Гозинаки (грузинская кухня)

Сообщение Автор
Гозинаки (грузинская кухня)
30 Дек 2009 11:04

Распечатать сообщение
Гозинаки (грузинская кухня)

Фото

Фото


Гозинаки это традиционная сладость, которую делают на Новый Год, я еще не видела семью в Грузии чтобы у них на новогоднем столе не было гозинаки. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления гозинаки, сегодня показываю вам мой рецепт и делюсь нашей новогодней традицией

Нам понадобится:
500 гр грецких орехов
3 ст.л. меда
2 ст.л. сахара
Фото


Орехи нарезаем небольшими кусочками.
Фото


Заранее приготавливаем широкую доску, которую смачиваем водой, но не переусердствуем как я. А также такзик или миску с холодной водой, скалку и нож (их тоже смачиваем).
Фото


Берем широкую сковороду разогреваем ее и высыпаем орехи.
Фото


Обжариваем их до золотистого цвета и добавляем мед.
Фото


Перемешиваем и обжариваем орехи в меду минутки 2, туда же добавляем сахар и обжариваем орехи до полного раствореня сахара.
Фото


Масса должна получится тягучей и принять красивый карамельный цвет.
Фото


Выкладываем массу на доску. Смачиваем руки водой(руки должны быть влажными, а не мокрыми) и разравниваем массу по доске. Будте очень осторожны, масса очень горячая и сильно жжет, не обожгитесь.
Фото

Фото


Когда массу более менее разроняли, то берем скалку и делая квадрат расскатываем гозинаки. Масса разлезается (это потому что она горячая), не пугайтесь, помогайте себе руками собирать ее.
Фото

Фото


Когда толщина гозинаки достигла толщины вашего мизинцика (можно еще тоньше), берем острый нож, смачиваем его в холодной воде и нарезаем гозинаки. Они будут разъезжаться, так и бывает, пальчиками «соберите» их.
Фото

Фото


Гозинаки перекладываем на тарелку, желательно холодную, поддеваем гозинаки ножом и при его помощи переносим на тарелку. Правда я так и не научилась красиво нарезать их Embarassed .....но на вкус это никак не влияет girl_haha .
Фото

Фото


P.S.
Также гозинаки можно делать из семечек, орешков, арахиса, а вот из грецких орехов это уже традиционное грузинское лакомство.

Вот и все приятного аппетита и с Новым Годом!
New Year Snegurochka New Year Hi
Ingusha

Inga

44 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
30 Дек 2009 12:34

Распечатать сообщение
Как все простооо!! Yahoo! И как вкусненько!!!!!!!!! nyam2 nyam2
Спасибо, Ингульчик!!!! girl_in_love
Katjuwka

Катарина

29 лет
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
30 Дек 2009 12:56

Распечатать сообщение
Вкуснятина nyam2 nyam2 nyam2
Да еще так просто и быстро делать Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Romashki Romashki Romashki Ingusha, спасибо
Обязательно сделаю friends
Сливки

Наталья

42 года
Екатеринбург

СливкиМои рецепты
 
30 Дек 2009 22:53

Распечатать сообщение
Katjuwka писал(а):
Как все простооо!! И как вкусненько!!!!!!!!!
Спасибо, Ингульчик!!!!



Сливки писал(а):
Вкуснятина
Да еще так просто и быстро делать
Ingusha, спасибо
Обязательно сделаю



Спасибо большое девочки girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping

Надеючь вам понравится.

С Наступающим New Year Snegurochka New Year Hi
Ingusha

Inga

44 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
30 Дек 2009 23:03

Распечатать сообщение
Спасибо,Инга,я очень лублü их.А из семечек принцiп тот-же?(в Сухуми ела nyam2 ). good2 good2 good2
wishenka





wishenkaМои рецепты
 
30 Дек 2009 23:06

Распечатать сообщение
Ingusha

Ой,ну вообще обалдеть!!! Вкуснятина!!!

Ингуш,а почему Гозинаки,а не ,как все привыкли,Козинаки?
Юляна

Юлия


Санкт-Петербург

ЮлянаМои рецепты
 
31 Дек 2009 0:55

Распечатать сообщение
wishenka писал(а):
Спасибо,Инга,я очень лублü их.А из семечек принцiп тот-же?(в Сухуми ела ).


