Шоколадный рулет по мотивам «Тирамису»
Сообщение | Автор | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
07 Мар 2014 13:53
|
Акилежна
53 года Украина ,г.Мукачево -Барселона |
|||||||||||||||
Набор продуктов: 4 яйца 100 г сахара 100 г муки 4 столовых ложки какао-порошка 1 чайная ложка разрыхлителя Для крема: 250 г сыра маскарпоне 300 мл сливок 35% 2 пластины желатина 100 г сахарной пудры Для пропитки бисквита: 50мл варенного кофе 4 столовых ложек ликера "Бейлис" Способ приготовления: 1.Яйца разделить на белки и желтки Охлажденные белки начинаем взбивать на средней скорости миксера через одну минуту постепенно добавляем сахар и скорость миксера увеличиваем . Взбиваем белки 6-8 минут,после добавляем по одному желтку и миксером взбиваем еще 2 минуты 2.Муку соединяем с какао порошком ,разрыхлителем просеиваем И добавляем к яичной массе,аккуратно перемешиваем. 3.Прямоугольный противень застелить пекарской бумагой и равномерным слоем выложить бисквитную массу. Выпекать при температуре 190 гр приблизительно 10-11 минут. После выпечки тесто свернуть вместе с влажным полотенцем в рулет Остудить и через 10 минут полотенце можно выбрать. Дать время бисквиту отдохнуть 1-2 часа. После рулет аккуратно придерживая рукой чтоб бисквит не поломался пропитать кофейный сиропом. Для крема: Желатин замочить в холодной воде ,на 5 минут.После отжать высушить бумажным полотенцем и развести в горячих сливках 60мл Охлажденные сливки взбить до пышной массы и в самом конце добавить желатиновую смесь Маскарпоне перемешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром И аккуратно в ручную смешать со взбитыми сливками . Можно крем поставить на 5-10 минут в холодильник ,только следите ,чтоб он не схватился раньше времени . Берем бисквитный рулет раскручиваем и середину смазываем кремом. Скручиваем тесто и придаем форму рулета. после я беру фольгу и очень туго сворачиваю в нее бисквитный рулет и по краям фольгу скручиваю как обертку на конфетке . Для пропитки рулет ставим в холодильник на 5-6 часов ,я его разрезала раньше и поэтому бисквит при разрезании крошился . Готовый рулет украшайте как подскажет ваша фантазия. Приятного аппетита!!!! |
||||||||||||||||
07 Мар 2014 14:01
|
Ира_Дачница
67 лет Карелия |
|||||||||||||||
Шикарно!!!!!!!!!!!
Лика, спасибо огромное за ваш труд, за щедрость. Вы кудесница! Здоровья и удачи вам и вашим близким. |
||||||||||||||||
07 Мар 2014 14:01
|
eirine
35 лет Эстония |
|||||||||||||||
Какая аппетитная вкуснятина!
|
||||||||||||||||
07 Мар 2014 14:55
|
Акилежна
53 года Украина ,г.Мукачево -Барселона |
|||||||||||||||
Ирина,большое Вам спасибо за Вашу оценку и такую высокую похвалу моих скромных творений !!! Меня это очень поддерживает и вдохновляет на освоение новых рецептов!!! Буду счастлива, если рецепт вам тоже понравится и вы порадуете своих родных и близких!!!
Ирина,огромное спасибо за твое внимание и теплый отзыв!!! |
||||||||||||||||
07 Мар 2014 19:55
|
Lulichka
Людмила 49 лет Анталья |
|||||||||||||||
Урра!!! Новый рецептик!!! Спасибо!! Люблю твои рецепты!!!
|
||||||||||||||||
07 Мар 2014 20:59
|
maruta
62 года Riga, Latvija |
|||||||||||||||
Фантастика! Немедленно утаскиваю в закладки. На следующей неделе у свекрови юбилей-вот и пригодится! Спасибо!
|
||||||||||||||||
07 Мар 2014 21:36
|
Марина0909
41 год Курган |
|||||||||||||||
08 Мар 2014 3:59
|
aydann
aydann 40 лет Украина.Одесса-Ужгород |
|||||||||||||||
Забрала в закладки.
|
||||||||||||||||
08 Мар 2014 19:35
|
ТЕН
|
|||||||||||||||
Акилежна
Какая прелесть! Ликочка, с удовольствием и благодарностью забираю! |
||||||||||||||||
08 Мар 2014 20:43
|
Лорик:)
Одесса |
|||||||||||||||
09 Мар 2014 13:23
|
Акилежна
53 года Украина ,г.Мукачево -Барселона |
|||||||||||||||
Людмила,Спасибо большое-пребольшое !!! Буду очень рада, если понравится рулетик !!!
Наталия,Спасибо большое за доверие !!! Очень хочу, чтобы рецепт пригодился !!!
Мариночка,Спасибо, что заглянула ! Так приятно, что рецепт понравился !!!
