Баба Ганнуш

а еще в Бабу Ганнуш для красоты и вкуса добавляют гранат - ммммм... необычно получается и красочно!

Вик4а
С гранатом я еще не пробовала. Нужно наверстать. Спасибо за идею.

Может и не так красиво как у вас получилось, но очень вкусно!



Спасибо за рецептик!

nastassie
Настенька, отличная Баба Ганнуш, такая однородная! Спасибо за доверие! Готовь на здоровье!

Людочка!!!!!! Благодаря тебе я приготовила такую вкуснятину Муж тоже в восторге!

А с помидорами очень гармонично-обалденное сочетание получилось!

Почему я раньше тахину только с хумусом ассоциировала? А тут такое блюдо!!!!!! Сейчас самый разгар сезона баклажан, буду с удовольствием готовить и поедать конечно Спасибо!

Kepa
Кариночка, замечательная тарелочка, да еще и с помидорками, мммммммм!!! Спасибо, что воспользовалась моим рецептом! Отчетик очень вкусный и красивый, спасибо! Готовь на здоровье!

batta
Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!


Кстати, к вопросу о том, как готовить - измельчать в пюре или кусочками. Наткнулась в книге про арабскую кухню на такую информацию. Если готовить "икру" из баклажан с тхиной, то это турецкий баба гануш. А если перетирать в пюре, то это арабский мутабаль. А ингредиенты у них одинаковые.

mila1977
Людочка, замечательная тарелочка, вкусная!

Людмила, огромное спасибо за этот чудесный рецептик! 🌷 С Бабой Гануш я знакома давно, но вот самой не доводилось её приготовить. Теперь же, влюбившись в нее не с первого взгляда, я точно могу сказать, что это любовь навсегда! 💞

Крепкий орешек
На здоровье!

А для тех, кто на диете или просто как вариант, попробуйте употреблять гануш не с хлебом, а с салатными листьями. Хрустящий листик и вкус баклажана. Таким же образом можно есть и хумус.

oceana
Леночка, спасибо за идею. А можно еще порезать на брусочки морковь, сельдерей, огурчик. И этими овощами вместо лаваша кушать. Это очень вкусно.

Получился довольно вкусный паштетик! Оказывается, мы такое пробовали во время отдыха. Но что это -мы не знали. Теперь вот познакомились. Спасибо, Людочка, за интересный рецептик!

Малгося
Малгосенька, на здоровье! Тарелочка отменная!

Люда, или девочки, ктоо увидит вопрос, подскажите пожалуйста, а какое соотношение баклажан и тахини должно быть по объёму? Я впервые делаю, боюсь напортачить🤷

batta писал(а):

За неимением тхины (это паста из кунжутного семени), можно использовать пару чайных ложечек майонеза.

думаю и тхины нужно примерно столько же на 1 баклажан.

Утро писал(а):

думаю и тхины нужно примерно столько же на 1 баклажан.

спасибо огромное! Попробую так)

Елена, еще раз перечитала рецепт, Люда в начале пишет про баклажаны во множественном числе, так что если 1, то крупный, а небольших, думаю - штучки 3.
На 1 баклажан я бы начала с 1 чайной ложечки все-таки, а потом уже по вкусу добавляла.
Тахини по Людиному же рецепту часто использую в хумусе, Он вносит свою приятную нотку. Если положить чуть побольше - тоже не страшно.