Летний салат с рыбой/курицей

Очень легкий и свежий на вкус салат. Готовить можно как со слабосоленой красной рыбой (на фото сегодня), так и вареной курицей или индейкой. Заправку так же можно адаптировать под свой вкус.
Рецепт из местного кулинарного журнала с некоторыми изменениями.
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты на 2 порции:
100 гр. слабосоленой красной рыбы (или вареной курицы/индейки)
1 яблоко
1 крупное вареное яйцо
2/3 красного сладкого перца
зеленый салат (у меня Айсберг)
любимая зелень (у меня зеленый лук)
соль, перец по вкусу

Заправка:
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. йогурта
(или подобрать соотношение под свой вкус)
оливковое масло

Приготовление:
1. Приготовить заправку, смешав майонез и йогурт (я в этот раз еще добавила 1 ст.л. бутербродного плавленого сыра с зеленью).

2. Соединить порезанные мелким кубиком рыбу (курицу), перец, яблоко и яйцо.

Добавить подготовленную заправку, все хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
3. На плоскую тарелку/блюдо выложить зеленый салат, полить оливковым маслом и сверху уложить горкой остальной салат. Присыпать зеленью.
У меня был плотный круглый кочанчик Айсберга и для порционной подачи я просто вырезала в самой широкой части поперек 2 кольца около 2-х см. толщиной каждое.

Сверху разложила основной салат

и присыпала зеленым луком.




Приятного аппетита!

Угощайтесь, Елена, на здоровье!

Ай ,какая красивая всегда подача И салатик точно вкусный Наталия , от ваших фото и рецептов всегда слюньки текут

Большое спасибо, Инночка, за теплые слова - мне очень приятно!!!
Мне самой очень нравятся мои рецепты , наверное, поэтому и фото такие получаются
Надеюсь, и салатик порадует!!!

Перец был зеленый и курочка приготовленная на гриле осталась , не долго думая сразу пошла делать салат. Правда он не такой яркий получился
Сейчас вроде полуфабриката ,заправлять и кушать будем завтра ))))) Но я немного заправила и дала всем попробовать , вердикт мама берет на работу А остальные я,брат после школы ,а папа на обед)))

Инночка, какая же ты молодец - так оперативно справилась!!!
Я своим закладкам в последнее время уже не доверяю, тоже стараюсь сразу готовить, если что-то новое вкусное вижу!
Мне очень приятно, что салатик понравился!
На здоровье вам всем и большущее спасибо за доверие и фото!!!

Натуля,салатик очень понравился
однозначно в свои безразмерные закладки,спасибо
сочетание яблока и семги еще не пробовала,но чувствую это очень вкусно

Очень рада, Наташенька, что ты заглянула на салатик!

nata69 писал(а):

однозначно в свои безразмерные закладки,

ой, про закладки и не напоминай надеюсь, не затеряется

nata69 писал(а):

сочетание яблока и семги еще не пробовала,но чувствую это очень вкусно

вот селедка с яблоком у меня не пошла, а тут совсем другая история - рекомендую

Наташик, привет! Вчера юбилейчик отмечали, еле живая сегодня доползла до компа, а тут такой салатик пикантный Интересное сочетание слабосолёной рыбки с яблочком Беру на заметку

MN2012
Отличный салат и подача интересная!

казачка

казачка писал(а):

Вчера юбилейчик отмечали,

Кариночка, поздравляю (годовщина свадьбы? )

казачка писал(а):

еле живая сегодня доползла до компа,

понимаю, значит хорошо отметили

казачка писал(а):

Интересное сочетание слабосолёной рыбки с яблочком

да, попробуй при случае и в целом салатик очень легкий получается - после пышного застолья самое то

ТЕН
Леночка, всегда очень приятна твоя оценка - ценю твое мнение
Большое спасибо и угощайся на здоровье!!!

MN2012 писал(а):

(годовщина свадьбы?

Нет, богатырю моему 10 лет! С утра до вечера гости приходили в разное время Ещё он пацанов позвал, им отдельно устраивала посиделки с конкурсами, вечером родственники. А, сегодня в школу повезли угощение на класс. В общем, я отстрелялась, счастлива, что вся эта вакханалия закончилось

MN2012
Такой красивый, и опять новое для меня сочетание!!
Спасибо за рецепт!!

казачка

казачка писал(а):

богатырю моему 10 лет!

ого, большой уже - муЖчина! Поздравляю !!!

казачка писал(а):

С утра до вечера гости приходили в разное время Ещё он пацанов позвал, им отдельно устраивала посиделки с конкурсами, вечером родственники. А, сегодня в школу повезли угощение на класс.

это просто подвиг - сколько всего переделала, молодец!

казачка писал(а):

. В общем, я отстрелялась, счастлива, что вся эта вакханалия закончилось

представляю, но событие-то какое!!!

Никушка
Угощайтесь, Вероника, очень надеюсь сочетание ингредиентов понравится и вкус не разочарует!!!

Чудесный салат!!! Прямо глаза разбегаются! Хочется ВСЁ и СРАЗУ!!!!!
А фото какие!!!!! Сплошь красота и соблазн!!!
Большое спасибо, всю утаскиваю в свою копилку!

Багира-Манго писал(а):

Хочется ВСЁ и СРАЗУ!!!!!

это точно и у меня это чувство не исчезает - глаза завидущие
Очень рада, Ларочка, что салатик приглянулся - готовь в удовольствие - он очень легкий и свежий на вкус получается!!!

За окном пасмурно, идёт дождь - так захотелось вернуть лето и летнее настроение Решила сделать твой летний салатик.У меня не было никакого зеленого салата, а выходить в магазин не хотелось, но я применила пекинскую капусту и получилось совсем неплохо!


Наташа, спасибо за рецепт, мне очень понравилось сочетание вкусов - я делала с индейкой.Как только просолится моя сёмга, обязательно сделаю и с ней и со свежим салатиком.

binbin писал(а):

так захотелось вернуть лето и летнее настроение Решила сделать твой летний салатик

Ирочка, как же мне приятно, что выбор пал на мой салатик и главное вкус не повел!!!

binbin писал(а):

я применила пекинскую капусту и получилось совсем неплохо!

отличная альтернатива - я очень часто готовлю с Айсбергом и мне кажется, он чем-то похож на пекинку

binbin писал(а):

Как только просолится моя сёмга, обязательно сделаю и с ней и со свежим салатиком.

пробуй на здоровье, Ириш, увидишь, что рыбка придаст совершенно новый вкус этому салатику , а если она еще и собственной засолки...
Желаю вкусного продолжения лета и всегда очень рада видеть в гостях!!!
Огромное спасибо за аппетитнейшие фото!

binbin

Как и обещала- сделала с рыбой ( слабосолёная сёмга ).Очень понравилось.Я смешивала майонез со сметаной и не добавляла в салат соли - получилось очень нежно.
Ещё раз спасибо!

Ирочка, мне очень приятно, что и вариант с рыбкой пришелся по душе!!!

binbin писал(а):

и не добавляла в салат соли

да, ту важно не пересолить!
Фото наиаппетитнейшее - очень вкусно и красиво!!!
Огромное спасибо за чудесный отчет!!!