Брауни с лаймом и лимоном

Источник:кулинарный сайт Ирины Чадеевой

Всем доброго времени суток
Ох!!Давненько я ничего не пекла хотя на форум захожу ежедневно
А вчера попался мне на глаза вот этот рецепт ....все продукты есть,да и лаймы,привезёные ещё в июне из Египта,заскучали в холодильнике...Решено!Надо печь!!
Получилось очень вкусно!Хотя,брауни-это всегда вкусно!!Шоколадно!!Ароматно!!!Какие я только ни пекла и всегда отличный результат!
Понадобится квадратная форма для выпечки (20 см) и следующие продукты:
150 г сливочного масла
150 г тёмного шоколада
180 г сахара
120 г муки
3 яйца
цедра и сок 1-го лайма( у меня лаймы крохотные,я использовала 2 штуки)
цедра и сок 1-го маленького лимона
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. с горкой какао
В большую миску высыпаем сахар и добавляем туда цедру лайма и лимона.Перемешиваем и оставляем на 30 минут.Можно перетереть руками,чтобы цедра отдала аромат.Добавляем сок цитрусовых,яйца.перемешиваем.
Шоколад вместе с маслом топим на водяной бане(я в микроволновке).Добавляем тёплый шоколад к яичной смеси,перемешиваем.
Далее добавляем муку,какао,разрыхлитель.Перемешиваем до однородности и выкладываем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
Выпекаем в заранее разогретой до 180 г духовке 25-30 минут.
Брауни внутри должны быть влажными,сверху хрупкая корочка.
Достаём из духовки,даём остыть и режем на небольшие кусочки!
С молоком или с шариком мороженого чудесно

А сколько шоколада?

Света спасибо,что заглянула!!

Тамильча писал(а):

А сколько шоколада?

Ой,самое главное забыла написать!!!Сейчас исправлю,спасибо,что заметили!!!
150 г шоколада

Кира, спасибо за рецепт, очень люблю брауни. Как немного похолодает обязательно испеку

yfnfif77 писал(а):

Кира, спасибо за рецепт, очень люблю брауни. Как немного похолодает обязательно испеку

Наталья спасибо,что заглянула!!! Рада буду,если пригодится рецепт!!Брауни-это всегда вкусно

Кирюш, а я готовила эти брауни (рецепт как раз и брала из ЖЖ Ирины Чадеевой)! И подтверждаю, что это безумно-безумно вкусно! Правда, у меня не было лайма, но даже использование одного лимона дало сногсшибательный аромат, а цитрус-шоколад - это еще одно беспроигрышное сочетание!
Молодец, что опубликовала рецепт! Это нужно обязательно пробовать!
И из-за фото не расстраивайся! Опубликованное - весьма и весьма аппетитное, видна мягонькая структура пирожного и тончайшая корочка сверху

Ленок84 писал(а):

Кирюш, а я готовила эти брауни (рецепт как раз и брала из ЖЖ Ирины Чадеевой)! И подтверждаю, что это безумно-безумно вкусно!

Леночка рада видеть!!!!
Ты ,значит,тоже оценила этот рецепт!!

Ленок84 писал(а):

Правда, у меня не было лайма, но даже использование одного лимона дало сногсшибательный аромат

А у меня больше преобладал аромат и вкус лайма,они у меня такие душистые,ведь сорваны прямо с веточки!!Чудесный освежающий аромат

Ленок84 писал(а):

а цитрус-шоколад - это еще одно беспроигрышное сочетание!

Поддерживаю

Ленок84 писал(а):

И из-за фото не расстраивайся! Опубликованное - весьма и весьма аппетитное, видна мягонькая структура пирожного и тончайшая корочка сверху

Спасибо!! Мне так понравились брауни,но вот из-за фото немного расстроилась Я люблю фотографировать брауни,на фото они всегда так аппетитно получаются ....правда,не в этот раз

Кира, принимай отчетик:


Очень ароматный. Только у меня форма была прямоугольная, наверное, чуть большевата для этой порции, надо было на 10 минут меньше печь, было бы повлажнее, а то суховато получилось, крошилось при резке, но все равно очень

yfnfif77 писал(а):

Кира, принимай отчетик:

Наталья

yfnfif77 писал(а):

Очень ароматный. Только у меня форма была прямоугольная, наверное, чуть большевата для этой порции, надо было на 10 минут меньше печь, было бы повлажнее, а то суховато получилось, крошилось при резке, но все равно очень

Суховат?А по фото и не скажешь!!По-моему,очень здорово получилось!
Буду рада,если воспользуешься рецептом ещё раз,чтобы достичь желаемого результата!
Спасибо тебе большое за отзыв,замечательное фото и за доверие!!

