Крем-суп из цветной капусты с луком-пореем и песто (постный)

Ингредиенты :
белая часть лука -порея,
2 черешка сельдерея
1/3 кочана цветной капусты
растительное масло
сепена фенхеля (опционно)
Для песто :
базилик, семена подсолнуха или кедровые орехи (по желанию), растительное масло, чеснок , лимонный сок , соль/перец

Лук-порей и сельдерей промыть , порезать кубиком и обжарить на р/м;
Добавить кочанчики цветной капусты и обжаривать еще несколько минут;
Овощи залить бульоном , посолить , поперчить, добавить семена фенхеля и варить до готовности овощей;
В это время в блендере приготовить песто : все ингредиенты смешать до однородной консистенции.

Когда суп сварится , дать ему чуть остыть и пюрировать погружным блендером.
Подавать с сухариками и песто из базилика.

Супчик получается ароматным , легким и диетическим.

Приятного аппетита!

Iren73
Ирочка, до сих пор помню чудесный вкус твоего супа из цветной капусты с фасолью!
Не сомневаюсь, что и этот супчик очень вкусный!
Спасибо за рецепт!

Леночка, очень рада тебя видеть!
Спасибо за одобрение фасолевого супа, он , действительно, очень вкусный и ароматный.
Этот супчик тоже вкусный , песто придает ему вкус базилика и остринку от чеснока, тем самым спокойный вкус капусты и порея приобретает более яркие краски. А уж о пользе и говорить не нужно…
Леночка, буду рада , если ты и этот супчик попробуешь и оценишь.
Спасибо за внимание к рецепту!

Ириш,снова я в гости теперь с супом Тааак было вкусно,народ тарелки вылизал и добавки попросил Восхитительный супчик,легкий,питательный у нас - вместо сухариков поломали ржаные криспы,песто из петрушки+немного кинзы и укропа+гр.орехи и остальное как положено Невероятно вкусно,огромнейшее спасибо Особенно здорово-быстро

Натульчик, очень рада тебя видеть!
Рада , что суп пришелся по душе.

Натуличка Сергеевна писал(а):

Особенно здорово-быстро

С этим не поспоришь!
Спасибо большое за теплые слова.

Iren73

Ирочка, принесла тебе отчет с благодарностью!
Вкусный, легкий и полезный супчик!

Леночка, очень рада , тебя видеть!
Спасибо за аппетитную тарелочку.
Очень рада , что супчик пришелся тебе по душе.

Классный супчик. И очень легкий - съела большую пиалку и такое ощущение приятное. Спасибо за рецептик.

Ната, спасибо за аппетитную тарелочку !
Очень рада, что рецепт не разочаровал.
Спасибо за красивый отзыв