Грибы жареные в яйцах

Долго думала, как назвать это примитивное, по потрясающее по вкусу блюдо. Назвала "грибы жареные в яйцах", хотя, у меня, скорее, получаются яйца в грибах. Но это дело вкуса. Итак, приступим...

Грибы я брала подосиновики, подберезовики и даже, помнится, один зонтик затесался... короче, абсолютно любые.

Яйца - количество на ваше усмотрение
Лук репчатый
Масло растительное
Соль - по вкусу
Возможно, вам захочется добавить какие-то специи, но я люблю запах грибов, поэтому конкретно в это блюдо их не добавляю.

Грибы нарезаю крупно (опять же, дело вкуса), лук полукольцами:

Яйца взбиваю:

Высыпаю в предварительно разогретую сковороду и жарю на небольшом огне с закрытой крышкой периодически помешивая:

Добавляю лук. Его можно перемешивать, а можно и не делать этого (обычно я перемешиваю после того, как лук слегка распарится). Снова накрываю крышкой сковороду и жарю дальше:

Когда грибы практически готовы и имеют примерно такой вид:

Заливаю их яйцами и жарю как обычный омлет до готовности:

Этим быстрым блюдом я традиционно открываю грибной сезон. Конечно, рецепт выложила поздновато для открытия сезона, но, надеюсь, кто-нибудь воспользуется им на будущий год. Или просто пойдет в магазин, купит шампиньоны и среди суровой зимы подарит себе и своим родным немножко осени. Приятного аппетита, друзья!

Очень вкусно, а я и , правда, сразу подумала о шампиньонах ..из магазина girl_in_love

Это очень вкусно получается,я пробовала,но это было давно. Спасибо,хороший рецепт.

Parka
Супер! good

я еще иногда перед тем, как яйца к грибам добавить, где- то ложку муки просееваю по грибочкам, тогда интересная структура омлета прлучается при перемешивании Rose

Очень вкусно!!! Грибы в омлетике... ням-ням nyam2

Спасибо за комментарии, девочки! Romashki

Галина, спасибо за рецептик!!! Делала уже 2 раза, и вот пришла с отчетом. sharik

Добавила к грибам Портобелло немного мороженных овощей, и в конце при выключенной плитке сыпнула тертого сыра. Очень вкусно получилось! Рецепт ушел в копилку. Обязательно буду повторять. good2

Галина, очень вкусно good2

, хоть у меня и с шампиньонами Embarassed

...

Irina Divers
Алычка

Девчонки, рада, что вам понравилось! Спасибо за отчетики! good2

Спасибо, скушали с удовольствием!

Chianna

На здоровье. Rose

Сообщение	Автор
Грибы жареные в яйцах 19 Окт 2014 11:39	Parka Галина 50 лет Рассказово, Тамбовская область
Долго думала, как назвать это примитивное, по потрясающее по вкусу блюдо. Назвала "грибы жареные в яйцах", хотя, у меня, скорее, получаются яйца в грибах. Но это дело вкуса. Итак, приступим... Грибы я брала подосиновики, подберезовики и даже, помнится, один зонтик затесался... короче, абсолютно любые. Яйца - количество на ваше усмотрение Лук репчатый Масло растительное Соль - по вкусу Возможно, вам захочется добавить какие-то специи, но я люблю запах грибов, поэтому конкретно в это блюдо их не добавляю. Грибы нарезаю крупно (опять же, дело вкуса), лук полукольцами: Яйца взбиваю: Высыпаю в предварительно разогретую сковороду и жарю на небольшом огне с закрытой крышкой периодически помешивая: Добавляю лук. Его можно перемешивать, а можно и не делать этого (обычно я перемешиваю после того, как лук слегка распарится). Снова накрываю крышкой сковороду и жарю дальше: Когда грибы практически готовы и имеют примерно такой вид: Заливаю их яйцами и жарю как обычный омлет до готовности: Этим быстрым блюдом я традиционно открываю грибной сезон. Конечно, рецепт выложила поздновато для открытия сезона, но, надеюсь, кто-нибудь воспользуется им на будущий год. Или просто пойдет в магазин, купит шампиньоны и среди суровой зимы подарит себе и своим родным немножко осени. Приятного аппетита, друзья!	Parka Галина 50 лет Рассказово, Тамбовская область
19 Окт 2014 11:53	TYSYA-1963 НАТАЛЬЯ Крым
Очень вкусно, а я и , правда, сразу подумала о шампиньонах ..из магазина	TYSYA-1963 НАТАЛЬЯ Крым
19 Окт 2014 15:50	Milena14 Лена 54 года Одесса
Это очень вкусно получается,я пробовала,но это было давно. Спасибо,хороший рецепт.	Milena14 Лена 54 года Одесса
19 Окт 2014 18:40	Nataniel Наталья 32 года Республика Беларусь
Parka Супер! я еще иногда перед тем, как яйца к грибам добавить, где- то ложку муки просееваю по грибочкам, тогда интересная структура омлета прлучается при перемешивании	Nataniel Наталья 32 года Республика Беларусь
19 Окт 2014 19:13	maruta Nataliya 63 года Riga, Latvija
Очень вкусно!!! Грибы в омлетике... ням-ням	maruta Nataliya 63 года Riga, Latvija
21 Окт 2014 11:00	Parka Галина 50 лет Рассказово, Тамбовская область
Спасибо за комментарии, девочки!	Parka Галина 50 лет Рассказово, Тамбовская область
27 Окт 2014 1:25	Bella Riva Ирина Остров в океане
Галина, спасибо за рецептик!!! Делала уже 2 раза, и вот пришла с отчетом. Добавила к грибам Портобелло немного мороженных овощей, и в конце при выключенной плитке сыпнула тертого сыра. Очень вкусно получилось! Рецепт ушел в копилку. Обязательно буду повторять.	Bella Riva Ирина Остров в океане
29 Окт 2014 13:43	Алычка Алла Украина
Галина, очень вкусно , хоть у меня и с шампиньонами ...	Алычка Алла Украина
02 Ноя 2014 19:32	Parka Галина 50 лет Рассказово, Тамбовская область
Irina Divers Алычка Девчонки, рада, что вам понравилось! Спасибо за отчетики!	Parka Галина 50 лет Рассказово, Тамбовская область
19 Янв 2017 3:00	Chianna Анна Хайфа
Спасибо, скушали с удовольствием!	Chianna Анна Хайфа
19 Янв 2017 17:46	Parka Галина 50 лет Рассказово, Тамбовская область
Chianna На здоровье.	Parka Галина 50 лет Рассказово, Тамбовская область