Котлетки с киноа, цуккини и сыром

Сообщение Автор
Котлетки с киноа, цуккини и сыром
13 Окт 2013 7:24

Распечатать сообщение
Фото


Для котлеток (10-12 шт, диаметром 6-7 см):
3 маленьких цуккини
150 гр готовой киноа (*)
2 яйца, сырых
50 гр козьего сыра
3-4 ст.л. сыра Пармезан, натертого на мелкой терке
1 зубок чеснока, измельченный
2 пера зеленого лука, измельченных
2 ст.л. зелени петрушки, измельченной
1 ст.л. помидоров, высушенных на солнце (вяленых), измельченных
4-6 ст.л. панировочных сухарей (если надо – больше)
Соль, молотый черный перец по вкусу
Растительное масло, для жарки

Для соуса:
60 мл греческого йогурта (некислой сметаны)
1 ст.л. зелени петрушки, измельченной
1-2 зубка чеснока, по вкусу, измельченных
Сок половины лимона
Соль, молотый черный перец по вкусу


Цуккини натереть на терке.
Отжать при помощи бумажного полотенца от лишней жидкости.
В большой пиале смешать цуккини, киноа, козий сыр, Пармезан, яйца, хлебные крошки, помидоры, зеленый лук, чеснок, петрушку.
Хорошо перемешать полученный фарш, приправить по вкусу солью и перцем.
Сформировать круглые котлетки, около 6 см диаметром, 1-1,5 см толщиной.
Поджарить котлетки на растительном масле, на хорошо разогретой сковороде, по 5 минут с каждой стороны.

Приготовить соус, смешав йогурт, чеснок, петрушку, лимонный сок.
Приправить по вкусу солью и перцем.
Подавать котлетки теплыми с соусом.

(*)Отварить киноа:
Промыть киноа в холодной воде. Залить крупу водой, довести до кипения. Накрыть сотейник крышкой и готовить около 20 минут на медленном огне до полного выпаривания (впитывания) жидкости. Для улучшения вкуса, перед варкой, можно обжарить уже промытую крупу на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Подавала котлетки к баранине, в качестве гарнира.

Фото


Фото

Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
13 Окт 2013 9:13

Распечатать сообщение
Так так Оличка , это ж мои любимые котлетки, а соус возьму на вооружение !!!!! Раз уж ты выставила принесу тебе фоточку ( поищу ) Wink Wink Wink
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
13 Окт 2013 16:14

Распечатать сообщение
Суперские котлетки . Забрала рецепт в закладки! good2
Олечка , спасибо за очередную вкуснятину. Rose
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
13 Окт 2013 23:58

Распечатать сообщение
Ольга, как всегда - безупречно вкусно и красиво!
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
14 Окт 2013 1:46

Распечатать сообщение
О! Спасибо,Оля! С удовольствием одиетю твои котлетки..думаю нам с дитем понравятся
Julliet

Юлия

41 год
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
14 Окт 2013 17:24

Распечатать сообщение
Девочки, спасибо, дорогие Rose Rose Rose girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
14 Окт 2013 17:55

Распечатать сообщение
Оленька, очень интересный рецепт. good Сегодня же приготовлю
MontBlanc

Ирина

35 лет
Spain, Madrid

MontBlancМои рецепты
 
14 Окт 2013 19:51

Распечатать сообщение
MontBlanc писал(а):
Сегодня же приготовлю

Главное - осторожно переворачивать. Я сегодня тоже повторить собираюсь Wink
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
28 Окт 2013 20:10

Распечатать сообщение
Фото


Оленька, спасибо тебе за замечательные котлетки! nyam2 Мы с удовольствием ими полакомились за твоё здоровье. give_heart

Я их запекала в духовке. sharik
Esmira

Эсмира




EsmiraМои рецепты
 
31 Окт 2013 22:57

Распечатать сообщение
На здоровье вам, рада, что понравилось friends
А при какой тепературе и сколько времени запекала в духовке?
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
31 Окт 2013 23:51

Распечатать сообщение
Спасибо! Rose

Запекала при температуре 375 градусов (по-нашему) Wink около 35 минут.
Esmira

Эсмира




EsmiraМои рецепты
 
01 Ноя 2013 9:21

Распечатать сообщение
спасибо friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
01 Ноя 2013 18:42

Распечатать сообщение
На здоровье! girl_in_love
Esmira

Эсмира




EsmiraМои рецепты
 
04 Ноя 2013 23:43

Распечатать сообщение
good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
18 Ноя 2013 17:51

Распечатать сообщение
Оля , я сегодня приготовила твои котлетки. Вкуснота! nyam2
Часть жарила , часть по совету Эсмирочки - запекла. Оба варианта вкусные.
Я без фоток сегодня , но думаю , что скоро еще раз их приготовлю и отчитаюсь.
Мне котлетки очень понравились: просто, быстро, вкусно. good2
Спасибо за рецепт! Rose
Я теперь думаю , как мне их сделать постными , чтобы без сыра и яиц (для поста), и чтобы при готовке держали форму unknown
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
19 Ноя 2013 3:52

Распечатать сообщение
Iren73 писал(а):
как мне их сделать постными , чтобы без сыра и яиц (для поста), и чтобы при готовке держали форму


Ирин, можно муки добавить и запекать в формах для маффинов Wink
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |