Латки белорусские
Сообщение | Автор | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
12 Окт 2014 20:55
Когда приезжаю на родину мужа в Белоруссию первым делом пеку в печке латки. Латки- традиционное блюдо в Рогачёвском районе Гомельской области. Без него не обходится ни один праздничный стол. Я знаю, что в других местах Белоруссии латки называют "ладки". Какие же вкуснющие латочки пекла мама мужа! Светлая ей память! Добрейшим человеком она была...Теперь как латки пеку, сын всегда говорит "мам, а помнишь бабушкины латки!" Да как же не помнить...
Сначала нужно испечь маленькие булочки-пышечки из любого дрожжевого теста, только не очень сладкого. На сайте очень много рецептов, думаю нет необходимости выкладывать свой. Обычно я пеку на кефире с добавлением разрыхлителя, без яиц. Тесто нужно раскатать толщиной около 3 см. И рюмочкой или формочкой диаметром 2,5-3 см сделать кружочки. Уложить на противень, довольно близко друг к другу, но не впритык. Смазать яйцом, посыпать сахаром и испечь при 180 гр. 20-25 мин. Получаются вот такие пышечки-малютки Затем нужно смешать сметану с сахаром или пудрой, взбивать не нужно просто перемешать. Я делаю очень сладко - 500 г сметаны 200 г пудры, народ домашний любит послаще. Если делать с сахаром, то нужно дать время, чтобы сахар растворился. Одеваем латку на вилку и макаем в сметану Складываем в тарелочку и оставляем на пропитку. Лучше на ночь. Угощайтесь! Приятного аппетита! |
Киношка
58 лет Москва |
||||||||||
12 Окт 2014 21:01
Очень вкусно, почти как сметанный тортик!!! Утаскиваю и СПАСИБО!
![]() |
maruta
61 год Riga, Latvija |
||||||||||
12 Окт 2014 21:03
На здоровье, Наташенька! Спасибо, что заглянула на латки!
![]() ![]() ![]() |
Киношка
58 лет Москва |
||||||||||
13 Окт 2014 0:17
Интереснааааа
![]() ![]() |
Натуличка Сергеевна
57 лет Москва |
||||||||||
13 Окт 2014 0:31
Киношка
Очень вкусно!!!! ![]() ![]() ![]() |
Nataniel
31 год Республика Беларусь |
||||||||||
13 Окт 2014 0:31
Вкусно, у нас в селе на даче делают также /на границе с Полесьем/, только в сметану мак еще добавляют и не булочки, а на целый противень выстилают, затем на квадратики нарезают. Даже не знаю как называется, но на всех праздничных столах присутствует это блюдо. Спасибо за напоминание, давненько я там не была..
|
Людо4ка
48 лет Киев |
||||||||||
13 Окт 2014 1:26
На здоровье, Наташа! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() А пышечки, да, после пропитки мягкие получаются. В деревне ребятня никогда не дожидалась пропитки. Прям с протвиня латки хватали и горячими в сметану макали ![]()
Наташенька, спасибо, что заглянула ко мне! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Людочка, спасибо баааальшое за внимание к рецепту и отзыв! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Киношка
58 лет Москва |
||||||||||
13 Окт 2014 15:39
Какое интересное блюдо!
![]() ![]() ![]() Обязательно попробую! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||||||
13 Окт 2014 17:32
Чудо,я так давно искала этот рецепт.
![]() ![]() ![]() Даже незнала как в поисковик задать....тестяные колобки в сметане???шарики из теста под сметаным соусом....короче фантазии моей просто не хватило. ![]() А в детстве,на каникулах у бабушки,рано утром запах этих колобочков будил нас рано утром и мы с сестрой бежали их пробовать.Какая-же это была вкуснятина... ![]() ![]() ![]() Но моя бабушка была русской и в белоруссии никогда не была.Cама незная того,готовила одно из блюд белоруской кухни! ![]() ![]() Спасибо вам огромное за Латочки-я теперь буду их так называть ![]() ![]() |
Караул
55 лет Бавария |
||||||||||
13 Окт 2014 21:55
Лариса, на здоровье! Спасибо, что обратили внимание на рецепт! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Танюша, нижайший поклон за такой трепетный отзыв! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Когда рецепты связаны с памятью о наших близких и дорогих людях, такая атмосфера особенная во время приготовления, это невозможно словами передать... |
Киношка
58 лет Москва |
||||||||||
13 Окт 2014 21:59
Девчонки, я не по теме, но если можно- загляните в комменты:
Свадебный торт сладкоежки (идеальный бисквит) Добавлено: там уже все ОК, "нарушитель-хам" ликвидирован! |
maruta
61 год Riga, Latvija |
||||||||||
14 Окт 2014 0:22
Надо же, и не подозревала о существовании такого душевного блюда в белорусской кухне
![]() ![]() ![]() ![]()
вот-вот, у нас похоже будет тот же случай ![]() |
MN2012
Minsk |
||||||||||
14 Окт 2014 0:39
![]() ![]() ![]() |
Караул
55 лет Бавария |
||||||||||
14 Окт 2014 2:57
Тронуло за душу предисловие к рецепту....
Никогда не слышала о таком блюде, интересно будет попробовать. Спасибо. |
Vanilla sky
|
||||||||||
14 Окт 2014 17:55
интересный рецепт, нужно попробовать
Киношка спасибо ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
katinka
60 лет Германия |
||||||||||
14 Окт 2014 23:24
Наташ, а я всегда думала, что латки - общебелорусское блюдо ![]() В Рогачёве во всех хлебных магазинах и кондитерских латки на вес продают. Удобно конечно. Принёс домой пакет, в сметанку окунул и усё готово))Но с домашними не сравнить!
На здоровье, Наташенька! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
![]()
Юлечка, на здоровье! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Катюша, спасибо бааальшое за внимание к рецепту! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Киношка
58 лет Москва |
||||||||||
20 Окт 2014 19:44
|
Натуличка Сергеевна
57 лет Москва |
||||||||||
11 Ноя 2014 0:42
|
Киношка
58 лет Москва |