Песочное шоколадное печенье

(Pierre Herme’s Vienesse Chocolate Sables)



260 гр пшеничной муки (или cake flour),
30 гр порошка какао,
250 гр сливочного масла
100 гр сахарной пудры,
Щепотка соли,
3 ст.л. яичного белка

Разогреть духовку до 180C (355 F).
Смешать муку с порошком какао. Отставить в сторону.
В пиале смешать размягченное сливочное масло и соль до времообразного состояния.
Добавить сахар и еще раз перемешать до кремообразного состояния.
Добавить белок и ваниль. Перемешать.
Добавить муку и перемешать до однородногсти.
Переложить тесто в пресс для печенья или в кулинарный мешок.
Сформировать (выдавать) тесто на выстеленный пергаментом противень.
Выпекать печенье 10-13 минут.
Остудить печенье на решетке. Хранить в герметичном контейнере.

Рецепт Pierre Herme
Приятного вам!

Ольга, я в восторге от твоих печениц!!! Красивые и оригинальные. Обязательно попробую. Чем сверху посыпала? Кунжут?
С наступающим Новым Годом!!!

Татьян, ничем не посыпала

Здорово!

Оль, у этих печеньев есть два больших плюса, на которые я легко куплюсь:
1 - это то, что оригинальный рецепт от Пьера Эрме
2- то, что представляешь этот рецепт ТЫ!
Ну и в-третьих, я ОБОЖАЮ песочное шоколадное печенье!

СПАСИБО!
И С НАСТУПАЮЩИМ ТЕБЯ

Ой как красиво! И никакие формочки для вырезания не нужны) Спасибо, обязательно сделаю!!! С Наступающим Вас!!!

Забрала в закладки, спасибо.

omilo
Оль, спасибо за рецепт, теперь я знаю для чего при способы с в моем к/ шприце

Какие красивые!

Девочки, спасибо вам

Спасибо за простой и вкусный рецепт! У меня оно получилось вот такое:

Ольга, принимай и мой отчет:



Вкусное!

Рада, что понравилось!

Чуть передобавила белка.... все равно вкусно)))) спасибо!