал(а):

вот это красотища и вкуснотень! забираю в закладочки

Светуль, знала, что оценишь Wink

Спасибо

nata69 писал(а):

Оксана,пирог шикарнейший!

Красота нереальная,спасибо

Наташенька, спасибо, что зашла в гости на пирожок!!! give_heart

KceHbka
Ксюш,какой замечательный пирог nyam2

обязательно сделаю,очень понравился,спасибо! good2

Какая красотища! Спасибо за подробный мастер-класс!

Kсюша писал(а):

Ксюш,какой замечательный пирог обязательно сделаю,очень понравился,спасибо!

Ксюш, спасибо. give_heart

Буду очень рада, если приготовишь! Yahoo!

anutka-anutik писал(а):

Какая красотища! Спасибо за подробный мастер-класс!

На здоровье! sharik

Deistvitelno, i v pir i v mir. Spasibo

Ах!!!!! Ксюш, волшебно! good2

супер красивущий и явно вкусный,спасибо за рецепт!!! Romashki

Оксана,пирог просто волшебный! Забрала,испеку маме с папой на годовщину! Спасибо!

Flora писал(а):

Deistvitelno, i v pir i v mir. Spasibo

Мадина, пожалуйста! sharik

swetta писал(а):

Ах!!!!! Ксюш, волшебно!

Спасибо, Свет! Rose

Теперь ты просто обязана его приготовить Wink

Lady Black писал(а):

супер красивущий и явно вкусный,спасибо за рецепт!!!

Ольга, на здоровье! Romashki

античная роза писал(а):

Оксана,пирог просто волшебный! Забрала,испеку маме с папой на годовщину! Спасибо

Ирина, большое спасибо! Польщена, что выбор пал на этот пирог! Rose

Вауу, красота аж слюньки потекли nyam2

! Обязательно попробуем, люблю такую рыбку Rose

Красота! На праздничном столе будет отлично смотреться. Спасибо за рецепт! Romashki

Великолепный пирог,Спасибо!Просто,вкусно,красиво!

Настоящий шедевр!!! nyam2

Великолепно

Оксана, вкуснятина какая nyam2

спасибо

Kudria79 писал(а):

Вауу, красота аж слюньки потекли ! Обязательно попробуем, люблю такую рыбку

Лена, спасибо)

artery писал(а):

Красота! На праздничном столе будет отлично смотреться. Спасибо за рецепт!

Наталья, пожалуйста)

virena писал(а):

Великолепный пирог,Спасибо!Просто,вкусно,красиво!

Natali84 писал(а):

Настоящий шедевр!!!

Спасибо большое Rose

tetjasofi писал(а):

Великолепно

katinka писал(а):

Оксана, вкуснятина какая

спасибо

Екатерина, я рада, что пирожок понравился sharik

Оксана, пирог великолепнейший give_heart

спасибо