Еще один рецепт пирожков с яблоками

Ох как я люблю пирожки с яблоками! На форуме уже есть рецепт таких пирожков, но, может быть, Вам пригодится и этот (я нашла его на сайте Natasha's Kitchen) Мне понравилось, что пирожки тут лепятся немного иным способом



Я делала пол-нормы, у меня получилось 16 пирожков.

Тесто:
2 стакана тёплого молока
1 ст.л. сухих активных дрожжей
1/2 стакана сахара
6 стаканов муки
3 яйца
1 1/2 ст.л. растопленного масла
1 ч.л. соли
яйцо для смазки (если делать пол-нормы, как я, можно взять 1,5 яйца, остальной половины яйца как раз хватит для смазки)

Начинка (у меня 8 пирожков из 16 были с яблочной начинкой, остальные - с абрикосовым джемом, поэтому привожу количество для 8 пирожков. Т.е. если Вы делаете всю норму, умножайте на 4):
1 большое и 1 маленькое яблоко
1 ст.л. сливочного масла
1/4 стакана сахара

1. Растворяем дрожжи в молоке, даем постоять 5 минут.

2. Добавляем стакан муки и 1/4 стакана сахара. Мешаем и оставляем подниматься минут 30.

3. Добавляем яйца, еще 1/4 стакана сахара, масло и соль. Всё хорошенько перемешиваем, потихоньку начинаем добавлять муку и замешиваем тесто. Должно уйти около 6 стаканов муки. Тесто не должно липнуть к рукам и стенкам миски.
4. Оставляем его на часа полтора, пока оно хорошенько не поднимется, раза в 3.

5. А пока делаем начинку: яблоки очищаем от кожуры, натираем или мелко нарезаем и пассеруем на сливочном масле, добавив сахар, минут так 10.
5. Как только тесто поднялось, делим его на 4 (получится 32 пирожка) или 5 частей (на 40 пирожков) и раскатываем каждую часть в круг диаметром 30-35 см.

6. Делим круг на 8 частей (как тортик),

начиняем и лепим наши будущие пирожки. Вот так:





7. Выкладываем в форму/противень

и даём подойти 20-30 минут.
8. Смазываем яйцом, ставим в духовку и выпекаем при 190 гр. 20-25 минут, пока не зарумянятся.
9. Чтобы пирожки были еще слаще, можно 1 ст.л. сахара развести в 2 ст.л. воды и, как только пирожки испекутся, покрыть их этой глазурью. Вот и всё!



С джемом тоже очень вкусно, но ничто не сравнится с яблочной начинкой!



Приятного аппетита!

Айжан, мне очень понравилось, как Вы формируете пирожки - итересный способ
Большое спасибо за мастер класс!

Наталия, очень рада, что понравилось, всегда пожалуйста!

Какие пирожки аппетитные И необычная форма
Беру в закладки, спасибо за рецепт!

Ольга, всегда пожалуйста!

Айжан- браво!
Красивые пирожочки, а за мастер-класс отдельное спасибо!
Умничка!

Лариса, большое спасибо, мне очень приятно

Симпатичные колобочки

Наталья, спасибо!
И очень вкусные к тому же

Отличный результат!

tetjasofi
Irina Haas

Какая вкусняшка!

Багира-Манго писал(а):

Какая вкусняшка!

Ага, очень вкусно

Айжан, очень понравились пирожки и захотелось в лето!

Яна, спасибо!
На яблоки меня больше тянет зимой

Выглядит очень интересно и аппетитно! Забираю к себе!
Запасусь яблоками- и отпишусь
Класс!

Света,

Я вот тоже яблочками запаслась, а тут на форуме столько рецептов с яблоками, прям не знаю, с чего начать

Здравствуйте, Айжан, в рецепте начинки с яблоками писали, что необходимо 1 ст.л. сливочного масла. Его необходимо растопить и все перемешать или как (могли бы Вы подробней рассказать)?

Scentless and Senseless
Айжан, я с огромной благодарностью за супер вкуснющие пирожки! Делала пол порции, муки ушло чуть больше. Тесто очень нежное, и такое мягусенькое, очень понравилась формовка, необычно и очень красиво! Пирожки у меня с абрикосовым джемом, в следующий раз попробую с яблочками! Вот и фото

Scentless and Senseless
Я снова с отчётиком, не прошло и недели


Ну очень вкусное тесто очень интересно их лепить, в этот раз и шестилетний сынуля помогал с яблоками дома напряг, лепила с вишней Спасибо ещё раз

Scentless and Senseless
Очередной отчёт, в этот раз с сливовым джемом.
Джем пытался сбежать, так что не очень красивые вышли, но ооочень вкусные

Очень очень вкусные пирожки! Спасибо! Слопали за один день А лепить одно удовольствие!!! Я делала с яблочным джемом

Отличные пирожки! И способ лепки хороший - сок не прольётся. Спасибо!