«Шашлык» из утки

Так назвала этот способ приготовления уточки,потому что маринад очень похож на шашлычный.
Итак:
1 утка дикая (если домашняя,то всего берем в два раза больше)
2 крупные луковицы
1 ст. ложка хмели-сунели
0,5 ст. ложки кориандра молотого
горсть барбариса (я брала сушеный)
Винный или фруктовый уксус - 50г
соль, растительное масло

Утку режем на крупные куски. Лук режем толстыми кольцами.
Утку перемешиваем с луком, солим, заливаем маринадом: 100 мл воды, 2 ст.ложки масла, уксус, барбарис, специи, и забываем на пару - тройку часов минимум.

Разогреваем духовку до 200-250 градусов. Утку вкладываем в рукав для запекания, туда же лук с барбарисом, завязываем рукав и выпекаем минут 30.

Наташа очень -очень а золотистое это что?

вкусная уточка
спасибо,воспользуюсь рецептом

Наташа, спасибо за внимание к рецепту.
Вчера только готовила, но попробовала только сегодня - вкусно и необычно - кислинка от ягод и маринада очень приятная.