Рис с кабачками и укропом

Рис с кабачками и укропом

Рецепт из книги Бени Сайда



1/3 стак.растит.масла
4-5 кабачков или цуккини
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
1.5 стак.риса
укроп - 1 пучок
соль
черный перец, свежемолотый
2.75 стак. бульона (воды)

Рис промыть, просушить.
Кабачки очистить, нарезать кубиками.
Лук нарезать кубиками.
Чеснок мелко нарезать.
Укроп мелко порезать.

В кастрюле с толстым дном разогреть растит.масло и пассеровать лук, кабачки и чеснок. Добавить рис, укроп, соль, перец и обжаривать еще 3 мин.

Влить в кастрюлю горячий бульон (воду) и довести до кипения.
Накрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне 20 мин.
Выключить огонь, но крышку не снимать еще 15 мин. Затем все перемешать и подать к столу.

Интересное сочетание продуктов, взяла на заметку, спасибо за рецепт, Жанночка!

Natali-92 писал(а):

Интересное сочетание продуктов, взяла на заметку,

Наташенька, попробуй обязательно! Получается очень вкусно!

Спасибо за рецепт, Жанночка Это наверняка вкусно. Я иногда готовлю примерно такое блюдо "Рис с шампиньонами и кабачками" по своему рецепту. Надо мне попробовать твой рис с цукини.

Ольга К. писал(а):

Это наверняка вкусно. Я иногда готовлю примерно такое блюдо "Рис с шампиньонами и кабачками" по своему рецепту. Надо мне попробовать твой рис с цукини.

Оленька, приветствую тебя! Я давно заглядывала в этот рецепт, но все как-то откладывала до след.раза и вот, видно, он наступил и я приготовила. Нам всем очень понравился такой рис. А кабачки получились нейтральными, но в целом все блюдо вкусное и рис рассыпчатый.