Кремовый торт

Девочки!Хочу угостить вас и поделиться рецептом очень вкусного и домашнего тортика! Торт очень простой и быстрый в приготовлении, особо его не украшала и признаюсь не собиралась выставлять рецепт на форуме так- как не была уверена что найденный рецепт в книге получится таким вкусным .По вкусу лично мне тортик напомнил знаменитый венгерский рецепт торта "Добош". Очень буду рада, если рецепт Вам пригодится и тортик понравится так же, как и моей семье!!!
Набор продуктов:
3 яйца
100 г сахара
100 г муки
100 мл молока
1 чайная ложка разрыхлителя
50 г панировочных сухарей


Для крема:
200 мл варенного натурального кофе
300 мл молока
2 яйца
50 г темного или молочного шоколада
3 столовые ложки (вровень)кукурузного или картофельного крахмала
2 столовые ложки муки (вровень)
200 г сахарной пудры
200 г сливочного масла
----------------------------------------------------------------------------------------
Сахарный сироп
100 мл воды
3 столовые лодки сахара
сок лимона 50 мл по желанию
-----------------------------------------------------------------------------------------


Способ приготовления бисквитного теста:
1.Яичные желтки смешать с сахаром перетереть

2.Добавить молоко

3.Муку просеять с разрыхлителем смешать с панировочными сухарями
Добавить к желтково-молочной смеси

4.Охлажденные белки взбить до устойчивой пены


5.И соединить с мучной массой .добавляем белки в три этапа
6.Форму (у меня тортовая форма размером 28 см,можно взять и меньших размеров )выстелить пекарской бумагой
Равномерным слоем выложить тесто ,разровнять

Выпекаем в разогретой духовке 25-30 минут при температуре 200 гр
Готовность бисквита проверяйте деревянной шпажкой если из середины выходит сухая значит бисквит испечен ,если нет до допекайте еще 5 минут.
Бисквит остудить на решетке 3-5 часов.
После разрезать на два коржа
Я пекла два бисквита и поэтому у меня на фото четыре коржа


Бисквитные коржи можно пропитать сиропом дать время коржам пропитаться 30 минут и тем временем займемся заварным кремом .
Соединить кофе с молоком.
300 мл поставить на огонь дать закипеть.
Яйца взбить ручным венчиком с двумя столовыми ложками сахара ,постепенно добавляем муку с крахмалом ,после добавляем оставшееся молоко массу хорошо размешиваем чтоб не было комков .
Мучную смесь добавляем в кипящее молоко и завариваем заварной крем .
Варить нужно две три минуты при непрерывном помешивании.
Снять с огня,добавить шоколад ,размешать и остудить при непрерывном помешивании .
Сливочное масло взбить ,(если вы не любите слишком жирный крем то масла можно взять 150 гр )после добавить сахарную пудру.
Взбить до пышной массы .
После того как масло с пудрой взбили добавляйте заварную массу .
Крем взбиваем на средней скорости миксера 1-2 минуты.

Крем готов и можно смазывать уже пропитанные коржи .
Чуть крема нужно отложить для того чтоб смазать бока торта.
Украшайте торт по своему желанию .
Дать торту настояться 8-10 часов .

Приятного чаепития!!!

ЛИКА, очень соблазнительный рецепт - забираю в закладки!

LKORN писал(а):

ЛИКА, очень соблазнительный рецепт - забираю в закладки!

Леночка, спасибо большое! Буду счастлива, если рецепт пригодится!

Лика, спасибо !

Ликочка
Ликочка это у тебя двойная норма бисквита на фото?
и если печь 2 бисквита то крема тоже делать двойную норму?
Очень красивый и не сомневаюсь очень вкусный тортик
Спасибо за рецепт
Забрала в закладки :
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-560273799.html][/URL]

Акилежна
Ликочка, какой же он у тебя красивый и аппетитный!
Не сомневаюсь, что вкусный!
Спасибо за рецепт!

Ликушка, тортик очень понравился - настоящий домашний, уютный , а крем с кофе, должно быть, обалденный
При случае обязательно испеку, большое тебе спасибо за труд!!!

Акилежна писал(а):

особо его не украшала

Лика, я представляю если бы ты его украшала! Очень аппетитно и как по мне украшено очень изыскано!

Акилежна писал(а):

не собиралась выставлять рецепт на форуме

Как же хорошо, что ты всё-таки поделилась с нами такой вкусняшкой! Спасибо, Ликочка, за чудесный рецепт! Мне, как кофеманьяку , большего и не надо! Забираю в закладочки и обещаю попробовать на досуге!

karolina-r писал(а):

Лика, спасибо !

Каролина,всегда пожалуйста

Лорик писал(а):

Ликочка это у тебя двойная норма бисквита на фото?

Да,Ларочка двойная норма бисквита .

Лорик писал(а):

и если печь 2 бисквита то крема тоже делать двойную норму?

а крема хватает на три коржа и еще осталось чтоб обмазать бока торта

Лорик писал(а):

Спасибо за рецепт Забрала в закладки :

На здоровье!!!
Буду очень рада,если пригодится рецепт!!!Большое спасибо за отзыв, Ларочка!!!

ТЕН писал(а):

Ликочка, какой же он у тебя красивый и аппетитный! Не сомневаюсь, что вкусный! Спасибо за рецепт!

Леночка,большое спасибо тебе за твою высокую оценку моего тортика и за твое внимание!!! Буду очень-очень рада,если будет желание приготовить такой тортик!!! И очень хочется, чтобы вкус не разочаровал.

MN2012 писал(а):

Ликушка, тортик очень понравился - настоящий домашний, уютный , а крем с кофе, должно быть, обалденный При случае обязательно испеку, большое тебе спасибо за труд!!!

Наташенька,большое-пребольшое тебе спасибо за твое внимание и за твою высочайшую оценку моего тортика.

Gyrmania писал(а):

Лика, я представляю если бы ты его украшала! Очень аппетитно и как по мне украшено очень изыскано!

Светлана,Большущее тебе спасибо, что так высоко оценила мое творение,

Gyrmania писал(а):

Как же хорошо, что ты всё-таки поделилась с нами такой вкусняшкой! Спасибо, Ликочка, за чудесный рецепт! Мне, как кофеманьяку , большего и не надо! Забираю в закладочки и обещаю попробовать на досуге!

Забирай рецепт на здоровье!!! Очень буду рада,если тебе понравится и,главное, что все получится!!!

Лика, золотые у тебя руки!
Спасибо за очередную прелесть!

Лика подскажите, как вы наливаете глазурь что она ложиться так ровно?

Лариса1 писал(а):

Лика, золотые у тебя руки! Спасибо за очередную прелесть!

Ларочка,Огромное тебе спасибо за теплые слова и за твое внимание!!!

Balmira писал(а):

Лика подскажите, как вы наливаете глазурь что она ложиться так ровно?

Балмира,для того чтоб глазурь ложилась ровно -шоколадная масса должна быть жидкой .Я беру столовую ложку сливочного масла или прибизительно 50 гр., ставлю на 20 секунд в микроволновку после добавляю поломанный на кусочки шоколад и размешиваю до однородной массы.
Готовую глазурь заливаю в середину торта ,(желательно тарелку с глазурью приподнять на 30 см от торта)после беру торт в руки и вращаю его в разные стороны ,можно себе помочь еще широким теплым ножом.

Ликуся!!!!!!!Какая красота!!!!!Уже в закладках!!!!!!!!!!!!! Спасибо

Кайфуля писал(а):

Ликуся!!!!!!!Какая красота!!!!!Уже в закладках!!!!!!!!!!!!! Спасибо

Оленька,спасибо тебе огромное, что заглянула на страничку ко мне! Я очень рада, что тортик заинтересовал!!! Пеки на здоровье!!!

У меня из 3 яиц получились лепешка. врядли я ее смогу разрезать на 2 части. как они у вас такие высокие получились? Яйца до пиков взбиваете без сахара? Или добавляете?

Бухгалтер любитель поесть писал(а):

Яйца до пиков взбиваете без сахара?

Люся,в данном рецепте желтки нужно просто перетереть с сахаром ,а белки взбить в самую последнюю очередь .

Бухгалтер любитель поесть писал(а):

как они у вас такие высокие получились?

может фото так передает,но сам бисквит получается не очень высоким ,но на два коржа разрезать можно

Лика, здравствуйте! Мой муж очень уважает кофейные тортики. Хочется попробовать. У меня как-то трудно с расчетом: сколько нужно продуктов из пересчета на форму в 20 см? Заранее спасибо.

И еще натуральный кофе можно заменить растворимым? Если да, то сколько ч.л/мл.воды. еще раз спасибо.

@Eлена@ писал(а):

Лика, здравствуйте! Мой муж очень уважает кофейные тортики. Хочется попробовать. У меня как-то трудно с расчетом: сколько нужно продуктов из пересчета на форму в 20 см? Заранее спасибо.

Здравствуйте ,Елена.
Испеките бисквит из трех яиц как дано в рецепте ........получится масса как раз на 20 см форму.

@Eлена@ писал(а):

И еще натуральный кофе можно заменить растворимым? Если да, то сколько ч.л/мл.воды. еще раз спасибо.

да,можно.
2 чайные ложки на 200 мл воды.

Вкусный тортик, впрочем, как все твои торты, Лика! Спасибо!

Ирина Расшивалова писал(а):

Вкусный тортик, впрочем, как все твои торты, Лика! Спасибо!

Огромное спасибо за внимание и отзыв, Ирина!