Салат Архиерейский

Редька – исконно русский овощ. Её ценят не только за вкусовые качества, но и за целебные. Салаты с редькой любимы многими, а если к овощам добавлена говядина, салат получается сытным и более нежным по вкусу. Многие знают и любят салаты Ташкент, Узбекистан, Клязьма. Основные компоненты в этих салатах - черная или зеленая редька, отварная говядина или телятина и жареный лук. Есть и еще один салат похожий по составу на перечисленные и называется он Архиерейский. Этот салат был известен и популярен еще в СССР. Я поискала на нашем сайте и нашла салат с таким же названием, но другой по составу, поэтому познакомлю вас с салатом, секрет которого раскрыл на своем телеканале Илья Лазерсон. Вот как он представил салат Архиерейский:
«Придумали его еще во времена СССР в Суздали. Готовится просто и получается бомбическое блюдо», — рассказал Илья.
Мы очень любим этот салат, готовлю его зимой довольно часто, поэтому не могла не поделиться рецептом с вами.







Ингредиенты:
1 морковь,
1 репчатый лук,
1 редька (можно использовать и зеленую, и белую),
отварная говядина,
1-2 вареных куриных яйца,
соль, молотый перец,
зелень,
майонез.

Готовится салат просто. Морковку и лук нарубить соломкой, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Редьку тоже порезать тонкой соломкой, бросить в холодную воду и чуть вымочить. Благодаря этому она станет подхрустывать и из неё уйдет лишнее зло, горечь. Заранее отварить кусочек говядины (размером примерно, как редька, но можно и больше, по вкусу), измельчить таким же образом. Вареные яйца нарезать кубиками.
Обжаренные овощи придадут салату сладость, редька - легкую остринку, горчинку, а мясо и яйца - сытность белка.
Морковь и лук остудить. Все смешать,




заправить майонезом, поперчить. Попробовать на вкус. Если нужно - посолить, посыпать сверху рубленой зеленью петрушки. Можно украсить дольками вареного яйца, ягодами клюквы.
Салат получается очень вкусным. Подходит как для праздников, так и для семейного ужина.


и на праздничном столе

Приятного аппетита!

Спасибо, Ларис!
Хороший, вкусный салат!

Да, действительно этот салат родня Ташкенту — очень похожи ))))
Спасибо и за такой вариант полюбившегося салата . Чмоки ! [/i]

Багира-Манго
Хороший состав, должно быть вкусно!
Ларисочка, с удовольствием забираю, спасибо!

Le poisson d'or писал(а):

Спасибо, Ларис! Хороший, вкусный салат!

Нам здоровье, Маша. Рада буду, если рецепт пригодится!

Д_И_ана писал(а):

Да, действительно этот салат родня Ташкенту — очень похожи ))))

Обязательно как-нибудь попробуй. Здесь морковь придает сладость, а яйца нежность салату.

Д_И_ана писал(а):

Спасибо и за такой вариант полюбившегося салата . Чмоки !

Готовь на здоровье!

ТЕН писал(а):

Хороший состав, должно быть вкусно!

Очень вкусно. Мы за месяц его уже трижды приготовили. Муж очень любит и я тоже.

ТЕН писал(а):

Ларисочка, с удовольствием забираю, спасибо!

Готовь в удовольствие!

Общий вид праздничного стола шикарный
Салат такой я не пробовала, хотя от тебя слышала. Зимний сытный салат, надо срочно пробовать!

Соня Эриксон писал(а):

Общий вид праздничного стола шикарный

Наташенока, спасибо за похвалу. Приму, как комплимент.

Соня Эриксон писал(а):

Салат такой я не пробовала, хотя от тебя слышала. Зимний сытный салат, надо срочно пробовать!

Попробуй, чтобы знать, твое это или не твое. Мне он очень нравится и мужу тоже. За короткий промежуток времени делали его уже трижды.
Спасибо за внимание к моим рецептам.

Вновь приготовила этот вкусный, сытный салат.

Спасибо, я приготовила!
Редьки я добавила больше, чем остальных ингредиентов
И этот забытый вкус говядины в салате ))) действительно, корни салата уходят в СССР ))
Вкусный, сытный, зимний салат
Цвяточек тоже понравился, попыталась повторить

Соня Эриксон писал(а):

Спасибо, я приготовила!

Ты его сделала!!!!! Ураааа!!!!!

Соня Эриксон писал(а):

Редьки я добавила больше, чем остальных ингредиентов И этот забытый вкус говядины в салате ))) действительно, корни салата уходят в СССР )) Вкусный, сытный, зимний салат

Наташенька, как я рада, что салат тебе понравился, что я не напрасно его рекомендовала вам в болталке. Салат у тебя просто красавец!

Соня Эриксон писал(а):

Цвяточек тоже понравился, попыталась повторить

Замечательно у тебя получилось все. Цветочек притягивает взгляд и разжигает аппетит! Мне опять захотелось его приготовить, еще и редька одна есть, но дам немного восстановится себе после коронации.
Спасибо, что порадовала меня красивым отчетом и приятным отзывом!

Ларисонька, благодарю тебя за рецепт очень вкусного зимнего салатика!!!!
Я давно его собиралась приготовить.... но забывала Сегодня звезды сошлись, я его сделала!
Заправляла сметаной.
Мне очень понравился салатик!!!
Только в следующий раз потоньше пошинкую редьку или натру ее на "корейской" терочке.

Lesek13 писал(а):

Ларисонька, благодарю тебя за рецепт очень вкусного зимнего салатика!!!! Я давно его собиралась приготовить.... но забывала Сегодня звезды сошлись, я его сделала!

Вот и славно! Рада, что салат понравился!

Lesek13 писал(а):

Мне очень понравился салатик!!! Только в следующий раз потоньше пошинкую редьку или натру ее на "корейской" терочке.

Да, можно на корейскую терку натереть или вообще на крупную, как свеклу трем на шубу. Очень аппетитно выглядит!
Лесенька, спасибо за доверие и приятный отзыва!