Кирочка, я без фото, но с большой СПАСИБОЙ! Очень ароматно и вкусно! Благодарю за рецепт!

STAR*KA писал(а):

Кирочка, я без фото, но с большой СПАСИБОЙ! Очень ароматно и вкусно! Благодарю за рецепт!

Татьяна Фото не главное!!Главное,что рецепт тебе пригодился и брауни понравились!!Готовь на здоровье!!
Большое спасибо тебе за отзыв

Юля, я со спасибищем! Ооооочень понравилось однозначно, буду печи еще не раз. Аромат восхитительный, вкус выше всяких позвал хрустящая корочка и начинка....ммммм

Мари я писал(а):

Юля, я со спасибищем! Ооооочень понравилось однозначно, буду печи еще не раз.

Мария!!!!
На доброе здоровье!!!Я так рада,что ты оценила брауни с этим экзотическим ароматом!!

Мари я писал(а):

Аромат восхитительный, вкус выше всяких позвал хрустящая корочка и начинка....ммммм

Как ты аппетитно описала!!
Пекла в кексовой форме?
Текстура отличная!!!
Спасибо большое за приятный отзыв и фото!!

Да, Юля, пекла в кексовой форме. При выпечке тесто поднялось просто замечательно и не опало, когда вынула из духовки аромат витал...просто фантастический текстура получилась бархатная, как я люблю. Оооочень вкусно пекла по многим рецептам, но этот выше всяких похвал! я в него влюбилась причем покорил он меня уже в тот момент, когда смешал сахар с кожурой цитрусовых, бесподобно просто!

Мари я писал(а):

Да, Юля, пекла в кексовой форме.

В виде кекса я ещё брауни не пекла!Но вижу,что всё складывается удачно

Мари я писал(а):

При выпечке тесто поднялось просто замечательно и не опало, когда вынула из духовки аромат витал...просто фантастический

Я представляю!!!!

Мари я писал(а):

текстура получилась бархатная, как я люблю. Оооочень вкусно пекла по многим рецептам, но этот выше всяких похвал! я в него влюбилась

Мария,спасибо тебе на добром слове безумно рада,что ты высоко оценила рецепт!!!

Мари я писал(а):

причем покорил он меня уже в тот момент, когда смешал сахар с кожурой цитрусовых, бесподобно просто!

Ты делала именно с лаймом?Или заменила на лимоны?

Я делала строго по рецепту: добавила и лайм, и лимон! И это волшебно! Один перетёртый сахар с цедрой этих цитрусовых....это такооооой аромат, что слюнки текут и 0очетчя уже пробовать а уж когда смешал с соком и шоколадом и слизали с лопатки, чтобы попробовать....я пропала)))) втрескалась по уши

Мари я писал(а):

лайм, и лимон! И это волшебно! Один перетёртый сахар с цедрой этих цитрусовых....это такооооой аромат,

о,да!!!Цитрусовые творят чудеса в выпечке!!Я об этом всегда говорю.Стоит добавить цедру в тесто и даже самое простое печенье приобретает чудесный вкус и аромат!!

Мари я писал(а):

а уж когда смешал с соком и шоколадом и слизали с лопатки, чтобы попробовать....я пропала)))) втрескалась по уши

Как ты вкусно пишешь!!!!!!

Я очень люблю цитрусовые в выпечке, причем именно лайм и лимон. В отличие от остального семейства. Поэтому был шанс понаслаждаться этим шедевром но не тут-то было сбежались все, со словами, чем это так вкусно пахнет? Пожелали поменьше цитруса в следующий раз, но на это я пойти ну никак не смогу

Мари я писал(а):

Пожелали поменьше цитруса в следующий раз, но на это я пойти ну никак не смогу

Да,здесь цитрусовые имеют ярко выраженный аромат и вкус
Надеюсь,ещё здесь увидеть

Очень вкусно и изысканно!
Спасибо, Юленька, за замечательный рецептик!

Малгося писал(а):

Очень вкусно и изысканно! Спасибо, Юленька, за замечательный рецептик!

Малгося,у тебя всегда всё очень аппетитно!В разрезе брауни шикарные!!С моими и не сравнить!!
Спасибо большое за приятный фотоотчёт

Юлечка, я опять со списибищем я просто влюбилась в этот рецепт правда, у меня скорее фондан но оооочень вкусно

Мари я писал(а):

Юлечка, я опять со списибищем я просто влюбилась в этот рецепт правда, у меня скорее фондан но оооочень вкусно

Мария!!!Мега шоколадно!!!!Выглядит очень аппетитно!!Готовь на здоровье!!
Большое спасибо тебе за фото и доверие к рецепту

Юлечка, я обожаю практически все твои рецепты и безоговорочно верю твоему вкусу. Знаю, что мне обязательно понравится