Торт «Белая вишня»

Дорогие мои друзья!

Хочу предствить Вашему внимаю этот ароматный, нежный и (без ложной скромности ) необыкновенно вкунсый торт.
Поводом для его создания, послужил торт , который я попробовала в гостях у одной моей знакомой, это был торт, одной известной марки, и попробовав его, я для себя решила, чего бы мне лично хотелось убрать, а чего добавить.
И вот родился такой рецепт.
Для приготовления торта нам потребуется бисквитная основа, сливочный крем и вишня, а так же разъемная форма для выпечки.
Бисквит:
4 яйца
1 стакан сахарного песка
0,5 стакана муки
0,5 стакана картофельного крахмала
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя

Крем:
0,5 литра сливок для взбивания(33-35%жирности)
500гр. сливочного крема Маскарпоне
1 пакетик ванильного сахара
10гр. желатина
50-70мл холодного молока
2/3 стакана сахара(сахар по вкусу)

Начинка:
800 гр. замороженной вишни (без косточек)

А так же:
50-70 гр мелко рубленного фундука
3 ст.ложки сахарной пудры.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку и крахмал, всыпать разрыхлитель и все перемешать. Вылить тесто в форму и поставить выпекаться в предварительно нагретую до 180град. духовку. Выпекать до готовности, готовность проверить спичкой или зубочиской.
Бисквит охладить, разрезать на два коржа.

Вишню, разморозить, выложить в сито и дать стечь(сок не выливать).

Готовим крем:

Желатин залить холодным молоком, дать набухнуть.
Нагреть молоко до растворения желатина(не кипятить) - охладить.

Охлажденные сливки взбить до устойчивых пиков, добавляя сахар, то же самое проделать с маскарпоне, все соединить - взбить на низкой скорости, добавить растворенный желатин - слегка взбить.

Сборка

В разъемную форму выложить один корж. Корж слегка пропитать соком вишни, выложить крем (примерно 1см толщиной) на крем выкладываем всю вишню, покрываем снова кремом и накрываем вторым коржом(который то же немного пропитать вишневым соком). на второй корж выкладываем остатки крема, разравниваем, посыпаем рубленным фундуком.
Ставим в холодильник на 3-5 часов(лучше на ночь) для застывания крема.
перед подачей посыпать через ситечко 3 столовыми ложками сахарной пудры, снять бортики формы(предварительно аккуратно провести вдоль бортиков тнким ножом).
Отрезать кусочек и наслаждаться.

p.s. норма продуктов указна для формы в 26 см.

Браво,Елена ! торт супер!!! .спасибо,что поделились рецептом

maman писал(а):

Браво,Елена ! торт супер!!! .спасибо,что поделились рецептом

Спасибо!

Леночка, очень интересный тортик , особенно заинтересовал крем
Спасибо Я забрала рецептик

Елена Сергеевна
Люблю такие тортики!!!

Лена, очень аппетитный кусочек

Eura-cat (Ойра) писал(а):

Спасибо Я забрала рецептик

Пожалуйста!

Morgee писал(а):

Люблю такие тортики!!!

По этому я тебя и "пытала" колличеством желатина
Спасибо

Ням-ням-ням! Люблю вишню.

Иринча писал(а):

Люблю вишню

Елена Сергеевна
Опять тортик и опять-вишняяяяя
Очень интересный, заинтриговала!!
Бум пробовать!!!

Пушинка 36rus писал(а):

и опять-вишняяяяя

Да Аллуся
мы вишню всем семейством нежно любим

Пушинка 36rus писал(а):

Очень интересный, заинтриговала!!

и поверь мне, очень вкусный!
Спасибо за отзыв

Елена Сергеевна
Ленуль, АХ! и ОХ! Вот это вишнёвая вкуснотища Только у нас маскарпоне-проблема, не всегда можно купить Лен, а корж получается не очень высокий?
Фоточка отменная

С п а с и б о

Танечка 77 писал(а):

Только у нас маскарпоне-проблема, не всегда можно купить

Я думаю, маскарпоне вполне можно заменить Альметте - сливочный, или Крем бонжур (только слой крема будеть чуть-чуть поменьше, потому что Маскарпоне во время взбивания немного увеличивается в объеме).

Танечка 77 писал(а):

Лен, а корж получается не очень высокий?

Корж получается НЕ низкий, на мою форму в 26 см, он примерно см 4-5 высотой.

Танечка 77 писал(а):

Фоточка отменная

Спасибо

kf55 писал(а):

С п а с и б о

Пожалуйста

думаю вкуснятина обязательно попробую приготовить спасибочки, уже слюнки текут

Елена Сергеевна
тортик шикарный!
спасибо!

A-L-L-A писал(а):

думаю вкуснятина обязательно попробую приготовить спасибочки, уже слюнки текут

Очень вкусно
Удачи в приготовлении

nata69 писал(а):

тортик шикарный! спасибо!

Спасибо, что заглянули!

Елена Сергеевна писал(а):

Я думаю, маскарпоне вполне можно заменить Альметте - сливочный, или Крем бонжур

Записала Спасибо!

Танечка 77 писал(а):

Спасибо!

не за что!

Елена, уже все купила для тортика , печь буду в четверг на свое Д.Р
Прям влюбилась в тортик , маскарпоне решила не заменять.
Жди с отчетом

kisaanapa писал(а):

Елена, уже все купила для тортика , печь буду в четверг на свое Д.Р Прям влюбилась в тортик , маскарпоне решила не заменять. Жди с отчетом

ух ты как быстро
Буду ждать отчета

Елена Сергеевна
Какое великолепие!!!!

Имбирь писал(а):

Какое великолепие!!!!

Спасибо Олечка!!!

Леночка, а что убрали, что добавили?
Интересно узнать, каким был тортик изначально от производителя.

kisaanapa, испекли тортик на ДР? Пришелся по вкусу?

SkoNaNi писал(а):

Леночка, а что убрали, что добавили? Интересно узнать, каким был тортик изначально от производителя.

если хотите , я вам в личку кину ссылку на тот торт, что мы кушали

Я уже порылась, вроде, нашла его. Но кидай (на ты? ), сравню