Дал Фрай или Тадка Дал (Индийская кухня)

Здравствуйте, дорогие форумчане!

Сегодня я вам принесла индийский супчик / рагу, который я нашла на одном из сайтов. Очень надеюсь, что он вас согреет, а также и обогатит ваш организм его полезными качествами.

Всё очень просто, нам понадобятся следующие ингредиетны:

Чечевица любого цвета или смесь - 1 стакан
Большая луковица - 1 штука
Чеснок - 4-5 зубчиков
Помидоры - 4-6 штук
Имбирь - по вкусу
Куркума - 1 ч. ложка
Масло растительное - 1-2 ст. ложки

Для заправки:
Масло сливочное - 2-3 ст. ложки
Кумин (зира) - 1/2 ч. ложки
Горчичные зёрна - 1 ч. ложка
Перец чили - 1-2 стручка, по вкусу
Кинза или укропчик - примерно 50 г
Соль, перец по вкусу

Чечевицу промойте, лук, чеснок, корень имбиря мелко нарежьте. Помидоры тоже измельчите. Если их нет, можно использовать томат-пасту. В кастрюльке или сотейнике разогрейте растительное масло и пассеруйте в нём сначала чеснок, затем лук и имбирь. В конце добавьте томаты и тушите их до мягкости. В полученный соус засыпьте чечевицу и влейте, как минимум, 3 кружки воды (вот тут и пригодится тот самый бульончик из под нутика, о котором я вам писала здесь http://forum.say7.info/post4146387.html#4146387). Варите до готовности.

Пока рагу весело булькает, подготовьте пряности и нарежьте мелко пучок зелени

Разогрейте маленькую сковороду со сливочным маслом. Обжарьте в нём пряности. Как только горчичные зёрна начнут взрываться, точно поп-корн, влейте раскалённое масло в суп. Перемешайте. Посыпьте зеленью и подавайте к столу с лепёшками, рисом или лавашем. Мне показалось этого мало и я добавила свой тот же нутик. В результате, рагу готовилось на бульончике из под нутика, а затем этот самый запечённый нутик завершил эту рагушку. Гулять, так гулять! Вам это может показаться лишним, так что этот момент можно спокойно упустить. Спасибо за внимание!

Крепкий орешек
Вчера купила нут, сейчас замочу, а потом буду творить-вытворять.

Надо же, просто чечевичный денек выпал! Все девочки выставили чечевичные супчики! Я тоже готовлю и люблю суп из чечевицы, поэтому твой пряный супчик забираю в закладочки, буду готовить!
Эсмирочка, спасибо за рецепт!

Оленька, Ларисочка, спасибо огромное за ваше внимание к моему скромному супчику!

Пробуйте на здоровье!

Я тоже обожаю чечевичку!