Можно сделать...тоже вкусно nyam2
Надеюсь тебе понравится Rose Rose Rose Rose



Юляна писал(а):
Ой,ну вообще обалдеть!!! Вкуснятина!!!

Ингуш,а почему Гозинаки,а не ,как все привыкли,Козинаки?

Ну я не знаю, всю своюжтзнь так их называли, хотя я видела этикетки где написано Козинаки, но не грузинского производства, кажется украина....да какая разница.......все равно очень вкусно nyam2 nyam2

Девочки спасибо Rose Rose

С Наступающим New Year Snegurochka New Year Hi
Ingusha

Inga

44 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
31 Дек 2009 1:13

Распечатать сообщение
Ingusha писал(а):
Ну я не знаю, всю своюжтзнь так их называли, хотя я видела этикетки где написано Козинаки, но не грузинского производства, кажется украина....да какая разница.......все равно очень вкусно


Наверное,это особенности национальных кухонь!! Embarassed

New Year ggg
Юляна

Юлия


Санкт-Петербург

ЮлянаМои рецепты
 
31 Дек 2009 1:21

Распечатать сообщение
Юляна писал(а):
Наверное,это особенности национальных кухонь!!

Может быть unknown
friends Romashki Romashki
Ingusha

Inga

44 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
03 Янв 2010 13:04

Распечатать сообщение
Ингуша, спасибо за рецепт!!! Rose Rose Rose так люблю национальные кухни разных народов!!! надо попробовать!!!
Алиюшкин

Алия

37 лет
Алматы, Казахстан

АлиюшкинМои рецепты
 
03 Янв 2010 14:26

Распечатать сообщение
Алиюшкин писал(а):
Ингуша, спасибо за рецепт!!! так люблю национальные кухни разных народов!!! надо попробовать!!!

На здоровье......надеюсь тебе понравится Romashki girl_in_love
Ingusha

Inga

44 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
14 Янв 2010 7:53

Распечатать сообщение
Инга а вы незнаете как делают чурчхеллу? ммммм так люблю
Nadira

там, где все счастливы

32 года
Украина, Киев

NadiraМои рецепты
 
14 Янв 2010 14:22

Распечатать сообщение
Nadira писал(а):
Инга а вы незнаете как делают чурчхеллу? ммммм так люблю

Вот здесь есть хороший рецепт...... http://forum.say7.info/topic4982.html
nyam2 good2 Romashki
Ingusha

Inga

44 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
24 Авг 2010 22:31

Распечатать сообщение
Вот это да!
магазинные козинаки потеряли постоянного клиента!)
СПАСИБО!
а их хранить можно?
Ukumi

Анастасия


Москва

UkumiМои рецепты
 
25 Авг 2010 12:19

Распечатать сообщение
Ukumi писал(а):
Вот это да!

магазинные козинаки потеряли постоянного клиента!)

СПАСИБО!

а их хранить можно?


Хранит можно около 10 дне1, но у нас столько не лежат girl_haha съедаются моментально Wink
Ingusha

Inga

44 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
06 Сен 2010 2:49

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт ) только что приготовила козинаки с семечками ) вышло вкусно. Могу подсказать, как резать красиво - я просто подождала когда масса немного схватится, отвердеет чуток и тогда она уже никуда не расползется и порежится на красивые ромбики или что-нибудь еще )
Северная лиса

Тоня

33 года
Украина

Северная лисаМои рецепты
 
06 Сен 2010 12:57

Распечатать сообщение
Северная лиса писал(а):
Спасибо за рецепт ) только что приготовила козинаки с семечками ) вышло вкусно. Могу подсказать, как резать красиво - я просто подождала когда масса немного схватится, отвердеет чуток и тогда она уже никуда не расползется и порежится на красивые ромбики или что-нибудь еще )


Тоня, спасибо тебе огромное, очень приятно Rose Rose Rose Rose Rose Rose Ты права, я торопилась и разрезала горячими Embarassed потому и коряво получилось Wink

