Рис с желудками и чоризу(португальская кухня)

Сообщение Автор
Рис с желудками и чоризу(португальская кухня)
04 Фев 2014 18:36

Распечатать сообщение
Рис с желудками и чоризу(португальская кухня).


Фото


Фото


Фото


Фото




рис получается очень вкусным и ароматным

Фото



Фото



желудки чистые-1 кг
луковица крупная-1 шт
колбаски чоризу-2 шт(смело заменяем охотничьими колбасками и берем больше)
6-8 полосок бекона
250 мл белого вина(для сомневающихся количество можно уменьшить или вообще исключить)
запаха вина не чувствуется
1,5 литра куриного бульона
350 гр риса(я брала больше)
4 зубка чеснока(мелко порубить)
3 зубка целых
морковка-1 шт(кружками)
лавровый лист
перчик чили(у меня сухой)-2 шт
оливковое масло,немного шафрана,соль

желудки порезать длинными,тонкими кусочками

Фото


в кастрюле с толстым дном или казанке на оливковом масле обжарить рубленный лук до золотистого цвета,после положить чеснок

Фото


Фото



затем добавить колбаски и следом бекон,нарезанный полосочками
все слегка обжарить и положить морковь

Фото


после кинуть пупки,продолжая все время помешивать

Фото


как только выкипит жидкость,влить вино и бульон
положить лаврушку,всыпать шафран и чили

Фото


накрыть крышкой и варить на среднем огне,пока желудки не будут готовы,около часа
в процессе посолить
я люблю когда желудки очень мягкие,поэтому варила больше часа,доливая водичку
когда пупки станут готовы,положить промытый рис и целые зубки чеснока,слегка наколоть вилкой или ножом
жидкости примерно на два пальца выше риса
если необходимо,долить еще воды

Фото


варить под закрытой крышкой до готовности риса
в рецепте при подаче должен присутствовать соус,совсем немного,чтобы рис был слегка мокрый
у меня в этот раз вода выкипела,нравится и когда рис рассыпчатый

Фото


Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
04 Фев 2014 20:38

Распечатать сообщение
Выглядит вкусно так, по-домашнему good
Я бы добавил пару листочков руколы для красоты)
xx SJ xx

Евгений

32 года
Москва

xx SJ xxМои рецепты
 
04 Фев 2014 20:50

Распечатать сообщение
xx SJ xx писал(а):
Выглядит вкусно так, по-домашнему
Я бы добавил пару листочков руколы для красоты

спасибо!
да,украсить можно не только руколой,но я не стала
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
04 Фев 2014 21:37

Распечатать сообщение
nata69
как аппетитно! nyam2
Надо поизучать nyam2
photo2011

Natalie




photo2011Мои рецепты
 
04 Фев 2014 21:45

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
как аппетитно!
На до поизучать

потом изучишь Wink
беги уже дорогая! Yahoo! girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
05 Фев 2014 3:00

Распечатать сообщение
Натуля абсолютно мой рецепт.У меня даже шафран есть,подруга из Испании привезла.Утащила в закладки,думаю с недели приготовлю.Спасибки. good
Kassandra77

Яна

43 года
Германия,Леверкузен

Kassandra77Мои рецепты
 
05 Фев 2014 3:14

Распечатать сообщение
Kassandra77 писал(а):
мой рецепт.У

серьезно,Яночка?
надо же friends good2
Kassandra77 писал(а):
меня даже шафран есть,подруга из Испании

good2 good2
сам Бог тогда велел girl_haha good2
готовь на здоровье girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
05 Фев 2014 3:54

Распечатать сообщение
Наташенька!! Какой рецепт good2 очень люблю куринные желудки - но вот так их еще не готовила никогда. Попробую сделать. nyam2
Может быть не так остро как у тебя (без колбасок) по моему будет тоже не плохо)))
Спасибо за такие красочные фотографии))) good2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
05 Фев 2014 4:03

Распечатать сообщение
Иечка,готовь на здоровье Yahoo! Wink
и без колбасок будет вкусно
бекончик тоже аромат придаст
спасибо и тебе,что забежала Romashki girl_in_love air_kiss
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
05 Фев 2014 4:12

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Иечка,готовь на здоровье

Спасибки))) friends nyam2 nyam2
nata69 писал(а):
и без колбасок будет вкусно
бекончик тоже аромат придаст

Я тоже так подумала, что бекона наверняка хватит для моего вкуса))
Хотя хочется с другой стороны попробовать настоящий португальский рецепт good2 good2 good2
Получается у тебя такой сборный плов-ризотто))) nyam2
Romashki Romashki Romashki Romashki
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
05 Фев 2014 11:33

Распечатать сообщение
Натуля, ну скоро жди с отчетом .Желудки ,рис любим .
Island Girl писал(а):
Спасибо за такие красочные фотографии)))

Очень заманчиво выглядит.
Олюня7777

Ольга

43 года
Новосибирск

Олюня7777Мои рецепты
 
05 Фев 2014 13:26

Распечатать сообщение
Island Girl
Иечка,а у вас чоризу не продается?
португальцы куда ее только не добавляют,цвет и вкус блюду обеспечен
и видов столько не пересчитать wacko1
ты права что то похожее на ризотто и плов. good2

Олюня7777
Оленька,на здоровье
буду рада,если воспользуешься рецептом
удачи! Wink Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
05 Фев 2014 22:57

Распечатать сообщение
Ой, Наташа, какая вкуснятина! nyam2 Как же я обожаю средиземноморскую кухню. Увидела твои фотографии - прямо слюноотделение пошло, какой аппетитнейший рис, слов нет! Надо будет сделать, только чоризо прикупить нужно.
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
05 Фев 2014 23:16

Распечатать сообщение
yfnfif77
Натуля,спасибо friends Romashki girl_in_love
готовь на здоровье
чоризу купить не проблема?
если есть остренькая,еще лучше Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
07 Фев 2014 1:22

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
чоризу купить не проблема?

Да, вроде бы всегда была, один раз купила - такая острая пришлось отдать маминому мужу Smile. Хотя, давно уже по магазинам не ходила, аж с прошлого года! Осьминога-то, я так и не встретила больше, они у нас продавались охлажденные только в Метро, но видимо, не очень их у нас берут, их и перестали привозить, а я так мечтаю сделать осьминога по твоему рецепту. Sad
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
07 Фев 2014 4:14

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
а, вроде бы всегда была, один раз купила - такая острая пришлось отдать маминому мужу

о,острая супер для этого рецепта,хотя конечно бывает такая острая,глаза на лоб лезут wacko1 wacko1

yfnfif77 писал(а):
Хотя, давно уже по магазинам не ходила, аж с прошлого года

а че так? wacko1 girl_haha girl_haha
yfnfif77 писал(а):
Осьминога-то, я так и не встретила больше, они у нас продавались охлажденные только в Метро, но видимо, не очень их у нас берут, их и перестали привозить, а

очень жалко...ну давай к нам тогда,раз такое дело Yahoo! Yahoo!
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
07 Фев 2014 14:54

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
а че так?

Да, все болею, с ноября не могу в себя прийти, как началось с бронхита, так потом простуда за простудой. Совсем все достало. Даже в Тайланд не поехали, собирались, как раз сегодня улетать, но все отложили.Sad
nata69 писал(а):
очень жалко...ну давай к нам тогда,раз такое дело

Вот это я бы с удовольствием!
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
07 Фев 2014 18:01

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
Да, все болею, с ноября не могу в себя прийти, как началось с бронхита, так потом простуда за простудой.

ну надо же! wacko1 wacko1
помню котик твой болел,а за себя ты не писала

yfnfif77 писал(а):
Совсем все достало. Даже в Тайланд не поехали, собирались, как раз сегодня улетать, но все отложили.

какая жалость,ну ничего подлечишься и позже полетите
Натуль,выздоравливай поскорее girl_in_love
у меня у мамы так,начинается с бронхита и пошло поехало,очень долго болеет wacko1 wacko1

yfnfif77 писал(а):
Вот это я бы с удовольствием!

вместо Таиланда
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
07 Фев 2014 22:08

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
помню котик твой болел,а за себя ты не писала

Ну, да, началось все с Кошика, а теперь все как у твоей мамы. Ну, хоть Кошик выздоровел и то хорошо.
nata69 писал(а):
Натуль,выздоравливай поскорее

Стараюсь.
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
07 Фев 2014 23:37

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
Ну, да, началось все с Кошика, а теперь все как у твоей мамы. Ну, хоть Кошик выздоровел и то хорошо

поправляйся! Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
09 Фев 2014 3:36

Распечатать сообщение
Наташа какой чудесный рецептик риса
обязательно буду готовить,это мое,все что я люблю
и вино буду использовать
на неделе прямо и сделаю,спасибочки Rose Rose Rose
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
09 Фев 2014 6:09

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
какой чудесный рецептик риса
обязательно буду готовить,это мое,все что я люблю
и вино буду использовать
на неделе прямо и сделаю,спасибочки

Сашуня,готовь на здоровье
буду рада,если и этот рецепт придется по вкусу Yahoo!
рис вкусный получается
удачи Wink Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
15 Фев 2014 22:57

Распечатать сообщение
Натуся я с большой благодарностью за этот восхитительный рецептик
рис получился до того вкусным не поверишь я на следующий день опять приготовила
два дня подряд ели его,муж влюбился
сделала все по рецепту,строго строго
хотелось получить натуральное португальское блюдо
вкусно,вкусно,очень вкусно!
пупочки проварила как ты советовала подольше,они такие нежные получились
аромат у риса мама дорогая,муж ходил вокруг плиты,когда он готовился
спасибочки,дорогушенька Rose Rose Rose air_kiss
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
16 Фев 2014 5:23

Распечатать сообщение
aleksandra67
два раза подряд готовила?!!!
ну ты,Сашуня,герой
рада,что рис превзошел все ожидания
спасибо,что поделилась впечатлениями Romashki girl_in_love
удачи! Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
22 Фев 2014 23:20

Распечатать сообщение
Натусик я с отчетом.Мне понравился твой..............плов с колбасками. nyam2 Я бы так его обозвала. girl_haha Быстро и не хлопотно.Спасибо за рецептик.
Фото

Фото
Kassandra77

Яна

43 года
Германия,Леверкузен

Kassandra77Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |