Булочки на кефире

Ингредиенты:
- 800мл кефира
- 1ст сахара
- 100г маргарина
- 1 ст.л сухих дрожжей
- щепотка соли
- мука (сколько возьмет)
- любое варенье (у меня повидло из черешни)

Приготовление:
1. Опара: теплый кефир+дрожжи+саххар - оставить на 15мин.
2. После того, как опара увеличилась, добавляем чуточку соли, растопленый маргарин (слив. масло) и муку. Замешиваем тесто.
3. Даем тесту постоять 10мин и лепим булочки.
4. Раскатываем тесто и вырезаем кружкой либо стаканом. На середину ложим начинку и заворачиваем. Оставляем наши булочки на 30 мин для увеличения в объеме.
5. Печь в разогретой до180 С духовке 30 мин.
6. Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой.

Булочки получаются очень мягкими и нежными.
Угощайтесь! Приятного аппетита!

видно,что булочки воздушные и мягкие
интересно то,что тесто без яиц,никогда не делала дрожжевого теста без них

nata69 писал(а):

видно,что булочки воздушные и мягкие интересно то,что тесто без яиц,никогда не делала дрожжевого теста без них

Я чаще всего булочки без яиц делаю

marina2701
Спасибо за рецепт
Вчера опробовала его, как раз искала что-нибудь без яиц, и действительно булочки отличные получились. Я делала открытые с конфитюром и малышки с конфетами (остатки новогодних подарков ).
Вместо сухих дрожжей на 400 мл ацидолакта брала примерно 40 гр свежих и вместо маргарина (тоже не было ) плеснула подсолнечное масло.
Очень экономичный рецепт, теперь буду пробовать с другими начинками

zyka писал(а):

marina2701 Спасибо за рецепт Вчера опробовала его, как раз искала что-нибудь без яиц, и действительно булочки отличные получились. Я делала открытые с конфитюром и малышки с конфетами (остатки новогодних подарков ). Вместо сухих дрожжей на 400 мл ацидолакта брала примерно 40 гр свежих и вместо маргарина (тоже не было ) плеснула подсолнечное масло. Очень экономичный рецепт, теперь буду пробовать с другими начинками

Очень рада, что Вам понравился рецептик У меня тоже не всегда бывает дома маргарин и яйца ))) эксперементирую ))))

marina2701
Очень аппетитные булочки

Сарочка писал(а):

marina2701 Очень аппетитные булочки

Спасибо! Всем приятного аппетита!

Булочки очень мягкие и вкусные!!!Угощайтесь!!!И спасибо за рецепт!

Мама2" писал(а):

Булочки очень мягкие и вкусные!!!Угощайтесь!!!И спасибо за рецепт!

Какие булочки красивые!!!!!

Спасибо у меня были пирожки с сосисками,с печенью и с тыквой вот от сюда
http://forum.say7.info/topic19028.html
ооочень вкусно,особенно с печенью и тыквой это тесто понравилось.Вместо кефира тан очень быстрое тесто

Незаслуженно мало отзывов с благодарностями! Сегодня встал вопрос о срочной ликвидации литра прокисшего молока. Выбрала ваш рецепт и не капли не пожалела. Правда, булочек у меня так и не получилось, ибо "свербело" испытать новые кексовые формы. Вместо булочек получился кранч, как у Ликочки с нашего форума, а вот тесто ваше - подходило два раза, т.к. не было времени на формовку, отбила, скрутила 2 рулета - с нутеллой и тушеными яблоками, и в духовку. Фотографировать уже нечего - паломничество семьи прекратилось только с моими воплями "ОСТАВЬТЕ ПОВАРУ КУСОЧЕК!" Спасибо, однозначно остаетс в закладках!


Забыла написать, что делала постный вариант - на рафинированном подсолнечном масле.

Самым большим ценителем оказался наш песик - мало того, что не уходил с кухни во время выпечки, а у нас сейчас +35-40, так потом с риском "для попы" стащил СО СТОЛА! кусочек. Теперь с чувством глубокого удовлетворения отсиживается под диваном))))

Очень тесто не понравилось во первых не поднялось во вторых не пропеклось очень жаль потраченных продуктов и времени

Жеманна писал(а):

Очень тесто не понравилось во первых не поднялось во вторых не пропеклось очень жаль потраченных продуктов времени

Не поднялось - значит дрожжи плохие, а раз не поднялось, соответственно не пропеклось.
Тесто отличное, сделала в форме рогаликов, без начинки, слопали в два счета, и спрашивали, нет ли еще чудных рогаликов)) Спасибо автору за отличный рецепт утилизации кефира чуть позже добавлю фото, с телефона не получается.

как и обещала, фото моих плюшек

Вкусное тесто, его получается так много! Напекла булочек с вареньем, сосисок в тесте и улитку с сахаром и корицей с одного замеса😍

Нужно было пристроить кефир.Тесто на пол.нормы завела, испекла в форме рогаликов со сливовым мармеладом,и остатки просто булочки с посыпкой в которую добавила тертый шоколад.Спасибо за рецепт!