Салат-закуска из баклажанов с перцем и чесноком

Сообщение Автор
Салат-закуска из баклажанов с перцем и чесноком
02 Июн 2018 4:10

Распечатать сообщение
Салат-закуска из баклажанов с перцем и чесноком

Фото


Источник: Поваренок.ру

Надеюсь, вам понравится быстрый и легкий в приготовлении, вкусный, сочный и пикантный салат -закуска.

баклажаны - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
петрушка, укроп
сок лимона - 1 ч.л
мед (жидкий) - 0.5 ч.л
перец чили - 0.5 ч.л
соль - по вкусу
масло оливковое - 1 ст.л
масло растит. - 2 ст.л

Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.
Чеснок измельчить.
Петрушку и укроп измельчить.

В мисочку выложить болг.перец, чеснок, зелень и перемешать.

Приготовить соус.

В мисочке смешать лимонный сок, мед, острый перец и оливк.маслою.

Баклажан почистить и нарезать соломкой.
Если боитесь, что баклажан может начать горчить в готовом блюде, баклажанную соломку присолить и оставить на 20 мин., чтобы баклажаны пустили сок. Сок отлить.
Я не выдерживала баклажан в соли - в этом не было необходимости.
Баклажанную соломку обжарить на растит.масле до легкого зарумянивания.
Выложить на бумажное полотенце и слегка присолить, если не использовался вариант предварительной засолки.

На большую тарелку выложить перец с зеленью, слегка присолить.

Сверху выложить баклажан

Затем опять перец с зеленью, посолить, баклажан.
Полить соусом и остатками раст.масла после обжарки баклажана.
Затянуть тарелку пленкой и поставить в холодильник на 4 часа.



Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
02 Июн 2018 21:46

Распечатать сообщение
Я, думаю, что это будет вкусно. Спасибо, Жанна, за очередной интересный рецепт Rose . Для меня баклажаны летом вне конкуренции среди овощей
Радуж

Наталья


Беларусь

РадужМои рецепты
 
02 Июн 2018 21:51

Распечатать сообщение
Радуж писал(а):
Я, думаю, что это будет вкусно. Спасибо, Жанна, за очередной интересный рецепт . Для меня баклажаны летом вне конкуренции среди овощей

Наташенька, это, действительно, вкусно! У нас, к счастью, все овощи круглый год и баклажаны всегда дома присутствуют. Всегда стараюсь находить что-то новое, интересное и вкусное с ними. Это как раз один из таких рецептов, так что готовь на доброе здоровье! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
04 Июн 2018 17:18

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Салат-закуска из баклажанов с перцем и чесноком

Очередная баклажанная вкусняшка! Спасибо!
Le poisson d'or

Маша


Ленинград-Питер

Le poisson d'orМои рецепты
 
04 Июн 2018 17:38

Распечатать сообщение
Жанна, баклажаны в соли выдерживают не только для того чтобы удалить горечь, но и доя того чтобы при жарке они меньше масла впитывали
Tsaika-lora

Лариса

50 лет
Таллинн, Эстония

Tsaika-loraМои рецепты
 
04 Июн 2018 23:34

Распечатать сообщение
Tsaika-lora писал(а):
баклажаны в соли выдерживают не только для того чтобы удалить горечь, но и доя того чтобы при жарке они меньше масла впитывали

Ларочка, благодарю! Rose Мне это известно, но я всегда жарю баклажаны в минимальном к-ве масла. А если есть время, то, конечно, выдерживаю в соли.
Еще можно обмакивать кружочек баклажана в белок и тоже меньше растит.масла впитается.
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
04 Июн 2018 23:36

Распечатать сообщение
Le poisson d'or писал(а):
Очередная баклажанная вкусняшка! Спасибо!

Машенька, угощайся на здоровье! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
05 Июн 2018 13:37

Распечатать сообщение
Очень понравился салатик. good2 Так понравился, что забыла сделать фото. girl_haha Хорошо, что пара ложек осталась мне на обед. Yahoo!
Фото

Спасибо, очень вкусно. Romashki
Амритана

Ната


Одесса

АмританаМои рецепты
 
05 Июн 2018 23:41

Распечатать сообщение
Амритана писал(а):
Очень понравился салатик. Так понравился, что забыла сделать фото. Хорошо, что пара ложек осталась мне на обед.

Наташенька! Благодарю за аппетитный отзыв! Рада, что салат пришелся по вкусу! Готовь на доброе здоровье!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |