Салат-закуска из баклажанов с перцем и чесноком
| Сообщение | Автор | |||
|---|---|---|---|---|
|
02 Июн 2018 4:10
 |
Жанчик
 Janna 66 лет Израиль   |
|||
|
Салат-закуска из баклажанов с перцем и чесноком
 Источник: Поваренок.ру Надеюсь, вам понравится быстрый и легкий в приготовлении, вкусный, сочный и пикантный салат -закуска. баклажаны - 1 шт. перец болгарский - 1 шт. чеснок - 1 зуб. петрушка, укроп сок лимона - 1 ч.л мед (жидкий) - 0.5 ч.л перец чили - 0.5 ч.л соль - по вкусу масло оливковое - 1 ст.л масло растит. - 2 ст.л Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Чеснок измельчить. Петрушку и укроп измельчить. В мисочку выложить болг.перец, чеснок, зелень и перемешать. Приготовить соус. В мисочке смешать лимонный сок, мед, острый перец и оливк.маслою. Баклажан почистить и нарезать соломкой. Если боитесь, что баклажан может начать горчить в готовом блюде, баклажанную соломку присолить и оставить на 20 мин., чтобы баклажаны пустили сок. Сок отлить. Я не выдерживала баклажан в соли - в этом не было необходимости. Баклажанную соломку обжарить на растит.масле до легкого зарумянивания. Выложить на бумажное полотенце и слегка присолить, если не использовался вариант предварительной засолки. На большую тарелку выложить перец с зеленью, слегка присолить. 
Сверху выложить баклажан 
Затем опять перец с зеленью, посолить, баклажан. Полить соусом и остатками раст.масла после обжарки баклажана. Затянуть тарелку пленкой и поставить в холодильник на 4 часа. 
 |
||||
|
02 Июн 2018 21:46
|
Радуж
 Наташа Беларусь |
|||
|
Я, думаю, что это будет вкусно. Спасибо, Жанна, за очередной интересный рецепт
 . Для меня баклажаны летом вне конкуренции среди овощей |
||||
|
02 Июн 2018 21:51
|
Жанчик
Janna 66 лет Израиль |
|||
Наташенька, это, действительно, вкусно! У нас, к счастью, все овощи круглый год и баклажаны всегда дома присутствуют. Всегда стараюсь находить что-то новое, интересное и вкусное с ними. Это как раз один из таких рецептов, так что готовь на доброе здоровье! |
||||
|
04 Июн 2018 17:18
|
Le poisson d'or
 Маша 71 год Ленинград-Питер |
|||
Очередная баклажанная вкусняшка! Спасибо! |
||||
|
04 Июн 2018 17:38
|
Tsaika-lora
 Лариса 57 лет Таллинн, Эстония |
|||
|
Жанна, баклажаны в соли выдерживают не только для того чтобы удалить горечь, но и доя того чтобы при жарке они меньше масла впитывали
|
||||
|
04 Июн 2018 23:34
|
Жанчик
Janna 66 лет Израиль |
|||
Ларочка, благодарю! Мне это известно, но я всегда жарю баклажаны в минимальном к-ве масла. А если есть время, то, конечно, выдерживаю в соли.
Еще можно обмакивать кружочек баклажана в белок и тоже меньше растит.масла впитается. |
||||
|
04 Июн 2018 23:36
|
Жанчик
Janna 66 лет Израиль |
|||
Машенька, угощайся на здоровье! |
||||
|
05 Июн 2018 13:37
|
Амритана
 Ната Одесса, Украина |
|||
|
Очень понравился салатик.
 Так понравился, что забыла сделать фото.  Хорошо, что пара ложек осталась мне на обед. 
 Спасибо, очень вкусно.  |
||||
|
05 Июн 2018 23:41
|
Жанчик
Janna 66 лет Израиль |
|||
Наташенька! Благодарю за аппетитный отзыв! Рада, что салат пришелся по вкусу! Готовь на доброе здоровье!!! |
||||
|
16 Июл 2019 17:01
|
~Iren~
 Ирина |
|||
|
Жанночка, очень вкусный салат!
Спасибо огромное за рецепт! 
На мой вкус, его можно и в теплом и в холодном виде употреблять. Я, правда, без чеснока готовила, тк в последнее время не ем его. Но мне очень и очень понравилось: все вкусы яркие и узнаваемые.  Вместо перца использовала свежий перец чили.
Запишу рецепт в любимые однозначно.
 |
||||
|
16 Июл 2019 19:17
|
Жанчик
Janna 66 лет Израиль |
|||
Ирочка! Какую вкуснятину ты мне принесла! Очень аппетитная тарелочка с салатом! 
А я очень люблю чеснок, но использую его всегда в меру. Конечно, можно и без него, тем более, что результат тебя порадовал. Сердечно благодарю за отзыв!!! |
||||
|
16 Июл 2019 19:18
|
Жанчик
Janna 66 лет Израиль |
|||
Ирочка! Какую вкуснятину ты мне принесла! Очень аппетитная тарелочка с салатом!
А я очень люблю чеснок, но использую его всегда в меру. Конечно, можно и без него, тем более, что результат тебя порадовал. Сердечно благодарю за отзыв!!! |
||||
|
25 Июл 2019 14:23
|
Соня Эриксон
 Наталья |
|||
|
получилось вкусно!
и можно похранить в холодильнике день-два, сделала 2 нормы интересно, что без помидоров, обычно эти два овоща у меня ходят парочкой и очищенный нарезанный соломкой баклажан я не часто готовлю, так что это для меня новый вкус! Спасибо, Жанна
 |
||||
|
25 Июл 2019 17:14
|
Жанчик
Janna 66 лет Израиль |
|||
Наташенька! Я рада, что салат порадовал тебя своим вкусом! Приятного аппетита!!! |
||||
|
29 Июл 2019 10:57
|
Соня Эриксон
Наталья |
|||
|
ещё как порадовал - пришлось повторять ))
 |
||||
|
29 Июл 2019 23:56
|
Жанчик
Janna 66 лет Израиль |
|||
Наташенька! Рада, что салат пришелся по вкусу! Благодарю за отзыв!!! |
||||
|
21 Авг 2019 21:29
|
~Iren~
Ирина |
|||
|
Жанночка, спасибо!
Ела в теплом виде, очень вкусно.
 |
||||
|
08 Окт 2019 22:45
|
aleksandra67
 aleksandra |
|||
|
Жанночка спасибочки делала салатик к курочке гриль.Очень очень вкусненько.
|
||||
|
10 Окт 2019 4:41
|
Жанчик
Janna 66 лет Израиль |
|||
Ирочка! Какая аппетитная тарелочка! Благодарю, ты меня порадовала своим отчетом!
Сашенька! Салат очень даже подходит к курочке. На доброе здоровье! |
||||
|
11 Окт 2019 13:47
|
us4russia
36 лет Москва |
|||
|
Надо попробовать
|
||||
|
11 Окт 2019 23:33
|
Жанчик
Janna 66 лет Израиль |
|||
Обязательно!!! |
||||
|
23 Окт 2019 10:10
|
Соня Эриксон
Наталья |
|||
|
красивая вкусняшка
много красного перца )) но я его люблю и у нас сезон 
 |
||||
|
23 Окт 2019 18:47
|
Жанчик
Janna 66 лет Израиль |
|||
Наташенька! Благодарю за аппетитный отчет салата! На доброе здоровье!!! Это праздник цвета и вкуса!!! |
||||
|
24 Окт 2019 14:24
|
Соня Эриксон
Наталья |
|||
|
Готовлю обычно 2-3 нормы, на несколько дней
хорошо сочетается со всеми вторыми блюдами
 |
||||
|
24 Окт 2019 19:14
|
Жанчик
Janna 66 лет Израиль |
|||
Наташенька, правильно делаешь! К рыбе с картошечкой просто великолепно!!! |