Омлет с чесночными стрелками

Наверное, практически каждый, кто пробовал чесночные стрелки (или дудки), знает, как это вкусно. Вот и у нас в семье их любят и ценят. Хочу поделиться простым семейным рецептом - именно так чесночные стрелки готовила еще моя бабушка.
Небольшое дополнение, если у вас есть под рукой сладкий соус чили, то непременно попробуйте это блюдо с ним - оно приобретет нотки азиатской кухни!
Угощайтесь на здоровье!


На 2 большие порции:
(у меня сковорода 26 см.)
15 шт. (примерно) крупных чесночных стрелок
3 яйца
3 ст.л. молока
1 крупный помидор (или 6-8 черри) (по желанию)
50 гр. полутвердого сыра (по желанию)
свежая петрушка (по желанию)
2-3 ст.л. раст. масла для жарки
соль, перец (по вкусу)

Приготовление:
1. Чесночные стрелки (хвостики с семенами удалить) порезать поперек колечками 5-6 мм., положить в хорошо разогретое масло, посолить

и жарить без крышки 5-7 мин. (НЕ до золотой корочки, стрелки должны только стать мягче).

2. Отдельно смешать яйца и молоко, добавить соль и перец по вкусу, немного взбить венчиком/вилкой, вылить на сковороду к обжаренным стрелкам

и жарить под крышкой.
Можно сразу подавать - уже получится очень вкусно (для ускорения процесса, можно не накрывать крышкой, а жарить просто помешивая лопаткой).
3. А можно за пару минут до готовности выложить порезанный тонко помидор,

присыпать мелко рубленной петрушкой,

сверху натереть сыр

и довести под крышкой до полной готовности.





Приятного аппетита!

Татьяна..
Большое спасибо, Татьяна, за внимание к рецепту!
Думаю, у кого свой огород, тоже готовят что-то похожее.

Наталья очень красиво

Спасибо, Елена, и вкусно!

красиииво!! На пиццу похоже
Вот у моих родителей всегда был -и есть-свой огород- но почему-то никогда мы не ели чесночных стрелок Поеду к ним в гости- попробовать что ли а то я и не представляю что это за вкуснятина

Свет, обязательно попробуй - вкусно, сочно, полезно!!!
Главное успеть их собрать, пока не зацвели, сейчас же самый сезон и они неплохо хранятся в холодильнике, а вот замораживать я их не люблю - так они сочные, а после разморозки вкус не тот

Супер. Жалко, у нас чесночных стрелок не бывает в продаже.

Catu писал(а):

Супер

Catu писал(а):

Жалко, у нас чесночных стрелок не бывает в продаже.

у нас в магазинах тоже не продают, а вот на рынке у бабушек в сезон можно встретить

Наташа, какие красивые фотографии! молодец! а аромат я прям слышу через монитор компьютера!!

Натусь, ну ты даешь! Сила! Из простого омлета (обожаю!) сделала такое веселое, аппетитное и праздничное блюдо! А у нас дожди, и тут ты со своим "солнышком"!

Елена1974
Очень рада, Елена, что омлетик приглянулся!

Елена1974 писал(а):

а аромат я прям слышу через монитор компьютера!!

а по поводу аромата, кстати, я бы не сказала, что чесночные стрелки уж очень ароматные, на чеснок во всяком случае не похоже, но очень сочные и вкусные - это точно!

maruta
Очень приятно, Наташенька, что и рецепт и фото порадовали - приятно, когда блюдо не только питает, но и глаз радует!
Будет возможность, пробуй обязательно!

MN2012 писал(а):

Думаю, у кого свой огород, тоже готовят что-то похожее.

Правильно думаешь! Люблю готовить омлеты с разными овощами. Летом это такое раздолье для фантазии!!!!! Жареные стрелки и в качестве гарнира использую. Раньше мариновала их по двум разным рецептам: бланшированные и сырые стрелки. Было вкусно, ели, как малосольные огурчики, но со временем приелось. Теперь вот жарю или в омлете запекаю.
Наташа, омлет, украшенный так красиво помидорками, просто шикарно выглядит!

просто супер! Вот в омлете еще не пробовала! Обожаю стрелки! Спасибо за рецепт!

