Рыбные шарики

Рыбные шарики

1-2 раза в неделю устраиваю нам рыбный день и вот попался на глаза рецепт таких шариков. А у меня как раз был небольшой кусочек (350-400 г) филе тунца и я решила воспользоваться им для этого блюда.
Получились вкусные рыбные котлетки такой приятной формы.

филе любой белой рыбы
2 ломтика белого хлеба
1 луковица
2 яйца
панировочные сухари
соль, черный молотый перец - по вкусу

Белый хлеб замочить в воде, хорошо отжать, снять корку.
Филе рыбы, лук и хлеб перекрутить через мясорубку.
Добавить яйца, соль, перец.
На тарелку высыпать 2-3 ст.л панировочных сухарей.
Смочить руки водой, сформировать небольшие шарики и обвалять их в сухарях.

В глубокую сковороду налить много растит.масла. Обжарить шарики на большом огне до золотистого цвета.
Выложить на бумажную салфетку, чтобы в нее впиталось лишнее масло, а затем переложить в форму для запекания.
Поставить форму в разогретую до 180 С духовку на 10-15 мин. Я через 5-7 мин. перевернула шарики на другую сторону.


Достаем из духовки и подаем



Подала с новым салатом по рецепту из журнала "Дело вкуса"

Салат из помидоров, авокадо и кукурузы.

сладкая кукуруза из банки ( в рецепте 1 початок вареной кукурузы)
10-12 шт. помидорчиков черри, разрезанных пополам
1 авокадо, нарезанное кубиками
1 небольшая луковица ( у меня фиолетовая), мелко нарезанная
сок лимона
1 ст.л оливк.масла
соль и перец по вкусу

Смешать все составляющие салата, предварительно полив нарезанный авокадо соком лимона.
Посолить, поперчить, заправить оливк.маслом и подать к столу.

Не выношу салат отдельной темой, т.к. забыла сфотографировать его отдельно. К тому же, он очень гармонично подошел к этим рыбным шарикам.

Жанночка, уже захотела такую рыбку! Забираю, спасибо!

Жанночка !!! Восхищаюсь вашим талантом подачи блюд всегда все так понятно описываете , за что вам большое спасибо забрала в закладки так как рыбу любим в любых ее проявлениях

Bastilda писал(а):

уже захотела такую рыбку! Забираю, спасибо!

Яночка, с Новым годом, милая!
Буду очень рада, если побалуешь себя и семью такими шариками!

Bastilda писал(а):

Забираю, спасибо!

На доброе здоровье!

Морозова Люба писал(а):

всегда все так понятно описываете , за что вам большое спасибо

Любочка! И тебя с наступившим Новым годом!
Спасибо на добром слове! Я стараюсь! Не всегда мне самой нравятся фотографии, но уж как умею.

Морозова Люба писал(а):

забрала в закладки так как рыбу любим в любых ее проявлениях

А это очень приятно! Значит, могу надеяться на то, что узнаю твои впечатления после приготовления.

Жанночка,какие аппетитные шарики
рыбу обожаю,а вот котлетки из нее или биточки почему-то редко делаю
рецептик забираю,очень понравился,спасибо

nata69 писал(а):

,какие аппетитные шарики

Наташенька, спасибо!

nata69 писал(а):

рыбу обожаю,а вот котлетки из нее или биточки почему-то редко делаю рецептик забираю,очень понравился,спасибо

Ну вот есть повод приготовить на пробу такие шарики. Вдруг, понравятся и потом еще будешь жалеть, что раньше не готовила ничего из рыбного фарша.

Жанчик писал(а):

Ну вот есть повод приготовить на пробу такие шарики. Вдруг, понравятся и потом еще будешь жалеть, что раньше не готовила ничего из рыбного фарша.

ну да,надо исправляться
только быстро не получится,мясорубка в Португалии...а я в Испании
как-то для мяса не нужна,покупаю готовый фарш,а вот о рыбе не подумала

nata69 писал(а):

ну да,надо исправляться

Во-во, давай!

nata69 писал(а):

только быстро не получится,мясорубка в Португалии...а я в Испании как-то для мяса не нужна,покупаю готовый фарш,а вот о рыбе не подумала

Если есть какой-то мельчитель, тоже подойдет. Я, кстати, сегодня намучалась со своей мясорубкой. Мясной фарш тоже всегда готовый покупаю, а как только нужно перекрутить рыбу на фарш, сразу начинаю думать об электромясорубке. Но, кроме того, что дорогая, так еще и места для нее нет!

Жанчик писал(а):

Если есть какой-то мельчитель, тоже подойдет. Я, кстати, сегодня намучалась со своей мясорубкой. Мясной фарш тоже всегда готовый покупаю, а как только нужно перекрутить рыбу на фарш, сразу начинаю думать об электромясорубке. Но, кроме того, что дорогая, так еще и места для нее нет!

измельчитель тоже там.
вот,вот,..поэтому и свою мясорубку,электрическую, не захотела тащить,места для всех этих прибамбасов нет
а вообще я ее покупала только для того,чтобы аджику делать ,только на мясорубке овощи надо измельчать
все закатки делаю в основном там

nata69 писал(а):

измельчитель тоже там.

Ничего, дождусь твоего возвращения и тогда уже не отвертишься, что чего-то не хватает из приспособлений!!!