Лимонник «Неженка» (на творожном тесте)

У нас на сайте есть разные лимонные пироги, тарты, пирожные. Мы хотим предложить вам наш лимонник. Его изюминка - вкусное творожное тесто и необычная нежная начинка. Она слегка похожа на желе с приятной лимонной ноткой, а яблоки, добавленные к начинке, придают ей ту самую нежность. Это очень вкусно Попробуйте и вы.


Состав:
Для теста:
250г творога
0,5ст. сахара
1ч.ложка гашенной уксусом соды
2 яйца
~1,5-2,5ст. просеянной муки (может уйти по-разному, это зависит от творога)
чуть-чуть ванилина;
Для начинки:
1 лимон
3 яблока (средних)
0,5ст. сахара
10г желатина
2ч. ложки крахмала
немного кипяченой воды.

Приготовление:
У лимона удалить белые пленки, пропустить через мясорубку вместе с цедрой, смешать с сахаром и небольшим количеством водички. В этой смеси замочить желатин минут на 40. Добавить тертые яблоки и крахмал, перемешать. Проварить смесь на огне, чтобы она немного загустела (кипятить не нужно). Начинка не должна быть жидкой, она должна падать с ложки.
Для теста творог хорошо растереть с сахаром, положить ванилин, гашеную соду, яйца. Снова перемешать и постепенно ввести муку. Должно получиться нетугое тесто, которое можно будет раскатать в пласт. Убрать в холодильник минут на 10.
Тесто разделить на 2 неравных части. Большую часть теста уложить в форму (диаметр формы 18-20см), сделав бортики. Присыпать пласт теста сухарями, выложить негорячую начинку. Из оставшегося теста сделать решетку.
Печь пирог минут 30-40 в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке. Вынимать пирог из формы нужно, когда он немного остынет. Пирог охладить, чтобы начинка превратилась в подобие нежного мармелада.
Теперь можно угощаться! Приятного аппетита!

Любите творожную выпечку? Тогда наш оригинальный пирог со сметанно-джемовой заливкой на творожном тесте для вас: http://forum.say7.info/topic70164.html

Девочки,по-моему это мой рецепт лимонного пирога , в остальных,которые я пробовала начинка горчила.
Спасибо за рецепт!

Какой вкусный пирог у вас получился,девочки!

Караул писал(а):

Девочки,по-моему это мой рецепт лимонного пирога

Таня, здорово, что вы нашли подходящий для вас рецепт лимонника, уверены, что пирожок вам понравится. Он и правда очень вкусный.

Таня+ писал(а):

Какой вкусный пирог у вас получился,девочки!

Татьяна, рады, что пирог вам приглянулся. Спасибо, что заглянули.

все я побежала на кухню!

я конечно без фотки как всегда но я его приготовила тесто обалденное лимонный вкус начинки супер! спасибо большое

лилах писал(а):

я его приготовила

Регина, рады, что вы решили воспользоваться этим рецептом.

лилах писал(а):

тесто обалденное лимонный вкус начинки супер!

Рады, что пирог вам понравился. Творожное тесто действительно получается очень нежным и отлично гармонирует с ароматной лимонной начинкой. Готовьте на здоровье. Благодарим за отзыв.

Медвежата Спасибо, девочки, за вкусный пирожок!

Юлия, какой румяный аппетитный пирожок у вас получился. Рады, что пирог вам понравился. Пеките на здоровье. Благодарим за фотографию.

Здравствуйте, Медвежата! А можете прояснить вопрос:
>"У лимона удалаить белые пленки, пропустить через мясорубку вместе с цедрой"

Цедру у лимона я снимаю теркой - "стираю" верхнюю яркую кожурку(саму ароматную цедру), остается лимон в белой кожуре как бы, которая обычно горчит сильно. Вы про эту белую кожуру имели ввиду, что это белые пленки, или имели ввиду белые пленки между дольками?)))

Ра-Марья писал(а):

Цедру у лимона я снимаю , остается лимон в белой кожуре , которая обычно горчит сильно. Вы про эту белую кожуру имели ввиду или белые пленки между дольками?

Да, Марья, мы имели в виду эту белую толстую кожуру. Сами пленочки с долек снимать не нужно. Будем рады, если рецептик пригодится

Спасибо! Лимонник получился отличный - прям творожное-творожное тесто и очень вкусная ароматная начинка. Беру рецепт на вооружение - уже в закладках

Ра-Марья писал(а):

Спасибо! Лимонник получился отличный - прям творожное-творожное тесто и очень вкусная ароматная начинка. Беру рецепт на вооружение - уже в закладках

Марья, рады, что вы испекли лимонник и он вам так понравился. Он действительно получается нежным и ароматным. Пеките на здоровье!