Картофельный ужин аля Джон Уоррен

Почему Джон Уоррен? На днях самым краешком глаза (параллельно гоняясь за младшим сыном в попытке одеть на него штаны ) увидела как вышеназванный английский джентльмен готовил свой вариант аппетитно-сытного блюда французской кухни под названием "тартифлетт" .

Предыстория:
Не знаю как у Вас, а у меня вечно остается отварной картофель, из разряда сегодня поели, а завтра "маааам, ну я уже ел картошкууууууу.... ".
Когда сегодня в очередной раз была заведена эта песня "нууууу мааааам..." , вспомнила об увиденном...
Почему аля...? Да просто в ближайшем к дому магазине не продается лук-порей, а чеддар весьма сомнительного качества да и муки у него в рецепте нету
И так приступим.
На форму 30х30 нам понадобится :
отварной картофель (очищенный или в мундирах) примерно 10 шт среднего размера
лук 2-3 головки
любые копчености (бекон, копченое мясо, корейка и т.д.) 100-150г
Сливки 10% - 500 мл
мука 1 стол. ложка с горкой
сыр (любой пригодный для запекания) 100-150г
соль, специи по вкусу

Приготовление:
1. Картофель порезать на кружки, если в мундире, то предварительно очистить. Как попало выложить в смазанную маслом форму.

2. Лук порезать кубиками и пожарить на растительном масле. Можно до золотистости. У меня старший сын при виде лука делает классическое садовское фуууууу... Поэтому я лук слегка поджариваю до легкой прозрачности, чтоб его потом в готовом блюде не было не видно, не слышно.

3. Копченности порезать небольшими кусочками произвольной формы. У меня туда еще и сосиска затесалась, а то скучно ей одной в холодильнике

4. В чашку высыпать муку и размешать со сливками, постепенно подливая последние, чтоб не было комочков. Добавить соль и специи (у меня просто черный свежемолотый перец). Получившимся ооочень ленивым бешамелем залить содержимое формы. Как когда-то в юности было услышано в программе смак "...и весь этот позор залить яйцами..."
5. Сверху щедро посыпать все тертым сыром.

6. Выпекать в духовке при температуре 180 град. примерно минут 20-25, главное чтоб сливки с мукой сгустились как заварной крем. В конце добавить температуры до 230 град. и печь примерно 3-5 мин. Чтоб на сыре образовалась аппетиная корочка.

Все. Приятного аппетита.

Леночка, спасибо
за вкусный и весёлый рецепт! Вы умница! Фото замечательные, описание более, чем понятное! Осталось приготовить!

Какая классная идея!!! Надо поробовать, у меня аж слюнки текут

Отличное блюдо У меня частенько со вчерашнего дня картошка остаётся Прекрасная возможность дать ей вторую жизнь

Солнечный рай
Пожалуйста, Светлана. Ко мне на ты можно Спасибо за столь высокую оценку моих способностей

Bibison писал(а):

Надо поробовать, у меня аж слюнки текут

Попробуйте, это очень вкусно! А главное не сложно!
казачка
Карина, попробуйте - это замечательная палочка-выручалочка. К тому же Вашего непосредственного участия в приготовлении сего блюда нужно будет максимум минут 15

На что только мамы не идут, чтобы накормить детей Я делаютак же, иногда вместо сливок делаю молоко, ввместо муки сыр , что есть в холодильнике

Еленамаякова писал(а):

На что только мамы не идут, чтобы накормить детей

Это точно!

Еленамаякова писал(а):

Я делаютак же, иногда вместо сливок делаю молоко, ввместо муки сыр, что есть в холодильнике

Мне без муки не понравилось тем, что заливка все равно остается жидкой Понравилось именно сочетание нежно-копченой основы и хрустящей корочки сыра