Smile Romashki Romashki Romashki Romashki
Ingusha

Inga

44 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
08 Окт 2010 0:44

Распечатать сообщение
Оооооооо какая красота-вкуснота!!!!!!!!!!!
Саша =)

Александра

29 лет
Cанкт-Петербург

Саша =)Мои рецепты
 
08 Окт 2010 12:32

Распечатать сообщение
Саша =) писал(а):
Оооооооо какая красота-вкуснота!!!!!!!!!!!

girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ingusha

Inga

44 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
21 Окт 2010 15:59

Распечатать сообщение
Spasibo vam Ingusha! Rose Rose Rose Ya tut novenkaya, vashi recepti prochitala i mne oni ponravilis good2 vi otlichnaya hozyaika,day bog vam zdorovya Romashki Romashki Romashki
manizha

manizha

49 лет
frankfurt

manizhaМои рецепты
 
21 Окт 2010 16:05

Распечатать сообщение
manizha писал(а):
Spasibo vam Ingusha! Ya tut novenkaya, vashi recepti prochitala i mne oni ponravilis vi otlichnaya hozyaika,day bog vam zdorovya

manizha
Cпасибо тебе за такие слова Rose Rose Rose Rose
Так приятно girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Надеюсь ты приготовишь по моим рецептам и полюбишь их Wink
Если будут вопросы пиши, буду рада помочь girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Ingusha

Inga

44 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
03 Дек 2010 16:10

Распечатать сообщение
Ингуша, good2 Romashki Romashki Romashki !!!!!!
Спасибо за рецептик!!! Буду пробовать на Рождество 25 декабря!!! good2 good2 good2 good2 good2
Спасибо дорогая еще раз!!!! air_kiss air_kiss air_kiss
Фотки потом обязательно выставлю!!!! У нас по обычаю обязательно орехи должны быть на столе, так я в этот раз в твоем варианте их сделаю friends ! give_heart Romashki Romashki Romashki Romashki
MamaMarinka

Марина

48 лет
Болгария/Варна/

MamaMarinkaМои рецепты
 
03 Дек 2010 18:41

Распечатать сообщение
MamaMarinka писал(а):
нгуша, !!!!!!

Спасибо за рецептик!!! Буду пробовать на РождествНо 25 декабря!!!


На здоровье Rose Rose Rose

У нас Гозинаки новогоднее блюдо..... Wink

MamaMarinka писал(а):
Спасибо дорогая еще раз!!!!

Фотки потом обязательно выставлю!!!! У нас по обычаю обязательно орехи должны быть на столе, так я в этот раз в твоем варианте их сделаю !

Буду ждать Yahoo!

Тебе спасибо за внимание к моему рецепту Romashki Romashki Romashki Romashki friends friends friends
Ingusha

Inga

44 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
04 Дек 2010 13:42

Распечатать сообщение
Ingusha писал(а):
У нас Гозинаки новогоднее блюдо.....

Ингуша friends , у нас на Рождество/Коледа/ в будний вечер готовят нечетное количество постных блюд,помимо определенных традиционных блюд обязательно должны присутствовать орехи и мед Wink , а у тебя в рецепти и то и другое есть, да еще так вкусно nyam2 . Думаю в этом году ни от орехов ни от меда ничего не останится girl_haha Мои просто все съедят nyam2 New Year ggg
Еще раз спасибо за рецепт!!!!!!! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
MamaMarinka

Марина

48 лет
Болгария/Варна/

MamaMarinkaМои рецепты
 
04 Дек 2010 14:30

Распечатать сообщение
MamaMarinka писал(а):
Ингуша , у нас на Рождество/Коледа/ в будний вечер готовят нечетное количество постных блюд,помимо определенных традиционных блюд обязательно должны присутствовать орехи и мед , а у тебя в рецепти и то и другое есть, да еще так вкусно . Думаю в этом году ни от орехов ни от меда ничего не останится Мои просто все съедят

Еще раз спасибо за рецепт!!!!!!!


У нас это блюдо означает Благополучие в Новом Году. В каждой семье есть гозинаки.

Уверена твоим понравится, да и готовится очень быстро wacko1

Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Ingusha

Inga

44 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |