Суп из брокколи и базилика

"Не ожидала, что он будет такой вкусный!",- так пишет автор
И я тоже не ожидала. Брокколи, базилик, масло - всего лищь. Поэтому срочно делюсь рецептом.
(рецепт найден в одном из ЖЖ, спасибо автору)

Ингредиенты
400 грамм броколли
пучок базилика
1.5 ст.л. сливочного масла (у меня оливковое, примерно 1 ч.л. или чуть больше))
соль, перец.

У броколи срезать соцветия - примерно 0.5-1 см высотой от верхушечки. Опустить в кипящую воду на 1 минуту. И облить очень холодной водой как только будут вынуты из кипятка ( у меня была свежая, варила дольше, холодной водой не обливала, но цвет сохранился).
То, что осталось после срезания верхушки поставить вариться, залив 2.5 стаканами воды (у меня тот же отвар соцветий).
В блендере смешать масло с листьями базилика и солью. Поставить в холодильник.
Когда капуста станет мягкой, пюрировать ее блендером. Взбивая, добавить базиликовое масло.
Всыпать верхушки броколли и подавать.


Минимально калорийный и очень вкусный суп! (пишет автор) и я подтверждаю, только делала все "на глаз" ничего не отмеряла и не взвешивала.

олина
Очень нежный и ароматный супчик!

Лена очень хороший супчик
Мне очень понравился

Лена, прямо хочу-хочу! Спасибо!

Очень люблю супы-пюре и из брокколи тоже Лена,а базилик какой лучше,зеленый или фиолетовый?Спасибо,вкусный супчик должен получится

Спасибо!

ТЕН
Леночка, если его оценила такая искуссная кулинарка - мне очень радостно!
Это для тебя
Лисенок25
Лисонька, дорогая, кушай, солнышко! Очень рада, что рецепт пригодился!
Прими в дар, пожалуйста

Натуличка Сергеевна писал(а):

а базилик какой лучше,зеленый или фиолетовый?

Натуличка, у меня был зеленый, у автора тоже, попробуй сначала с зеленым.
И вот тебе еще

alena-solena писал(а):

прямо хочу-хочу!

Алёнушка, попробуй, лапушка, я его для себя запомнила а это у меня примета, что готовить постараюсь еще не раз.
Для тебя
MN2012
Наташенька, не за что, мы тут все вносим каждый понемножечку в дружном коллективе.
Дарю, дорогуленька тебе

олина писал(а):

попробуй сначала с зеленым.

Обязательно,тем более я люблю больше как раз зеленый

олина писал(а):

И вот тебе еще

Спасибо

Натуличка Сергеевна писал(а):

Обязательно,тем более я люблю больше как раз зеленый

Я вот подумала, что он даже по цвету больше подойти должен. Попробуй, Натулечка

олина
Леночка, забираю непременно, так как всё моё любимое!
Спасибо!

Приготовила супчик сегодня Спасибо ,Леночка замечательный супчик Легкий,аромааааатный пикантный(базилик положила все же зеленый)зелененький очень понравился

Натуличка Сергеевна писал(а):

замечательный супчик Легкий,аромааааатный

Ура!!!
Натулечка, очень рада, что понравился

Натуличка Сергеевна писал(а):

пикантный(базилик положила все же зеленый)зелененький очень понравился

Спасибо, дорогуленька за доверие и интерес к рецепту! Мне тоже кажется что сюда именно зеленый базилик нужен.
Кушай, Наташенька!
Я вот думаю еще не раз приготовить - легко ведь
Это тебе

*Elisha* писал(а):

Леночка, забираю непременно, так как всё моё любимое! Спасибо!

Элишенька, как я рада, что тебе понравился рецепт!!!
Кушай, дорогуленька!

Лена , а воды не надо?
У меня как соус получился ( вилкой брала ).
К картошке ( тоже оливковое масло с чесноком взяла).

wishenka писал(а):

Лена , а воды не надо?

олина писал(а):

То, что осталось после срезания верхушки поставить вариться, залив 2.5 стаканами воды (у меня тот же отвар соцветий).

а у тебя вся эта водичка в которой ножки брокколи варились выкипела? Конечно надо было разбавить до желаемой густоты, хотя соус тоже неплохо!

wishenka писал(а):

тоже оливковое масло с чесноком взяла

да, я пробовала и так и так, разницы принципиальной не увидела, мне даже с оливковым больше нравится...

олина писал(а):

То, что осталось после срезания верхушки поставить вариться, залив 2.5 стаканами воды (у меня тот же отвар соцветий).

Как самая " вУмная" пропустила этот этап
Еще удивлялась , как без воды суп получается ?
Сама кипяток плеснула , чтоб пожиже соус был.

wishenka писал(а):

пропустила этот этап

бывает... зато соус покушала
В следующий будет супчик! Теперь ты уже опыная. Кстати... у меня тоже бывает, что что-то в рецептах могу пропустить

Лена , стараюсь читать всё.
А тут поспешила , усё было в наличии.
Спасибки

wishenka писал(а):

поспешила , усё было в наличии.

ничего страшного... всё получилось съедобно и вкусно, это главное )))

wishenka писал(а):

Спасибки

И тебе спасибо за доверие )))