Как сделать домашнее консервирование рыбы горячего копчения?

Как сделать домашнее консервирование рыбы горячего копчения? Ведь продается в магазинах салака копченая и шпроты копченые, и угорь, и миноги....в масле в железных баночках. Может можно и свою копченую рыбку как-то сохранить подольше, чтобы зимой баловаться? Или нереально? Спасибо!