Торт птичье молоко (обыкновенно но вкусно )

.для тесто:7 желтка .125 гр. сахара .1 стакан муки.1 ч.л розрыхритель .100 гр масло суфле :7 белка .2 стакан сахара .15 гр желатина и 80 гр. воды(кипятка охлажденный) глазурь :0.5 стакан сахара .3 с.л какао . 1с. л (с горкой) крахмал .1оо гр воды или молоко .пачка ванилина . щепотки лимонной кислоты готовим так :желтки смешать сахаром , добавить масло(смягченной в домашным температуре )и добавит муку с розрыхритель .выпечь в духовке на 180 градусе 15 минут .готовим суфле : Желатин развести в 80 мл воды и настоять 30мин поставить на водяную баню но не кипятит .белки взбиваем до крутой пени добавляем шепотки лимонной кислоты опят взбиваем порциями добавляем 1.5 стакан сахара(можно добавит ванилин одну пачку) .добавляем охлажденной желатин и опят взбиваем 5 минут .и поставим в холодильник на 5 минут .Бисквит разделить на два слоя. На одну часть выложить крем, сверху уложить второй корж. дат остыть вынимать из формы покрывать глазурью(все смешат довести до кипения ) .

можно в суфле добавит готового крема (заварного или сгущенку с сливочном маслом ) но тогда торт быстро опадает .

Рецепт нужно дописать. Пока это только перечень продуктов.

А как приготовить?

Kitija писал(а):

А как приготовить?

простите времени не была щас допишу как готовит

простите за вопрос , а вы не агар-агар используете а желатин? (желатин же из свиных хрящей-кожи-костей делают, мне показалось, что Вы мусульманка)..у меня есть подружка-мусульманка, долго в европе живет, желатин использует иногда, т.к. агар-агар не везде купить можно.

julia0.08 писал(а):

желатин использует иногда, т.к. агар-агар не везде купить можно.

это я не для себя а для мамы выпекала она не так как я .у на трудно агар найти по этому делала с желатином для себя делаю без него и хорошо держится когда белок хорошо взбит но с верху не выкладываю коржик

юнус писал(а):

для себя делаю без него и хорошо держится когда белок хорошо взбит но с верху не выкладываю коржик

неужели хорошо держится без желатина/агара? надо попробовать))

julia0.08 писал(а):

надо попробовать)

но не клади с верху корж и все будет ок

привет. интересный рецептик. смотрю на фото твое, скажи а бока торта чем смазаны кремом-суфле? а сверху глазурью поливала? И что значит дать остыть, в холодильнике что ли?

Kuca писал(а):

скажи а бока торта чем смазаны кремом-суфле?

бока ни чем не смазана это ест суфле просто она так стало когда вынимала из формы .хотела и бока украсит с глазурю но не хватила

Kuca писал(а):

И что значит дать остыть, в холодильнике что ли?

да на 30 минут

julia0.08 писал(а):

(желатин же из свиных хрящей-кожи-костей делают, мне показалось, что Вы мусульманка)..

Кенуленька и Джулия! Вот подробный ответ на вопрос по поводу хрящей свинных и т.п.
Можно использовать МУСУЛЬМАНАМ желатин!


http://bibliotekaislama.wordpress.com/2012/05/27/%D0%B4%D0%BE%D0%B7%D0%B2%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BE-%D0%BB%D0%B8-%D1%83%D0%BF%D0%BE%D1%82%D1%80%D0%B5%D0%B1%D0%BB%D1%8F%D1%82%D1%8C-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%8B-%D0%B2-%D1%81/

julia0.08 писал(а):

(желатин же из свиных хрящей-кожи-костей делают, мне показалось, что Вы мусульманка)..

Я-использую желатин и нашла все ответы вот на такие вопросы.
Также это касается и лекарств,в кот. использ. кровь животных(нам в исламе запрещено испол. в еду кровь ).
Кенуленька,дорогая как я пропустила рецептик?

irosd писал(а):

Можно использовать МУСУЛЬМАНАМ желатин!

спасибо в пред и себе с ним буду делат

irosd писал(а):

Кенуленька,дорогая как я пропустила рецептик?

очень прост и состав всегда под рукой