Жюльен из баклажанов
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
03 Авг 2008 18:25
 |
batta
 Людмила 57 лет Украина, Киев   |
|
Жюльен из баклажанов
 Начинается сезон баклажанов. Всегда хочется приготовить что-нибудь легкое и простое. Вот я и хочу предложить вам рецепт замечательного блюда, готорое очень любят у меня в семье. А рецепт я этот пару лет назад нашла на одном кулинарном сайте и с тех пор всегда готовлю "Жюльен из баклажанов". Итак, нам понадобится: 1 кг баклажанов, 2 небольших луковицы, 1 стакан сметаны, 1 грибной бульонный кубик, соль, перец, сухой тимьян (затар), рейхан (базилик), раст. масло для жарки, пару зубчиков чеснока (для любителей) Баклажаны почистить и порезать небольшими 1.5х1.5 см кубиками, посолить и оставить на 30-40 минут, затем хорошо их промыть и слегка отжать. Лук порезать маленькими кубиками и слегка обжарить(до светло-золотистого цвета) на небольшом огне до мягкости, постоянно помешивая. Затем добавить баклажаны и обжарить до появления светлой корочки, залить всё сметаной, добавить необходимые специи и протушить под крышкой минут 15 до мягкости баклажанов, изредка надо помешивать. Затем крышку снять и проварить ещё немного до полного испарения жидкости, снять с огня. Выдавить в баклажаны чеснок - для запаха, это для тех, кто любит, перемешать, выложить на тарелку и посыпать зеленью. Подавать можно и холодным и горячим. Баклажаны, приготовленные таким способом, очень напоминают грибы в сметане, особенно, если положить грибной бульонный кубик. Приятного аппетита! |
|
|
03 Авг 2008 18:27
|
Имбирь
 Ольга Сибирь |
|
batta
Людочка, как вкууууусно!!!!   |
|
|
03 Авг 2008 18:34
|
batta
Людмила 57 лет Украина, Киев |
|
Имбирь
Олечка, дорогая, на здоровье!  |
|
|
03 Авг 2008 22:47
|
Inna_29
 Инна 45 лет Россия |
|
Людочка,замечательный рецептик!!!
ммммммммм........я уже представляю,Эту вкусняшку...
уже в закладках!!! 
спасибки!!!  |
|
|
03 Авг 2008 23:50
|
batta
Людмила 57 лет Украина, Киев |
|
Inna_29
Инночка, спасибо тебе за внимание к моему рецепту и на здоровье! Попробуй, очень вкусно!!!  |
|
|
04 Авг 2008 0:14
|
Лиза
 Германия - Украина |
|
batta, замечательный рецепт!
 |
|
|
04 Авг 2008 3:44
|
Ольга К.
 Ольга 70 лет Россия, Санкт-Петербург |
|
Людмилочка, спасибо за рецепт ! Это очень вкусно и действительно напоминает грибы
|
|
|
04 Авг 2008 5:45
|
Флора
 Ирина г.Кишинев,Молдова |
|
Людмила,какая вкуснятина!!!
 Спасибки за рецепт!!! Уже в закладках! |
|
|
04 Авг 2008 8:36
|
Dusya
 Olga 65 лет Россия, Австралия, Австрия, Англия |
|
batta
Людонька, спасибо...оч.вкусно |
|
|
04 Авг 2008 10:21
|
batta
Людмила 57 лет Украина, Киев |
|
Лиза
Ольга К. Флора Dusya Лиза, Ольга, Ирина, Ольга, девочки, спасибо вам дорогие за внимание к моему рецепту! Удачи в приготовлении!  |
|
|
04 Авг 2008 11:03
|
Vintage
 Инна 50 лет ХМАО-Югра |
|
Людочка!!! Это идея, запекать баклажаны в жульенчик!!! Вкус, наверное
Спасибо за такую прелесть! |
|
|
04 Авг 2008 11:53
|
batta
Людмила 57 лет Украина, Киев |
|
Vintage
Инночка, на здоровье! |
|
|
25 Авг 2008 2:24
|
Лето
 Маша Украина |
|
Людмила, приготовила баклажаны, очень вкусно, люблю со сметаной все, а баклажанчики очень нежные да и сытные достаточно. СПАСИБО!
 |
|
|
25 Авг 2008 13:46
|
batta
Людмила 57 лет Украина, Киев |
|
Лето
Машенька, на здоровье! Рада, что рецепт понравился! |
|
|
23 Сен 2009 1:18
|
svetlana23
 Светлана 54 года Питер |
|
Людмила,огромное спасибо за рецепт. Сегодня приготовила на ужин- очень понравилось, с удовольствием поели . Вот только жирновато получилось, наверно я много масла налила когда обжаривала баклажаны. Они так быстро впитывают в себя масло , что мне приходилось подливать. А как много масла вливаете вы? Еще раз спасибо за рецепт, очень вкусненько.
|
|
|
23 Сен 2009 15:16
|
batta
Людмила 57 лет Украина, Киев |
|
svetlana23
Светланочка, спасибо, что доверилась моему рецепту! Очень рада, что блюдо понравилось!
Я когда жарю баклажаны, наливаю немного масла.  Делаю это специально, чтобы было не сильно жирно, т.к. и сметанка тоже жирноватая.  |
|
|
18 Окт 2009 13:25
|
Димина Девочка
 Наталья 37 лет Санкт-Петербург/Бийск (Алтайский край) |
|
Людмила!!! Несколько дней назад в кафе на работе мы ели какое-то вкусное, нежное, ну прямо волшебное блюдо из баклажанов. Мы мурчали от удовольствия и я только догадываться могла, как же это готовится. Радости моей не было предела ,когда наткнулась на ваш рецепт. Я сразу поняла, что ЭТО ТО САМОЕ!!!!
 Приготовила и осталась довольна не только я, но и муж! Отличный рецепт! Можно, как гарнир, есть ,а можно - как самостоятельное блюдо.
Е-мое, как же ЭТО ВКУУУСНО!!!  |
|
|
18 Окт 2009 20:43
|
batta
Людмила 57 лет Украина, Киев |
|
Димина Девочка
Наташенька, спасибо, что заглянула. Я рада, что мой рецептик пригодился и понравился! На здоровье!!! |
|
|
11 Ноя 2009 22:47
|
Анна1966
 Эльвира Мск |
|
О - это вкусно, определенно вкусно!!!
|
|
|
12 Ноя 2009 17:48
|
batta
Людмила 57 лет Украина, Киев |
|
Анна1966
Элечка, конечно вкусно. Иначе я бы не выставляла рецепт. Надеюсь, что понравится! |
|
|
04 Дек 2009 20:26
|
Sanchita
 Александра |
|
Людмилочка, вчера приготовила такие баклажанчики - очень вкусно и нежно! Подавала с картофельным пюре и отбивными в панировке (у нас они миланесами называются)
|
|
|
05 Дек 2009 15:07
|
batta
Людмила 57 лет Украина, Киев |
|
Sanchita
Сашенька, мне очень приятно, что тебе понравился рецептик и ты его оценила по достоинству! Спасибо тебе! |
|
|
15 Июл 2010 14:48
|
Солнечко
 София 66 лет г.Москва |
|
Людмила, много разных блюд готовила из баклажанов. Они (блюда) всегда такие разные на вкус и на вид!!! Но такое - первый раз. Вкус действительно как у жюльена. Очень оригинально и бесподобно по вкусу.
 |
|
|
15 Июл 2010 15:24
|
batta
Людмила 57 лет Украина, Киев |
|
Солнечко
София, на здоровье, на здоровье!!!  Готовь с удовольствием и не один раз! |
|
|
19 Июл 2010 22:32
|
Fat Boy
Александр |
|
О, взял на заметку.Пойдут баклажаны - сделаю обязательно.
|