Творожно-шоколадная запеканка “Мраморная”

Это не запеканка, это просто шоколадная бомба! Нашла её в группе “Записки шеф-повара”, за что автору большой респект! Готовится из белого и шоколадного теста, поэтому и получается такой красивый “мраморный” эффект. Нежная, в меру сладкая, с ванильно-шоколадным вкусом, по консистенции очень напоминает суфле. Маленьким врединам, которые не любят творог точно понравиться!)



Ингредиенты:

Для белого теста: 500 г творога, 6 ст. л. сметаны, 4 ст. л. сахара, 2 яйца, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. кукурузного крохмала, полпачки ванилина.

Для шоколадного теста: 200 г горького шоколада, 200 г сливочного масла, 5 яиц, 5 ст. л. сахара, 5 ст. л. муки, полпачки ванилина.

Приготовление:

Для творожного теста: взбить творог со сметаной, сахаром, ванилином и яйцами в блендере, добавить муку и крохмал. Размешать до однородной массы (я збивала миксером).

Для шоколадного теста: отдельно, в другой мисочке, растопить шоколад с маслом на водяной бане и охладить.

Яйца взбить с ванилином и сахаром. Смешать с шоколадом и маслом. К этой смеси добавить муку и хорошенько всё перемешать (взбивала миксиром).
Смазать форму маслом (у меня круглая 24 см). Выложить в неё сначала шоколадную массу,

сверху — творожную.

Деревянной палочкой сделать разводы.

Выпекать в нагретой до +180 градусов духовке от 40 до 60 минут.

Охладить в форме. Подавать с фруктовым топингом. Декорировать листиками мяты.

Какая красота !

Аппетитненький кусочек! Попробую обязательно.

ммм,с удовольствием бы угостилась

Очень красиво! В разводах прямо какие-то восточные, даже китайские мотивы. И очень аппетитно!

Это очень вкусно,но много яиц-калорийно думаю будет а рецепт забираю

Gyrmania
ой, как красиво и аккуратно получилось!

Birkin писал(а):

Это очень вкусно,но много яиц-калорийно думаю будет

Мариночка, считаю калории с помощью анализатора рецептов довольно таки давно. Могу поделиться результатом: в 100 г запеканки - 295,9 ккал, белок - 9,32, угли - 27,41, жири - 16,31 (обыкновенная сладкая творожная маса, которая продаётся в магазине имеет 341 ккал!). Яйца - источник белка, а не жира. Калорийность этой запеканке "дарят" 200 г масла и 2 плитки шоколада. А ещё сахар!

Birkin писал(а):

а рецепт забираю

Надеюсь, что пригодиться!

Nataniel писал(а):

ой, как красиво и аккуратно получилось!

Наташенька, спасибо!

Алычка писал(а):

Какая красота

Аллочка, спасибо большое за похвалу!

yfnfif77 писал(а):

Аппетитненький кусочек! Попробую обязательно.

Наташенька, спасибо! Очень интересно будет услышать твой отзыв!

Ляночка08 писал(а):

ммм,с удовольствием бы угостилась

Светочка, спасибо за поддержку рецепта! А я бы с удовольствием тебя угостила!

maruta писал(а):

Очень красиво! В разводах прямо какие-то восточные, даже китайские мотивы. И очень аппетитно!

Наташенька, как же мне приятно это слышать! После твоих слов начала усиленно разглядывать узоры на фото! К сожалению "оригинал" уже утоптали! Спасибо, что заглянула в гости!

Gyrmania писал(а):

Светочка, спасибо за поддержку рецепта! А я бы с удовольствием тебя угостила!

да мы ж недалеко друг от дружки- можно посылочкой

Ляночка08 писал(а):

да мы ж недалеко друг от дружки- можно посылочкой

Да, мы не только тёзки, мы практически землячки!

Калорийно конечно но вкуснааааа это даже фото передает Спасибо,Света

Здорово!!! Хочется попробовать!!!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Калорийно конечно но вкуснааааа это даже фото передает Спасибо,Света

Натуличка, на здоровье! Раз в пятилетку можна побаловать себя кусочечком чего-то вредно-безумно-вкусного! А я ещё и неисправимый шоколадоголик! Поэтому, как бы я не следила за фигурой, сопротивлятся соблазну безсполезно! Ну и кончечно, у меня есть ещё мои мужчины (сынуля и любимый муж) для которых собственно и готовлю разные вкусности. Заметила, что больше люблю кормить, чем кушать!

Санни Кеш писал(а):

Здорово!!! Хочется попробовать!!!

Кирочка, попробуй, не пожалеешь! Вкус у запеканки потрясающий!

Светочка, очень вкусно получилось! почти я одна и ем, правда из за масла калорийно, но вкусно в шоколадное тесто сахара не ложила и в светлое меньше положила спасибо тебе

Колоколь4ик писал(а):

очень вкусно получилось!

Мариш, рада, что тебе понравилось!

Колоколь4ик писал(а):

правда из за масла калорийно, но вкусно в шоколадное тесто сахара не ложила и в светлое меньше положила

Хорошо, что адаптировала рецепт "под себя" - в експериментах рождается истина. Мне, к огромному сожалению, так сделать не получиться. Мои мальчики жуткие сластёны и для них наличие сахара в десертах главный критерий "вкусности"

Спасибо за рецепт , чуть изменила у меня было 100 г шоколада и я добавила 2 ст ложки какао
Это до выпечки

После выпечки

Разрез

По-моему ,это брауни с творожной начинкой,т.е это божественно вкусно,по другому быть не может,спасибо за рецепт

Gyrmania писал(а):

красивый “мраморный” эффект

Даааа, срез у Вас шикарный - красивый и аппетитный!
У меня все проще)), но вкус от этого не пострадал:

Gyrmania, спасибо за рецепт!