Песочное печенье «Самое вкусное в мире!»

Да-да, я не шучу. Вкуснее я не пробовала ничего. При том, что продуктов требуется минимальное количество. Попробуйте и вы. Я уже пекла несколько раз. Нравится абсолютно всем, даже мужу, который песочное тесто не воспринимает в принципе... Итак....


Ингредиенты:
1 стакан пшеничной муки
120 г нарезанного кубиками холодного масла
4 столовые ложки коричневого сахара

Крем тоффи:
50 г сливочного масла
4 столовые ложки коричневого сахара
400 г сгущенного молока с сахаром (можно использовать готовую массу)

Кроме того:
150 г молочного шоколада
30 г орехов

Приготовление:
1. Форма квадратная со стороной 23 см, бумага для выпечки (пергамент).
Просеять муку в миску, добавить масло и растереть как лапшу. Добавить сахар и замесить тесто.
Выложить тесто на дно формы и наколоть вилкой.
2. Выпекать при температуре 180 ° С в течение 15-20 минут, пока тесто не зарумянится. Дать остыть в форме. Я рекомендую также и крем тоффи наносить на тесто не вытаскивая его из формы. так как тесто тонкое и ломкое. А крем с шоколадом его скрепит сверху и тогда можно будет без проблем порезать его на нужные вам кусочки.

3. Приготовление крема. В тефлоновую кастрюлю положить масло, сахар и сгущенное молоко. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит.Уменьшить огонь до минимума и варить около 5 минут или дольше, пока масса не загустеет, станет бледно-желтой и начнет отходить от стенки кастрюли.

(Я делала печенье уже много раз и все время варила тоффи не менее 20 минут. Только тогда он правильно вкусный ) Варить на маленьком огне 10 минут, а потом на самом маленьком еще 10 минут. При этом не переставая ни на минуту помешивать, иначе сгущенка сразу подгорит.)
4. Выложить массу ровным слоем. Дать остыть. На массу положить орехи. Я разрезаю их надвое и кладу половинками.

Когда масса остынет растопить шоколад на водяной бане.




Я пробовала уже с разными шоколадками, но вкуснее всего с тоффи сочетается именно этот шоколад. Экстрамолочный Рошен


Залить всё расплавленным шоколадом и поставить в прохладное место.

Я выливаю шоколад сверху, а потом размазываю его силиконовой источкой. Получается прекрасно и можно замазать абсолютно все края и выступающие орешки
Вот что получается


После того, ка шоколад хорошо застыл, вынимаем из ххолодильника и разрезаем как вам нравится-квадратиками, ромбиками, треугольниками.




Готовое печенье с хорошо застывшим шоколадом я советую хранить при комнатной температуре, так как в холодильнике тоффи сильно застывает и не очень удобно кусать печеньки. Ведь песочное тесто само по себе тверже всех остальных видов теста ) Я храню порезанные печеньки в тортовнице на столе или на большом блюде под пищевой пленкой.

ого, какое ассорти, еще бы ему не быть вкусным!

королева шоколада писал(а):

ого, какое ассорти, еще бы ему не быть вкусным!

Так и есть

Олечка, утащила рецепт в закладки, уверена, что будет вкусно!!!

Счастливица77 писал(а):

Олечка, утащила рецепт в закладки, уверена, что будет вкусно!!!

Очень!

Счастливица77 писал(а):

Олечка, утащила рецепт в закладки, уверена, что будет вкусно!!!

я тоже уверена!!! Все продукты в наличии, вот прямо завтра и испеку!

Ника-Елена писал(а):

я тоже уверена!!! Все продукты в наличии, вот прямо завтра и испеку!

Ой, здОрово! Фоточку хочу!

Добавила немножко фото и свои комментарии

Прям твикс получился токмо с орехами [img][/img]

Трое в лодке писал(а):

Прям твикс получился токмо с орехами

Точно, по вкусу похоже)

спасибо за интересный рецепт.Я все приготовила по рецепту, НО! хочу отметить, что слишком сладкое печенье получилось. Я думаю, что нужно исключить по две ложки сахара из состава теста, и из состава тоффи.

kukusya
спасибо за рецепт очень вкусно выглядит будем готовить

kukusya
Спасибо за рецепт! получилось действительно очень вкусно!

Спасибо за рецепт. Сыну очень понравилось это печенье. Фото забыла сделать. Мне особенно запомнился процесс варки крема, как волшебство, прям как Вы написали "и начнет отходить от стенки кастрюли". Так в прямом смысле и происходило

Наталия.Каспер Красотища! Спасибо за фото!

Мама Андрюши!!!
На здоровье! Как приятно читать отзывы! Спасибо, Леночка! Я тоже, кстати, мама Андрюши.

Недавно готовила, очень-очень вкусно . Правда шоколад не успел застыть, времени не было, съели за раз. Замечательный рецепт, спасибо

Кристина72
Всегда пожалуйста, Кристина! Я тоже иногда не могу дождаться когда шоколад застынет))) Дико хочется сразу съесть кусочек

Олечка, печенье бомба!!! От домашних просто прохода нет!

eva_I_am
Женя, спасибо за фото. Кушайте на здоровье!

kukusya
Спасибо за рецепт! Очень вкусное печенье!

сегодня испекла печенье по вашему рецепту,вот жду пока застынет шоколад только кажется крем переварила,получился как ириска,варила час,что-то он у меня не загустевал..или он потом должен загустеть,когда остынет?

Медея На здоровье! !

Ох, вкуснотища))) спасибо!!!

Ольга.а орехи надо обжарить?грецкие подойдут?

янч
Грецкие подойдут. Обжаренные мне кажутся вкуснее в этом печенье. Их я тоже пробовала добавлять. Можно любые. Это дел вкуса. Но мне больше всего нравится именно с фундуком.