Багира-Манго

Багира-Манго писал(а):

Правильно думаешь!

Багира-Манго писал(а):

Люблю готовить омлеты с разными овощами. Летом это такое раздолье для фантазии!!!!!

это точно, а в данном случае меня особо греет мысль, что стрелки - это же практически побочный продукт производства - т.е. дополнительная выгода!!!

Багира-Манго писал(а):

Жареные стрелки и в качестве гарнира использую. Раньше мариновала их по двум разным рецептам: бланшированные и сырые стрелки.

Ларис, у тебя там, похоже, целая чесночная плантация!
Мне очень приятно, что фото порадовали, большое спасибо, что заглянула и поделилась опытом, всегда рада тебя видеть!!!

irkaK

irkaK писал(а):

Вот в омлете еще не пробовала!

Я очень рада, Ирина, что рецепт оказался чем-то новеньким, для любителей чесночных стрелок - это вообще беспроигрышный вариант, рекомендую!

MN2012 писал(а):

Ларис, у тебя там, похоже, целая чесночная плантация!

Да нет. Сажу примерно зубчиков 120. Нам хватает на зиму на несколько семей. Стрелок с них нарастает где-то мешок, который в супермаркетах дают на упаковку покупок. Вот раньше две баночки 800-1000гр мариновала по разным рецептам (сырое маринование и бланшированное), держала в холодильнике и мы ели их в качестве гарнира, как огурчики малосольные. В охотку шли хорошо, а со временем надоели. Стала жарить. Если добавлять грибную приправу, получается вкус жареных грибов с луком.

Багира-Манго писал(а):

Сажу примерно зубчиков 120. Нам хватает на зиму на несколько семей.

если на несколько семей, то вроде и не очень много, действительно.

Багира-Манго писал(а):

как огурчики малосольные.

вкуснятина

Багира-Манго писал(а):

Если добавлять грибную приправу, получается вкус жареных грибов с луком.

а я немного по-другому еще делаю - обжариваю стрелки, добавляю отваренный картофель и фенугрек (пажитник) - получается как картошка с грибами - жалко фенугрек закончился, на рынке надо поискать, в магазине нет

Багира-Манго писал(а):

Примерно так

богатая тарелочка получилась!!!

омлет очень вкусный ,ароматный получается
я еще делаю с редиской (вместо чесночных стрел)

natalj писал(а):

омлет очень вкусный ,ароматный получается

natalj писал(а):

я еще делаю с редиской (вместо чесночных стрел)

ничего себе!!! никогда не пробовала готовить редис - всегда только в свежем виде - Наталья, а как нарезаете - тонкой соломкой? и сколько обжаривать? хочу попробовать
И большое спасибо за поддержку рецепта!

Натуль такая красота и вкуснотень тут у тебя.надо у турков глянуть может у них стрелки найду.Аромат наверное в доме стоит умопомрачающий.

Наташа, вчера на завтрак у нас был омлет с чесночными стрелками. Извини, фото не делала, но позавтракали вкусненько!
Еще раз спасибо за рецепт!

http://forum.say7.info/topic29952.html у меня в рецептах!

Отличный рецептик! Приготовлю на завтрак!

Kassandra77
Януль, как же я рада тебя видеть!
Приятно, что омлетик понравился

Kassandra77 писал(а):

надо у турков глянуть может у них стрелки найду.

смотрю, чего только у них нет

Kassandra77 писал(а):

Аромат наверное в доме стоит умопомрачающий.

про аромат уже писала - он совсем не такой сильный как у обычного чеснока, тут скорее все-таки сочность и вкус на первом месте
Очень рада, что ты заглянула, надеюсь и рецепт пригодится!

Багира-Манго писал(а):

вчера на завтрак у нас был омлет с чесночными стрелками

А у нас сегодня - после выходных очередная партия стрелок приехала

Багира-Манго писал(а):

позавтракали вкусненько!

на здоровье, очень рада!!!

Багира-Манго писал(а):

фото не делала,

очень понимаю - у меня с утра самая запарка, как правило тоже не до фото , главное, что вкусно!
Спасибо, Ларисонька, за вкусный отчет!!!