желаю скорейшего приобретения новой духовки
Я тоже поздравляю тебя с прошедшим 8 марта, дорогая!!! Мариночка,спасибо за цветочек!!!
aydann,Буду рада, если пригодится мой рецептик
Леночка, на здоровье !!! Буду ждать твоих впечатлений !!! Спасибо,Леночка,за отзыв
Ларочка,Мне очень приятно, что понравился мой рулетик !!! На здоровье !!! Буду рада, если рецепт пригодится !!! Я тоже поздравляю тебя с прошедшим 8 марта, дорогая!!! Спасибо огромное за красивый букет цветов!!!! |
||||||||||||||||
22 Дек 2014 20:45
|
Женевьева
42 года Москва |
|||||||||||||||
Акилежна
А если брать желатин не в листе, то сколько взять ?? Рулет чудесный |
||||||||||||||||
25 Дек 2014 17:07
|
Акилежна
53 года Украина ,г.Мукачево -Барселона |
|||||||||||||||
Евгения,возьмите одну чайную ложку
Благодарю!!!! |
||||||||||||||||
06 Фев 2015 1:04
|
ладыжанка
51 год Ладыжин |
|||||||||||||||
Умница! Спасибо, Анжелочка! |
||||||||||||||||
06 Фев 2015 13:12
|
Акилежна
53 года Украина ,г.Мукачево -Барселона |
|||||||||||||||
Благодарю!!! |
||||||||||||||||
16 Апр 2015 2:49
|
Лорик:)
Одесса |
|||||||||||||||
Ликочка
Пришла сказать тебе большое спасибо за очень вкусный рулет первый раз делала" тирамису" очень понравился нежный крем и тебе кусочек [URL=http://[censored smayliki]/smilie-799101927.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-799101927.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-799101927.html][/URL] |
||||||||||||||||
16 Апр 2015 22:56
|
Акилежна
53 года Украина ,г.Мукачево -Барселона |
|||||||||||||||
Ларочка,как здорово,что у тебя всё получилось И еще и доставил удовольствие сам процесс приготовления
Вкуснятина Безумно аппетитно выглядит рулетик в разрезе. Спасибо тебе огромное, Ларочка,что доверилась рецепту и порадовала меня таким чудесным отчетом и отзывом! |
||||||||||||||||
18 Ноя 2017 18:44
|
S`awa
Наташа 41 год МО |
|||||||||||||||
И снова СПАСИБО
Я еще не надоела?! ...решила готовить что-нить вкусненькое раз в неделю и пока выбор падает на твои рецепты, которые как всегда не подводят: стабильно вкусно! Upd: т.к., как не странно))), мы не особые сластены и едим вкусняшки малыми порциями, то могу сказать, точнее даже очень советую - дайте тортику/рулетику отстояться сутки! Обязательно! То, каким он стал через сутки ...мммм! Нечто умопомрачительное (кофе, кстати, стал ощущаться сильнее) |
||||||||||||||||
21 Ноя 2017 13:32
|
Акилежна
53 года Украина ,г.Мукачево -Барселона |
|||||||||||||||
Наташа,на здоровье!
нет,конечно ...я всегда рада отчетам
Спасибо большое ,за доверие к мои рецептам. Я тоже пеку раз в неделю ...но мои уже не едят .Пеку в основном для себя и если новый рецепт хочу попробовать .
даже торт вкуснее на второй ,третий день Спасибо еще раз огромное, за доверие и интерес к моим рецептам! И за то, что поделилась своими впечатлениями! Огромное спасибо! |
||||||||||||||||
27 Май 2019 11:37
|
Maринчик
47 лет Украина г.Краматорск |
|||||||||||||||
Ух, Лик очка, шоколадная душа Я сегодня наверно тоже буду такой. На обед хотела порадовать мужа обещанным пирогом с рыбой, но не судьба. Будет рулет шоколадный, только хочу с агар-агаром сделать и пропитаться не знаю успеет ли до обеда.
|
||||||||||||||||
29 Май 2019 19:45
|
Акилежна
53 года Украина ,г.Мукачево -Барселона |
|||||||||||||||
Мариночка,пеки и готовь на здоровье! |
||||||||||||||||
10 Май 2020 9:54
|
Maринчик
47 лет Украина г.Краматорск |
|||||||||||||||
Очень хорошиий рулет получается Вчера был праздник 9 Мая, а сегодня День матери, дочка приготовила на обед, ну и на завтрак мне оставили.
|
||||||||||||||||
24 Дек 2020 23:24
|
Kadionat
Nataliya 46 лет Barcelona, Испания |
|||||||||||||||
Готовила в гости на Рождество, крем не застыл , оказался жидкий, добавила закрепитель для сливок и все равно жидкий остался, испортила продукты, а времени переделывать уже не было.((((
|
||||||||||||||||
25 Дек 2020 17:15
|
казачка
Ростов-на-Дону |
|||||||||||||||
Ну, здесь дело вовсе не в рецепте Крем из маскарпоне со сливками и сам по себе очень густой, а с желатином, вообще, ножом можно резать Думаю, подвёл желатин |