Салат и шпината, щавеля и сельдерея(+ постный вариант)

Сообщение Автор
Салат и шпината, щавеля и сельдерея(+ постный вариант)
05 Дек 2013 21:48

Распечатать сообщение
На днях мне удалось стать обладательницей пучка щавеля. Я понимаю , что сейчас хочется более сытной пищи , чем овощей и листьев , но все же я решила себя побаловать вкусным и полезным салатом , тем более пост на дворе.
Рецепт с сайта «Гастрономъ.ру» . В оригинале он лакто-вегетарианский , но я его немного подстроила под себя , сделав строго веганским.
Напишу оригинальный рецепт , а в скобках мои изменения

Фото


Ингредиенты
2 стебля черешкового сельдерея
перец белый (использовала смесь 4 перцев)
чеснок – 1 зубчик
100 г шпината
3 веточки укропа
петрушка
200 г зеленого салата-латука ( заменила на салат Мизуна)
100 г щавеля

Для заправки:

2 ч. л. смородинового джема
масло растительное – 1 ст.л. (использовала масло виноградной косточки)
1 ст. л. сливок (не использовала)
0,5 ч. л. тмина (заменила на зиру)
«Отсебятина» -сок лимона и виноградный уксус (делала оба варианта)


Что делать:
1. Листья щавеля, шпината и салата тщательно вымыть и обсушить. Чтобы салат был нежнее, вырезать из основания листьев щавеля и шпината жесткую сердцевину.
2. Нарезать все листья тонкой соломкой. Петрушку и укроп вымыть, обсушить и измельчить. Сельдерей вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, нашинковать. Сложить всю зелень, сельдерей и чеснок в большую миску, посолить и перемешать легкими движениями. Накрыть пищевой пленкой и дать постоять минут 15–20.
3. Приготовить заправку. Смешать смородиновый джем с растительным маслом (лучше с оливковым) и сливками. Добавить белый перец, тмин и соль. Тщательно перемешать.
Салат еще раз перемешать и подать на стол. Отдельно подать заправку.

СОВЕТ
Этот салат можно заправить любым кисловатым джемом, например клюквенным.
*************
Я была поражена чудесным сочетанием кислого , сладкого и острого. Заправка — что-то невероятно вкусное . wacko1 Даже не ожидала. good2
Теперь у меня нет вопросов ,куда пристроить смородиновый джем. Буду повторять и не раз! dance2
Салат отлично подойдет к мясу , рыбе , или просто в качестве самостоятельного легкого блюда. good





Вчера ела с отварными кальмарами nyam2

Фото

Приятного аппетита! Romashki Romashki Romashki
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
05 Дек 2013 22:39

Распечатать сообщение
Ирина Rose Я бы с удовольствием поела такого салатика!Особенно привлекает заправка!Я такое люблю! good2
Но придётся ждать до лета wacko1
Спасибо,за рецепт!Беру на заметку! girl_claping
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
05 Дек 2013 22:53

Распечатать сообщение
Кира , спасибо за внимание к рецепту! Rose
Заправка очень вкусная nyam2 good2
Два дня уже готовлю этот салат Embarassed
Я сама случайно два дня назад наткнулась на щавель в овощном киоске girl_claping И не смогла устоять перед покупкой. unknown
Санни Кеш писал(а):
Беру на заметку!

Буду рада , если рецепт пригодится. girl_in_love Romashki
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
07 Дек 2013 18:45

Распечатать сообщение
Не могу наесться этого салата. nyam2
В этот раз из одного щавеля и снова получилось очень вкусно. good2
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |