Шоколадный мусс - крем - мороженое

Сообщение Автор
Шоколадный мусс - крем - мороженое
19 Окт 2014 14:17

Распечатать сообщение
Рецепт мусса взят с испанского сайта. Когда-то сохранила его в закладках и вспомнила о нем при недавнем просмотре испанского же сериала - молодой человек готовил его для своей знакомой по рецепту, взятому из ТВ передачи и назывался там этот мусс Perfección (Совершенство). Однако авторы на сайте пишут, что рецепт родом из Франции. Видимо, он очень полюбился и прижился у соседей... Но, не суть! ))) Готовить десерт легко, а подавать предлагаю в трех вариантах:
Фото

Состав:
(я делала 1/2 порции)
180 грамм шоколада (90)
100 грамм размягченного масла (50)
100 грамм сахара (50)
4 яйца (2)

1. Растопить шоколад (ставлю керамическую пиалу с кусочками шоколада в кипящую воду и жду пока шоколад размягчится).
2. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (я взбивала с добавлением части сахара).
Фото

3. Желтки взбить с (оставшимся) сахаром до плотной пены.
Фото

4. В желтки с сахаром добавить растопленный шоколад и взбить.
Фото

5. Добавить размягченное масло, взбить.
Фото

6. Сюда же вмешать венчиком взбитый белок.
Фото

Получившуюся массу разложить по формочкам и поставить в холодильник на 24 часа.
Пока готовила мусс, в голову пришла пара идей, поэтому часть мусса выложила в корнетик с насадкой и убрала на несколько часов в холодильник, чтобы охладился.
Фото

В результате:
1. Мусс (сверху натертый шоколад)
Фото

По консистенции плотный. Вкусный! )
2. Мусс в виде крема
Фото

Не знаю как для прослаивания коржей, но для украшения удобный - нежный и держит форму. Думаю, еще хорошо подойдет для начинения эклеров.
3. Мороженое
Фото

Мусс продержала в морозилке почти сутки, получилось насыщенное, даже тягучее мороженое и без кристалликов!

Пробуйте! Всем приятного аппетита! Rose
mulberry

mulberry


Город у моря

mulberryМои рецепты
 
19 Окт 2014 19:22

Распечатать сообщение
Очень вкусно и просто находка для сладкоежек! good2 good2 good2 И как крем в эклеры заинтересовал... wacko1 wacko1 а главное - просто! Спасибо, утаскиваю!!! Romashki Romashki
maruta

Nataliya

57 лет
Riga, Latvija

marutaМои рецепты
 
19 Окт 2014 20:02

Распечатать сообщение
Беру в закладки friends очень понравился мусс good2
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
20 Окт 2014 12:35

Распечатать сообщение
mulberry
Класс! good2 good2 good2 good2
Забираю, спасибо! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
20 Окт 2014 15:37

Распечатать сообщение
maruta писал(а):
Спасибо, утаскиваю!!!

Пожалуйста! )) Rose
казачка писал(а):
Беру в закладки

Наверняка пригодится! ) Rose
ТЕН писал(а):
Забираю, спасибо!

Буду рада, если понравится! Rose
mulberry

mulberry


Город у моря

mulberryМои рецепты
 
14 Май 2015 12:38

Распечатать сообщение
Забрала в закладки) Буду пробовать)
Мама Ромашки

Александра

31 год
Солнечный

Мама РомашкиМои рецепты
 
16 Июн 2015 20:34

Распечатать сообщение
сделала мусс, в качестве мороженого есть не смогли - жирновато. Намазали на хлеб - получилось лучше всякой Нутеллы, спасибо за рецепт, делала тоже пол-порции, только добавила еще ложечку кофе
vika8413

Вика




vika8413Мои рецепты
 
17 Июн 2015 6:00

Распечатать сообщение
vika8413 писал(а):
Намазали на хлеб - получилось лучше всякой Нутеллы

Приятно, что результат нашел себе применение! girl_claping
(тоже так попробую, добавлю еще фундука перетертого))
mulberry

mulberry


Город у моря

mulberryМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |