Салат из кальмаров «Сложный»

Приветствую всех!!!
Салат на самом деле очень простой, но от этого не менее вкусный.

Набор продуктов:
- кальмары 1 кг (замороженных и не очищеных)
- яйца 5 шт (отваренные в крутую)
- луковица крупная 1 шт.
- яблоко крупное сладкое 1 шт.
- сыр твердый 100 гр.
- уксус 9% 1-2 ч.л.
- майонез 200гр. или по вкусу
- растительное масло 1 ст.л.
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу

Приготовление:
1. кальмаров отварить любым удобным для вас способом. Я варю так:
- размораживаю, вынимаю внутренности, если таковые имеются и промываю. Закладываю обработанные тушки в кастрюлю с кипящей водой, накрываю крышкой и выключаю огонь. Через 12 минут кальмары готовы - достаем и промываем под струей воды, освобождая от остатков пленочек.
2. луковицу режем пополам, одну часть нарезаем четвертькольцами и маринуем в уксусе, вторую нарезаем кубиком и пассируем в 1 ст.л. р.масла. до мягкости
3. кальмаров нарезаем соломкой
4. яблоко очищаем, нарезаем тонкой соломкой и сразу смешиваем с 1 ст.л. майонеза, чтобы не потемнело.
5. отварные яйца очищаем и режем кубиком
6. сыр натираем на крупной терке
7. соединяем все компоненты, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.
Если есть возможность - лучше дать настояться часок-другой.


приятного аппетита!!!!

Анна,должен быть вкусным салатик-как раз,все что я люблю!
Скажите пожалуйста,а чистить до варки или после варки? у меня всегда почему-то с этим сложности возникают....

Обязательно попробую!..обычно я не беру много ингредиентов яйцо+кальмар и заправка...я чищу кальмар размороженный и смачиваю под струёй теплой воды,плёнка схватывается и её легче соскоблить ножом,и время варки меньше,тогда он остается мягким..

Ольгура писал(а):

Скажите пожалуйста,а чистить до варки или после варки?

Оля, внутренности я чищу до варки, а пленочки после варки сворачиваются и очень легко снимаются руками под струей воды. Спасибо за внимание к рецепту!
breath
Ира, я тоже раньше счищала пленочки до варки, а теперь мне удобнее пользоваться именно таким способом. Тут кальмар фактически не варится, а доходит до готовности в закипевшей и снятой с огня воде - получается совсем не жестко

Анечка! Приветики! Хорошенький салатик ! В закладочки пока, но не надолго. А чего ты нас покинула? Совсем не заходишь, мы скучаем

yfnfif77 писал(а):

Совсем не заходишь, мы скучаем

Очень-очень скучаем!!!
За рецептик огромное спасибо,Анюта! А то я всё смотрю-смотрю на кальмары,а надо бы уже и к решительным действиям переходить,в виде вкусных салатиков!

Несомненно вкусно Только у меня вопрос,а что дает (имеет ли смысл)лук в двух вариантах приготовления?Спасибо

yfnfif77
Елена797
Ой, девочки, привет!!!! Вот вы меня и поймали... Я вас совсем не покинула - только из кустов время от времени почитываю и любуюсь красотами желейно-мармеладными , только вот принести вам пока нечего - обязуюсь в самое ближайшее время исправиться и прийти в гости на чаи-мармелады!!!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Только у меня вопрос,а что дает (имеет ли смысл)лук в двух вариантах приготовления?

Наталья, даже и не знаю как бы это словами описать... Маринованный лучок придает такую пикантную свежесть, а пассированый - насыщает богатым вкусом и ароматом, да и майонеза за счет него можно положить поменьше Но это нужно пробовать - вы меня поймете!!!

Анюта, привет! Перед чаепитием надо вкусно подкрепиться -принесла тебе салатик из кальмаров,который,несмотря на название,готовить было очень даже легко! Очень заинтересовал такой способ варки кальмаров-получились они у меня очень нежными и тающими во рту... "Майонез" готовила по старинному дедовскому рецепту:сметана,горчица,огуречный рассол. Украсила креветками,что как раз скучали в холодильнике и ждали своего звёздного часа.
Спасибо большое,семье понравилось,берём в постоянное пользование! Шлём огромные приветы и солнечные тарелочки с кальмарами...

JaySee писал(а):

Но это нужно пробовать

Безусловно,иначе не понять.Спасибо

Елена797 писал(а):

Анюта, привет!

Привет, Леночка!!!!

Елена797 писал(а):

Очень заинтересовал такой способ варки кальмаров-получились они у меня очень нежными и тающими во рту...

Ой, я как нарыла этот способ на просторах интернета - теперь по другому никак!!!

Елена797 писал(а):

"Майонез" готовила по старинному дедовскому рецепту:сметана,горчица,огуречный рассол

Тэкс, записываем...

Елена797 писал(а):

Украсила креветками,что как раз скучали в холодильнике и ждали своего звёздного часа

Вот такого у меня еще не было - не успевали ни разу заскучать, срочно в употребление уходили

Елена797 писал(а):

Спасибо большое,семье понравилось,берём в постоянное пользование!

Это мне очень даже приятно!!!

спасибо большое за красивенный отчет!!!

Анна, могу подтвердить, что салатик очень вкусный Готовлю точно так, но вот лук свежий не мариную (просто я НИ В ОДИН салат не кладу свежий лук, но не едят его у меня в свежем виде ).

JaySee писал(а):

пассированый - насыщает богатым вкусом и ароматом, да и майонеза за счет него можно положить поменьше

Действительно, из-за пережаренного лука майонеза требуется совсем немного, что совсем не плохо

*ия*
Ира, я уверена, что свежий лук не основной ингридиент в салате с кальмарами : , главное чтобы вкусно было, а с луком или без - это уже дело сугубо личное.

Уважаемая Анна!Из всех салатов с кальмарами , которые я делала, моими домашними ваш рецепт единодушно признан самым вкусным! Он одновременно и легкий(если не увлекаться майонезом), и питательный, пикантный и нежный -в общем -деликатесный! Большое Вам спасибо!

Sky Riding писал(а):

Уважаемая Анна!Из всех салатов с кальмарами , которые я делала, моими домашними ваш рецепт единодушно признан самым вкусным! Он одновременно и легкий(если не увлекаться майонезом), и питательный, пикантный и нежный -в общем -деликатесный! Большое Вам спасибо!

Ирина, мне очень приятно читать такой отзыв!!!
Рада, что салат пришелся по вкусу всей семье !!! Готовьте в удовольствие!!!

Анюта,отличный салатик,оч вкусный я туда еще пристроила четвертинку авокадо(завалялся ) и тооооненький полукруг лимончика,очень свеже и пикантно Спасибо

Натуличка Сергеевна
ОЧень рада, что салат пришелся по вкусу
И спасибо за идею с лимоном - как раз на днях планирую приготовить, вот и добавлю.

JaySee
Анна, готовила Ваш салатик Очень понравился, особенно заинтересовал необычный способ приготовления кальмаров, теперь буду делать только так

При всей простоте приготовления, салат получается очень легкий и вкусный! Огромное спасибо за рецепт!

звездочка117
Марина, спасибо за теплый отзыв и замечательное фото! Готовьте на здоровье!!!

Анна, я к Вам опять с отчетиком этого вкусного салата!!!

Еще раз огромнейшее спасибо!!!

JaySee писал(а):

Готовьте на здоровье!!!

Анечка, ко мне на "ты"! А готовить буду еще не раз и приходить с отчетами пока не надоем!

Анют, я с отчетом


Пробовать буду завтра ну ты знаешь
Вообще не люблю кальмары за чем купила не знаю ( давно в морозилке валяются), так получилось, что кроме них там больше никого не было
Если честно то хотела выкинуть
Но потом вспомнила про твой рецепт

звездочка117 писал(а):

Анечка, ко мне на "ты"!

Договорились!

звездочка117 писал(а):

Анна, я к Вам опять с отчетиком этого вкусного салата!!!

И ко мне так же!
Мне очень приятно, что салат пришелся по вкусу!

звездочка117 писал(а):

А готовить буду еще не раз и приходить с отчетами пока не надоем!

А вот и не надоешь!!!

Vanill'ka
Привет, Танюш!!!

Vanill'ka писал(а):

Вообще не люблю кальмары за чем купила не знаю ( давно в морозилке валяются

У меня такое тоже бывает, только с колбасой
В любом случае спасибо, что заглянула и желаю на завтра приятного аппетита!
Ты напиши отзыв, даже если не понравится, ок?

JaySee
Привет, Анют
Салатик сказка такое сочетание маринованного лука, сыра и яблоко так облагораживают вкус кальмаров
Спасибо за рецепт

Vanill'ka писал(а):

Привет, Анют Салатик сказка

Привет, Танюша!
Очень рада, что тебе понравилось, спасибо за отзыв!!!

JaySee писал(а):

А вот и не надоешь!!!

Ну что ж, Анечка, раз не надоем, тогда принимай очередной отчет! В ход пошли уже тазики


Салат всегда уходит на "ура"!
Очередное спасибо!!!